この食材を使うレシピ

レーズン

「レーズン」を使う公開レシピ6品です。各ページで必要な分量、組み合わせる材料、下ごしらえ・加熱・仕上げのどの段階で使うかを確認できます。

レーズンを使うレシピ6品

ワインに漬けたレーズン、プルーン、オレンジピールを焼き込むコロンビアのクリスマスケーキ。濃いパネラのカラメルで色とコクをつけ、チョコレートは使いません。しっとりと密度のある生地が特徴です。

パネラとシナモン、クローブで作るなめらかなコロンビアのナティージャ。火を止めるタイミングを押さえて、冷やしてブニュエロと一緒にどうぞ。

やわらかな生地に加熱済みハム、ベーコン、オリーブ、レーズンを巻く、ベネズエラのクリスマスパンです。二度の発酵と、切る前の冷まし時間も含めて説明します。

鶏肉、アヒ・アマリージョ、オリーブ、卵、レーズンを手作り生地で包み、こんがり焼くペルー風のエンパナーダ。

オーツ麦、蜂蜜、ピーナッツバター、レーズンで作る12本分のシリアルバー。フライパンで煎り、しっかり押し固めて冷やしてから切る手順を紹介します。

牛・鶏・豚のひき肉で、うずら卵とレーズン、ドライフルーツを包むコロンビア風の肉料理。湯で加熱してから焼き色をつけます。工程写真と動画付き。

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