Entradas e aperitivos
Empanadas colombianas
Empanadas colombianas de massa de milho amarelo, recheadas com batata e carne moída refogada no hogao, fritas até ficarem crocantes. 20 unidades.
Todas as receitas
160 receitas encontradas
Molhos e temperos
Maionese caseira
Maionese caseira com mixer em 10 minutos: ovo, óleo de girassol, limão e mostarda. Firme, cremosa e sem talhar.
Sobremesas
Tiramisù
Tiramisù clássico com mascarpone, café espresso e biscoitos champanhe. Para 8 porções: 40 minutos de trabalho e 6 horas de descanso na geladeira.
Sopas e cremes
Sopa de tomate
Sopa de tomate caseira e cremosa, com tomates maduros, cebola, alho e manjericão fresco. Para 4 pessoas, pronta em 45 minutos.
Bebidas
Limonada de morango
Limonada de morango caseira com morangos frescos, suco de limão e hortelã. Para 4 pessoas, pronta em 15 minutos mais 30 de geladeira.
Saladas
Salada de frango e abacate
Salada de frango e abacate com tomate-cereja, cebola roxa e coentro, temperada com limão e azeite. Para 4 pessoas, pronta em 30 minutos.
Pratos principais
Ensopado de carne com batata e cenoura
Ensopado de carne com batata e cenoura, cozido lentamente até a carne ficar macia e o molho encorpado. Para 4 pessoas, pronto em 2 horas e 10 minutos.
Sopas e cremes
Creme de camarão
Creme de camarão com legumes, batata e creme de leite, coroado com camarões salteados. Para 4 pessoas, pronto em 45 minutos.
Pratos principais
Camarões grandes ao alho
Camarões grandes ao alho salteados em azeite com alho fatiado, pimenta, vinho branco e limão. Para 4 pessoas, prontos em 20 minutos.
Sopas e cremes
Creme de espinafre
Creme de espinafre caseiro, sedoso, com batata, cebola, caldo de legumes e um toque de noz-moscada. Para 4 pessoas, pronto em 40 minutos.
Acompanhamentos
Arroz frito com legumes
Arroz frito com legumes ao estilo wok: arroz soltinho com cenoura, ervilhas, ovo e cebolinha, temperado com shoyu e óleo de gergelim. Para 4 pessoas, pronto em 25 minutos.
Pratos principais
Asinhas de frango assadas
Asinhas de frango assadas crocantes por fora e suculentas por dentro, com páprica, alho e um glacê de mel, shoyu e limão. Para 4 pessoas, prontas em 55 minutos.
Sopas e cremes
Creme de abóbora
Creme de abóbora caseiro, sedoso, com batata, cebola, caldo de legumes e um toque de noz-moscada. Para 4 pessoas, pronto em 65 minutos.
Pratos principais
Molho à bolonhesa
Molho à bolonhesa caseiro com refogado de legumes, carne bovina e suína, vinho branco, tomate e um pouco de leite, cozido lentamente e servido com tagliatelle. Para 4 pessoas, pronto em 2 horas e 15 minutos.
Pratos principais
Frango com laranja
Frango com laranja na frigideira, com sobrecoxas douradas e molho de suco de laranja, mel e tomilho. Para 4 pessoas, pronto em 55 minutos.
Sobremesas
Arroz-doce
Arroz-doce cremoso à espanhola, com pau de canela, casca de limão e açúcar, cozido devagar em fogo baixo. Para 6 pessoas, pronto em 80 minutos.
Molhos e temperos
Geleia de uva
Geleia de uva caseira com uva preta, açúcar e limão, coada e cozida em fogo baixo até firmar no teste do pires gelado. Rende cerca de 3 potes de 300 ml e 20 porções.
Massas
Espaguete à carbonara
Espaguete à carbonara com guanciale crocante, pecorino romano, gemas, ovo e pimenta-do-reino preta, sem creme de leite. Para 4 pessoas, pronto em 35 minutos.
Pratos principais
Paella valenciana
Paella valenciana com frango, coelho, vagem plana, garrofón, tomate, páprica e açafrão, cozida na paellera até formar o socarrat. Para 6 pessoas, pronta em 85 minutos.
Pratos principais
Shakshuka com feta
Shakshuka caseira: ovos cozidos em molho de tomate temperado com pimentão, cominho e páprica, com salsinha e queijo feta. Pronta em 50 minutos, para 4 pessoas.
Pratos principais
Pad Thai de camarão
Pad Thai caseiro com macarrão de arroz, camarão, ovo e molho de tamarindo, salteado no wok em 10 minutos. Rende 4 porções.
Acompanhamentos
Kimchi coreano caseiro
Kimchi caseiro de acelga chinesa com gochugaru, alho e gengibre, fermentado em um pote de 2 litros. Rende 20 porções de meia xícara e dura até 3 semanas na geladeira.
Molhos e temperos
Geleia de figo
Geleia caseira de figo com açúcar e limão, cozida lentamente até firmar no teste do prato frio. Rende cerca de 3 potes de 300 ml e 20 porções.
Pratos principais
Nasi goreng – arroz frito indonésio
Arroz frito indonésio com frango, chalotas, alho e pimenta, temperado com kecap manis e coroado com um ovo frito. Rende 4 porções e fica pronto em 35 minutos.