Desserts
Gâteau noir colombien
Ce gâteau de Noël colombien réunit raisins secs, pruneaux et écorces d’orange confites macérés dans le vin. Le caramel foncé de panela apporte couleur et caractère, sans chocolat, à une mie dense et moelleuse.
Recettes avec cet ingrédient
Raisins secs
Explorez 6 recettes avec raisins secs. Chaque fiche précise la quantité nécessaire, les autres ingrédients et le moment où ajouter cet ingrédient.
6 recettes avec raisins secs
Desserts
Natilla colombienne : crème dessert à la panela et à la cannelle
Natilla colombienne crémeuse à la panela, à la cannelle et aux clous de girofle. Découvrez le bon point de cuisson et servez-la bien fraîche avec des buñuelos.
Pains et pâtes
Pan de jamón : pain vénézuélien de Noël au jambon
Un pain de Noël vénézuélien moelleux, roulé avec jambon cuit, lard fumé, olives et raisins secs. Les deux levées et le repos avant découpe sont inclus.
Plats principaux
Empanadas péruviennes au poulet
Des chaussons maison au poulet, ají amarillo, olives, œuf et raisins, cuits au four jusqu’à belle coloration.
Desserts
Barres de céréales à l’avoine, miel et cacahuète
Préparez 12 barres d’avoine au miel, cacahuète et raisins. Torréfaction à la poêle, tassement ferme et refroidissement avant la découpe, pas à pas.
Plats principaux
Roulé de Noël aux trois viandes et œufs de caille
Un roulé festif au bœuf, poulet et porc, garni d’œufs de caille, de raisins secs et de fruits séchés. Poché puis doré à la poêle, avec photos et vidéo.
Crédits photographiques
- Raisins secs · Paweł Kuźniar (Jojo_1, Jojo) · CC BY-SA 3.0