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飲み物

元気になるフルーツ野菜スムージー

バナナ、りんご、ほうれん草、いちご、きゅうりで作る、爽やかで元気の出るスムージー。

飲み物

グリメイス風ベリースムージー

いちご、ブラックベリー、ラズベリー、バナナを植物性ミルクとバニラで仕上げたクリーミーなスムージー。

飲み物

フルーツと生クリームのスムージー

バナナ、いちご、パイナップル、マンゴー、すいか、キウイ、ぶどうを生クリームと氷で仕上げる濃厚なフルーツシェイクです。

前菜・おつまみ

オーブン焼きなすボート(ひき肉とトマトのグラタン)

なすをくり抜いてひき肉、トマトソース、野菜を詰め、チーズをのせてオーブンで焼き上げる料理です。

付け合わせ

アロス・ピラフ

玉ねぎ、にんにく、にんじん、グリーンピースを炒め、ブイヨンで炊く香り豊かなピラフ。肉、魚、野菜料理の付け合わせに便利です。

パン・生地料理

アレパ・コン・トド(具だくさんアレパ)

アレパ・コン・トドは、ベネズエラとコロンビアを代表する料理です。地域によってとうもろこし粉または小麦粉の生地を円盤状に焼き、さまざまな具材を詰めて仕上げます。

スープ・ポタージュ

コロンビア風アヒアコ

鶏肉、とうもろこし、グアスカス（コロンビアのハーブ）、三種のじゃがいもを使ったコロンビアのスープ。

主菜

コロンビア風豆の煮込み：アンティオキアのクリーミーなカスエラ・デ・フリホーレス

青バナナ（プラタノ）、にんじん、オガオを使ったコロンビア風豆の煮込み。とろりとクリーミーなスープに、お好みで豚肉と伝統的な付け合わせを添えて。

主菜

自家製照り焼きチキン：ツヤのあるタレの本格レシピ

皮つきの鶏もも肉をフライパンで焼き、醤油・酒・みりんのタレで照りよく仕上げる日本風照り焼きチキン。ご飯にのせて食べる。

主菜

自家製メキシカンブリトー：牛肉と豆のテックスメックスレシピ

牛ひき肉、豆、ご飯、チーズを使ったテックスメックス風の自家製ブリトー。破れないように包んで巻く方法を紹介する。

デザート

クッキー生地のパッションフルーツパイ

サクサクのクッキー生地に、果肉、コンデンスミルク、卵で作るクリーミーなフィリングを詰めたパッションフルーツパイ。焼いて冷やし、冷たいまま食べる。

主菜

ぶた首肉のオーブン焼き（ボンディオラ）：ジューシーなアルゼンチン料理

マスタード、はちみつ、にんにく、しょうゆのマリネで作るぶた首肉（ボンディオラ）のオーブン焼き。蓋をしてじっくり焼き、休ませてから焼き汁のソースを添える。

ソース・ドレッシング

ローストチキンとポテトのためのクリーミーガーリックソース

卵黄、油、牛乳、酢を使って乳化させたクリーミーなガーリックソース。乳化のコツ、とろみの調整、使い方、保存方法まで解説。

主菜

牛豚合いびきミートローフのオーブン焼き 自家製トマトソース添え

味付けした合いびき肉、にんじん、自家製トマトソースで作るオーブン焼きミートローフ。成形、焼成、休ませ方、切り方まで解説。

主菜

ビーフストロガノフ風クレープ きのこ添え

薄いクレープに牛肉ときのこのクリーミーなストロガノフ風ソースを包んだ、1時間ちょっとで作れる一品。

主菜

コロンビア風レチョナのレシピ｜家庭のオーブンで作る豚肉と豆の料理

家庭のオーブンで作るコロンビア風レチョナ。ジューシーな豚肉、黄えんどう豆、香り高いごはん、パリッとした皮。時間と安全な温度も解説します。