Pratos principais
Camarões grandes ao alho
Camarões grandes ao alho salteados em azeite com alho fatiado, pimenta, vinho branco e limão. Para 4 pessoas, prontos em 20 minutos.
- Tempo total
- 20 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Cozinha
- Espanhola
Ingredientes
Para os camarões
Para servir
Modo de preparo
Prepare os ingredientes
Seque bem 600 g de camarões descascados com papel-toalha. Fatie 6 dentes de alho, pique 2 colheres de sopa de salsinha e corte a pimenta em rodelas.
Aromatize o azeite
Aqueça 80 ml de azeite em uma cumbuca de barro ou frigideira em fogo médio-baixo e doure o alho e a pimenta por 2 minutos, sem deixar queimar.
Cozinhe os camarões
Aumente para fogo médio-alto, junte os camarões e salteie por 2 minutos de cada lado, até ficarem rosados.
Junte o vinho
Despeje 60 ml de vinho branco e cozinhe por 1 minuto para evaporar o álcool.
Junte o limão
Esprema o suco de meio limão (30 ml) sobre os camarões.
Tempere
Tempere com 1 pitada de sal e 1 pitada de pimenta.
Junte a salsinha
Polvilhe a salsinha, misture e desligue o fogo.
Sirva
Sirva logo, na própria cumbuca, com 4 fatias de pão crocante para molhar no azeite.
As fotos dos passos são ilustrativas.
Notas
Informação nutricional
1 porção (1/4 da receita)
- Proteínas
- 30.6 g
- Carboidratos
- 3 g
- Gorduras
- 19.2 g
- Sódio
- 182 mg
Estimativa por porção. Os camarões são calculados como camarão cru, o valor de referência mais próximo. Todo o azeite é contado, mesmo que parte fique na cumbuca, e não se desconta o álcool do vinho que evapora.
Fonte de referência: USDA FoodData Central — SR Legacy (2018)
Informação geral; não substitui a orientação de um profissional qualificado de saúde ou nutrição.
Sobre esta receita
Os camarões grandes ao alho são feitos dourando alho fatiado e pimenta em azeite em fogo baixo, salteando os camarões descascados por alguns minutos de cada lado e finalizando com vinho branco, limão e salsinha. O azeite fica aromático e vai bem com pão.
O prato cozinha em 10 minutos. Os camarões ficam prontos rápido: não passe do ponto para que fiquem suculentos. Rende 4 porções.
Perguntas frequentes
Quanto tempo cozinhar camarão ao alho?
Cerca de 4 minutos no total, 2 minutos de cada lado, até ficarem rosados. Se passar do ponto, ficam secos e borrachudos.
Posso usar camarão congelado?
Pode. Descongele na geladeira, escorra e seque muito bem com papel-toalha antes de saltear.
O que servir com camarão ao alho?
Pão crocante para molhar no azeite e, para uma refeição mais completa, arroz branco ou uma salada verde.
