Le flan au lait concentré est un dessert crémeux et sucré, à la texture douce et délicate qui fond dans la bouche. Ce flan est préparé avec des ingrédients de base tels que du lait concentré, des œufs, du lait et de la vanille, et est recouvert d'un caramel liquide qui lui confère une touche caramélisée et une présentation attrayante. C'est un dessert très populaire dans de nombreux pays et il est parfait pour toute occasion spéciale ou simplement pour le déguster à la maison.
Flan au Lait Concentré Irrésistible
Un flan classique à base de lait concentré, doux et crémeux, nappé d’un caramel doré. Idéal pour 6 parts, il se prépare en 10 minutes et cuit au bain-marie pendant 50 minutes. Chaque portion apporte environ 314 calories. Parfait comme dessert maison facile.
6
Montant20
minutes30
minutes314
kilocalories50
minutesIngrédients
1 boîte de lait concentré (397g)
1 boîte de lait concentré (375g)
4 œufs
1/2 tasse de sucre
1 cuillère de vanille
1 tasse d'eau
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec l'eau à feu moyen jusqu'à formation d'un caramel doré. Versez le caramel au fond d'un moule à flan et étalez-le bien.
- Dans un mixeur, mélanger le lait concentré, le lait concentré, les œufs et la vanille. Mélangez jusqu'à ce que tout soit bien intégré.
- Versez le mélange dans le moule à flan sur le caramel.
- Placez le moule sur une plaque à pâtisserie avec un peu d'eau chaude (bain-marie) et faites cuire au four pendant 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré en ressorte propre.
- Retirer du four et laisser refroidir complètement avant de démouler.
- Pour démouler, passez un couteau sur le pourtour du flan et retournez-le sur une assiette pour que le caramel soit dessus.
Notes
- Les valeurs peuvent varier selon les proportions et la taille des portions.
- Si vous en faites 6 portions, comptez environ 300–400 kcal cada una.
- En moules individuels, la cuisson est plus rapide (~35–40 min)
Information nutritionnelle
- Calories : 314kcal
- Les glucides: 65g
- Protéine: 12g
- Graisse: 10g
- Gras saturé: 5g
- Sodium: 129mg
- Sucre: 65g
Prêt! Vous disposez désormais d’un délicieux flan au lait concentré à déguster en dessert ou en entrée. La texture est onctueuse et crémeuse, et la saveur douce et délicieuse du caramel et du lait concentré se marie parfaitement.
Flan au Lait Concentré et ses Effets sur la Santé
Le flan au lait concentré, bien qu’il soit considéré comme un dessert traditionnel et sucré, peut également offrir certains bienfaits pour la santé s’il est consommé avec modération et dans le cadre d’une alimentation équilibrée. Bien que sa teneur en sucre et en calories soit relativement élevée, son profil nutritionnel apporte des éléments utiles à l’organisme, notamment lorsqu’il est intégré à une alimentation consciente.
1. Bonne source de protéines
L’un des principaux ingrédients du flan est l’œuf, une excellente source de protéines de haute qualité. Les protéines sont essentielles à la croissance et à la réparation des tissus, ainsi qu’à la production d’enzymes et d’hormones. Un flan typique peut fournir entre 11 et 13 grammes de protéines par portion, ce qui est considérable pour un dessert.
2. Apport en calcium
Grâce au lait entier et au lait concentré, ce dessert est également une source de calcium, un minéral essentiel à la santé des os et des dents. Le calcium est vital pour renforcer les os, prévenir l’ostéoporose, réguler le rythme cardiaque et faciliter la coagulation du sang. Une portion de flan peut fournir entre 10 % et 20 % de l’apport quotidien recommandé en calcium, selon les ingrédients utilisés.
3. Apport énergétique
En raison de sa teneur en sucres et en graisses, le flan au lait concentré est une bonne source d’énergie rapide. Cela peut être utile pour les personnes ayant des besoins énergétiques accrus, comme les enfants en pleine croissance, les sportifs ou ceux ayant un apport calorique élevé. Il apporte entre 250 et 400 calories par portion, ce qui peut couvrir une part importante des besoins énergétiques quotidiens pour certaines personnes.
4. Sensation de satiété
Le flan est un dessert crémeux et dense, ce qui procure une sensation de satiété durable. Cela peut aider à contrôler les envies et à réduire la consommation d’autres douceurs moins nutritives. En contenant des protéines et des graisses, sa digestion est plus lente, ce qui permet de rester rassasié plus longtemps.
5. Polyvalence et adaptation
L’un des avantages du flan est qu’il peut facilement être adapté en versions plus saines. Par exemple, il peut être préparé avec du lait écrémé, du lait concentré allégé ou des édulcorants naturels comme la stévia ou l’érythritol. On peut aussi y ajouter des fruits, de la noix de coco ou même des graines pour augmenter l’apport en fibres et en micronutriments.
6. Plaisir et bien-être émotionnel
Il ne faut pas sous-estimer le bénéfice émotionnel de savourer un dessert fait maison comme le flan. Le plaisir de manger quelque chose de sucré et familier peut avoir un effet positif sur l’humeur. Manger avec modération, dans un cadre paisible et en compagnie d’autres personnes, favorise le bien-être mental et une relation saine avec la nourriture.
Conclusion
Bien que le flan au lait concentré ne soit ni faible en calories ni sans sucre, il peut faire partie d’une alimentation saine s’il est consommé avec modération. Il apporte des protéines, du calcium et de l’énergie, et peut être adapté à des versions plus légères sans perdre sa saveur caractéristique. De plus, sa valeur émotionnelle et culturelle en fait un aliment qui nourrit non seulement le corps, mais aussi l’âme. Comme toujours, l’équilibre est la clé.
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Créditop imagenes: Openai
