この食材を使うレシピ
卵黄、油、牛乳、酢を使って乳化させたクリーミーなガーリックソース。乳化のコツ、とろみの調整、使い方、保存方法まで解説。
味付けした合いびき肉、にんじん、自家製トマトソースで作るオーブン焼きミートローフ。成形、焼成、休ませ方、切り方まで解説。
フレッシュないちごとブルーベリーをのせて焼くふわふわパンケーキ。小麦粉・卵・牛乳の生地で、30分で完成。8枚分の作り方です。
エスプレッソ36 gと全乳120 gを使う砂糖無添加のカプチーノ。細かな泡と温度を確認します。
無糖ココアの小さなプリンにカラメルを合わせ、湯煎で焼いて十分に冷やします。8人分の提案と推定栄養値付き。
焼いた甘いタルト台、加熱したカスタード、生のいちごで作るタルト。材料は工程別、冷却時間も含め、栄養は1切れ当たりの推定値です。
低温殺菌済みの牛乳、酢、塩で作るチーズ。水切りと冷却を行い、仕上がった量を量って取り分けます。
薄いクレープに牛肉ときのこのクリーミーなストロガノフ風ソースを包んだ、1時間ちょっとで作れる一品。
