主菜
フライパンで作る鶏肉のハニーマスタードソース
鶏むね肉をはちみつとディジョンマスタードのソースで仕上げます。にんにくとローズマリーが香る30分の主菜。肉を焼いてからソースを加え、中心温度74℃を確認する手順を紹介します。
特集
毎日に役立つ、簡単で手早い夕食レシピ
おなかをすかせて帰宅してから、また夕食を考えるのは大変です。この特集では、フライパンで作る鶏肉料理、魚、ラップサンド、パスタ、肉を使わない料理を集めました。いくつかの献立で材料を共用できるのも便利なところです。
まずは使える時間から選んでみてください。20〜30分の料理、31〜40分の料理、肉を使わない料理の順に紹介しています。表示は下ごしらえを含む各レシピの合計時間です。別に付け合わせを作る場合や、何回かに分けて加熱する場合は時間が延びます。
一週間の基本に、トルティーヤ、パスタ、卵、野菜、たんぱく源をいくつか選ぶと献立を組みやすくなります。ラップサンドやタコスは具を変え、ひよこ豆やチャーハンには常備食材を活用できます。各レシピで分量、写真、手順を確認し、人数を調整して足りない材料を買い物リストに追加してください。
20〜30分で作れる夕食
忙しい夜に便利な鶏肉、魚、サラダ、ハンバーガー。食欲や手元の材料に合わせて付け合わせを選びましょう。
主菜
エアフライヤーで作るヘルシーサーモン（レモン・にんにく・はちみつ）
外は香ばしく、中はしっとりジューシー。レモン、にんにく、はちみつ、パプリカのたれを塗ってエアフライヤーで焼くサーモン。油は少量、20分で完成します。
主菜
手作りハンバーガーのレシピ｜フライパンで作るジューシーなチーズバーガー
香ばしく焼いた牛100％パティに、とろけるチェダーとトーストしたブリオッシュバンズ。鋳鉄のフライパンで30分以内に作れる手作りハンバーガーです。
31〜40分で、いつもと違う晩ごはん
ラップサンド、タコス、パスタ、フライパンや鍋で作る料理。加熱済みの豆や市販のトルティーヤを使うレシピもあるので、材料を先に確認してください。
主菜
ひき肉タコスの作り方｜メキシコ風のジューシーな家庭レシピ
クミン、チリ、オレガノで味つけした牛ひき肉を、温めたコーントルティーヤに。玉ねぎ、パクチー、ピコ・デ・ガヨ、フレッシュチーズをのせて35分で完成。
主菜
チリコンカンの作り方｜鍋ひとつで40分の簡単レシピ
牛ひき肉、レッドキドニービーンズ、トマト、パプリカ、チリパウダーを鍋ひとつで煮込む、手早く作れる自家製チリコンカン。とろりとスモーキーで40分で完成。
パン・生地料理
アレパ・コン・トド(具だくさんアレパ)
アレパ・コン・トドは、ベネズエラとコロンビアを代表する料理です。地域によってとうもろこし粉または小麦粉の生地を円盤状に焼き、さまざまな具材を詰めて仕上げます。
肉を使わない、パスタ・卵・ひよこ豆の料理
25〜40分で作れる5品。卵、乳製品、スープを使うものもあります。ベジタリアンやヴィーガン向けにする場合は、各レシピの材料を確認してください。
前菜・おつまみ
アボカドとゆで卵の簡単トースト
カリッと焼いたパンに、アボカド、固ゆで卵、ラディッシュ、チャイブをのせる朝食。2人分を25分で作る分量と手順を紹介します。食べる直前に盛り付け、パンが湿らないように仕上げます。
よくある質問
時間がない日の夕食は何がおすすめですか？
エアフライヤーのサーモン、にんにく風味のマス、えびのにんにく炒めは、それぞれ合計20分です。鶏肉とアボカドのサラダ、ハニーマスタードチキンは30分。解凍が済んでいるか、すぐ調理できる材料があるかも考えて選びましょう。
節約に役立つ料理はありますか？
野菜チャーハン、卵とアボカドのトースト、ひよこ豆の料理は、常備食材を活用できます。費用は地域の価格と分量によって変わります。買い物前に材料を比べ、野菜を複数の献立で使うと無駄を減らせます。
すべてオーブンなしで作れますか？
多くはフライパンか鍋で作れますが、サーモンにはエアフライヤー、ほうれん草のオムレツの仕上げにはオーブンを使います。機器がない場合はラップサンド、タコス、ひよこ豆、フライパンで作るパスタを選んでください。
買いすぎずに数日分の夕食を考えるには？
共通する材料があるレシピを3つ選び、人数分に調整して足りないものを買い物リストへ追加します。パプリカ、玉ねぎ、トルティーヤなどは複数の料理に使えます。家にあるものはリストから外しましょう。
調理時間に下ごしらえも含まれていますか？
はい。加熱時間だけでなく、各レシピに記載された合計時間を使っています。切る大きさ、機器、加熱回数で所要時間は変わります。別の付け合わせや、加熱済みとして記載された材料を一から調理する時間は追加になります。