Hauptgerichte
Saftiger Schweinenacken aus dem Ofen, mit Alufolie
Bondiola (Schweinenacken) aus dem Ofen mit einer Marinade aus Senf, Honig, Knoblauch und Sojasauce. Langsames, zugedecktes Garen, Ruhezeit und eine Sauce aus dem Bratensaft.
Rezepte mit dieser Zutat
Sojasauce
Hier findest du 17 veröffentlichte Rezepte, in deren Zutatenliste Sojasauce vorkommt. Die Übersicht zeigt dir unterschiedliche Verwendungsmöglichkeiten, ohne dass du das gesamte Rezeptarchiv durchsuchen musst. Öffne ein Rezept, um die benötigte Menge, weitere Zutaten, Portionen und die geschätzte Zubereitungszeit zu prüfen. Achte auch darauf, wann die Zutat hinzugefügt wird: Beim Vorbereiten, während des Garens oder erst beim Servieren kann sie eine unterschiedliche Rolle spielen. Wenn du etwas ersetzen oder weglassen möchtest, überlege zuerst, wie sich das auf Geschmack, Konsistenz und das fertige Gericht auswirkt. Fotos zeigen die Gerichte, sofern verfügbar; maßgeblich für die Zubereitung sind jedoch immer die Zutatenliste und die einzelnen Arbeitsschritte. Vergleiche mehrere Rezepte und wähle eine Idee, die zu deinem Zeitplan und deiner Küche passt.
17 Rezepte mit Sojasauce
Hauptgerichte
Nasi Goreng – indonesischer Bratreis
Indonesischer Bratreis mit Hähnchen, Schalotten, Knoblauch und Chili, gewürzt mit Kecap Manis und gekrönt von einem Spiegelei. Ergibt 4 Portionen und ist in 35 Minuten fertig.
Hauptgerichte
Süßsaures Hähnchen aus der Pfanne mit Ananas
Hähnchenbrust, frische Ananas und Paprika mit abgemessener süßsaurer Sauce. Vier Portionen, Thermometerkontrolle und geschätzte Nährwerte.
Hauptgerichte
Bulgogi mit mariniertem Rindfleisch
Bulgogi selbst gemacht: dünne Rindfleischscheiben, mariniert in Sojasauce, Birne, Knoblauch und Sesam und mit Zwiebel angebraten. Mit Reis und Salat. Ergibt 4 Portionen.
Hauptgerichte
Schweinefleisch und Kohl aus dem Seiro mit Sesamsauce
Dünne Schweinefleischscheiben mit Kohl und Möhren aus dem Dämpfkorb, dazu Sesam-Soja-Sauce. Mit lockerer Schichtung und überprüfbarer Kerntemperatur.
Vorspeisen
Scharfe koreanische Tteokbokki mit Gochujang-Sauce
Weiche, elastische koreanische Reiskuchen in süß-scharfer Gochujang-Sauce. Ein einfaches Hausrezept mit Wasser, Frühlingszwiebeln und Sesam, fertig in etwa 35 Minuten.
Hauptgerichte
Knusprige Hähnchenflügel aus dem Ofen
Knusprige Hähnchenflügel aus dem Ofen mit Paprika, Knoblauch und einer Glasur aus Honig, Sojasauce und Zitrone. Für 4 Personen, fertig in 55 Minuten.
Beilagen
Gebratener Reis mit Gemüse
Gebratener Reis mit Gemüse aus dem Wok: körniger Reis mit Karotte, Erbsen, Ei und Frühlingszwiebeln, mit Sojasauce und Sesamöl abgeschmeckt. Für 4 Personen, fertig in 25 Minuten.
Saucen und Dressings
Schnelle Worcestersauce selber machen
Worcestersauce nach Hausart mit Apfelessig, Tamarinde, Melasse und Sojasauce: eine schnelle Würzsauce ohne Fermentation für Gemüse und Schmorgerichte.
Hauptgerichte
Köttbullar: schwedische Hackbällchen in Rahmsoße selbst gemacht
Zarte schwedische Hackbällchen aus Rind und Schwein mit Piment und Muskat, in Butter gebraten und in cremiger Rahmsoße geschmort. Mit Püree und Preiselbeeren.
Hauptgerichte
Japanisches Teriyaki-Hähnchen: Hausgemachtes Rezept mit glänzender Soße
Teriyaki-Hähnchen nach japanischer Art: Schenkel mit Haut in der Pfanne angebraten und mit Sojasoße, Sake und Mirin glasiert. Wird auf Reis serviert.
Hauptgerichte
Gebratener Reis mit Hähnchen und Ei
Gebratener Reis mit Hähnchen, Ei, Karotte und Erbsen. In kleinen Portionen im Wok oder einer großen Pfanne braten, damit die Körner locker bleiben.
Hauptgerichte
Kare Raisu: japanisches Curry mit Reis
Japanisches Curry mit Hähnchen, Kartoffeln und Karotten, serviert mit Reis. Die milde Sauce wird mit einer selbst gemachten Curry-Mehlschwitze gebunden.
Vorspeisen
Hausgemachte Okonomiyaki mit Kohl und Bacon
Zwei Kohlpfannkuchen mit Ei und Bacon, abgewogener Sauce und Mayonnaise: eine Hausversion mit nacheinander gegarten Portionen und Kerntemperaturkontrolle.
Salate
Knusperreis-Salat mit Kichererbsen und Gurke
Im Ofen knusprig gerösteter Reis mit Kichererbsen, Gurke, Karotte und Zitronen-Tahini-Dressing. Erst kurz vor dem Essen mischen, damit der Reis knusprig bleibt.
Hauptgerichte
Gyoza aus dem Ofen mit Kokos-Curry-Sauce
Tiefgekühlte Gemüse-Gyoza werden in einer Sauce aus Kokosmilch, roter Currypaste und Spinat erhitzt. Ein Abendessen aus einer Form mit zarten Teighüllen und reichlich Sauce.
Desserts
Daigaku Imo: japanische Süßkartoffeln mit Sesamglasur
Japanische Süßkartoffeln mit violetter Schale, glänzender Zucker-Soja-Glasur und schwarzem Sesam. Diese Variante kombiniert Mikrowelle und Pfanne statt Frittieren.