Boissons
Jus arc-en-ciel aux fruits en quatre couches
Jus arc-en-ciel à la myrtille, fraise, kiwi et mangue. Quantités pour 4 verres, congélation préalable et montage détaillé, sans colorants.
Toutes les recettes
160 recettes trouvées
Salades
Salade de poulet à l’avocat et à la mangue
Salade de poulet, avocat et mangue pour 4, poulet à la poêle et vinaigrette au citron vert. Lavez, cuisez, découpez et assemblez sans écraser les fruits.
Salades
Limón serrano : salade d’agrumes, œufs et charcuterie
Préparez un limón serrano avec orange, citron, œufs durs et charcuterie. Quantités pour 4 portions et assaisonnement à l’huile, à l’ail et au vin.
Plats principaux
Wrap au poulet et aux légumes
Wraps de poulet, poivron sauté, laitue et tomate, sauce citron-moutarde. Quatre tortillas de blé garnies après cuisson et repos du poulet.
Plats principaux
Kare raisu : curry japonais et riz
Curry japonais au poulet, pommes de terre et carottes, avec riz. Un roux maison au beurre, farine et curry doux épaissit la sauce.
Plats principaux
Burger Angus maison
Burger Angus de 150 g, laitue, tomate, oignon, ketchup et moutarde. Cuisson à la poêle ou plancha jusqu’à 71 °C à cœur.
Plats principaux
Travers de porc au mole rouge maison
Travers de porc au mole rouge: piment ancho, tomate, cacahuète, sésame et chocolat noir. Cuisez lentement la viande puis finissez dans la sauce.
Plats principaux
Riz sauté au poulet et aux œufs
Riz sauté au poulet et aux œufs, carotte, petits pois et ciboule. Travaillez en petites quantités au wok ou dans une grande poêle.
Salades
Salade printanière au poulet
Salade printanière au poulet, légumes croquants et vinaigrette citron-moutarde. Quatre portions en 45 minutes, poulet cuit séparément.
Plats principaux
Risotto aux crevettes et au calamar
Risotto aux crevettes et calamars, bouillon de poisson et beurre. L’amidon du riz donne l’onctuosité sans crème, pour 4 portions.
Plats principaux
Saucisses maison façon bratwurst
Saucisses allemandes fraîches à l’épaule de porc, gras dorsal et épices. Travaillez à froid, embossez en boyau et cuisez à 71 °C à cœur.
Desserts
Cheesecake Oreo sans cuisson
Cheesecake Oreo sans cuisson, base croustillante et garniture au fromage frais. Moule de 20 cm, 12 parts et au moins 6 heures au réfrigérateur.
Desserts
Dulce de leche maison
Confiture de lait maison au lait entier, sucre et vanille, cuite à découvert. Réduisez doucement et vérifiez la texture sur une assiette froide.
Plats principaux
Bulgogi, bœuf mariné coréen
Bulgogi maison : fines tranches de bœuf marinées dans de la sauce soja, de la poire, de l'ail et du sésame, puis sautées avec de l'oignon. Servi avec du riz et de la laitue. Pour 4 portions.
Plats principaux
Enchiladas à la viande et sauce rouge au piment guajillo
Enchiladas à la viande : tortillas de maïs garnies de bœuf haché, nappées de sauce rouge au piment guajillo et gratinées au fromage. Pour 4 portions.
Desserts
Tarte aux pommes classique à la pâte brisée
Tarte aux pommes classique avec une pâte brisée maison et des pommes en fines lamelles à la cannelle. Cuite dans un moule de 24 cm, pour 8 parts.
Soupes et crèmes
Soupe de légumes aux pommes de terre et haricots verts
Soupe de légumes maison au bouillon clair, avec pommes de terre, carottes, courgette, haricots verts et tomates. Préparée dans une seule casserole, pour 6 portions.
Plats principaux
Rôti de bœuf au four aux pommes de terre et carottes
Rôti de bœuf au four aux pommes de terre et carottes : une pièce entière saisie, assaisonnée à l'ail et aux herbes, rôtie sur les légumes et tranchée. Pour 6 portions.
Desserts
Gâteau au chocolat avec ganache
Gâteau au chocolat maison moelleux au cacao, cuit dans un moule de 22 cm et nappé d'une ganache brillante. Pour 8 portions.
Salades
Salade César au poulet
Salade César au poulet : romaine, blanc de poulet saisi, croûtons dorés au four et sauce maison à l'anchois, au citron et au parmesan. Pour 4 portions.
Entrées et apéritifs
Papa rellena colombienne
Papa rellena colombienne : boules de bœuf effiloché, pommes de terre, riz et petits pois, trempées dans une pâte à la farine et frites jusqu'à dorure. Pour 6 portions.
Entrées et apéritifs
Aborrajados colombiens
Aborrajados colombiens : banane plantain mûre frite, fourrée au fromage et à la pâte de goyave, en beignet doré. Pour 4 portions (8 pièces), en 60 minutes.
Plats principaux
Riz mixte colombien (arroz mixto)
Riz mixte colombien au poulet effiloché, porc, saucisse, légumes et œuf brouillé, dans une seule poêle. Pour 6 portions, en 80 minutes environ.
Desserts
Flan au lait concentré
Flan maison au lait concentré sucré cuit au bain-marie, lisse et crémeux, avec un caramel doré. Pour 8 portions : 1 heure de four et 4 heures au frais.