Tiramisù de turrón em copinhos, sem ovo cru

Modo de preparo

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   Prepare café e copos

   Prepare 180 ml de café sem açúcar e deixe esfriar completamente. Separe seis copos de cerca de 200 ml em uma bandeja.

   
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   Tiramisù de turrón em copinhos, sem ovo cru: Prepare café e copos

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   Esfarele o turrón

   Esfarele finamente 150 g de turrón macio. Reserve 20 g para decorar e coloque os outros 130 g em uma tigela.

   
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   Tiramisù de turrón em copinhos, sem ovo cru: Esfarele o turrón

3. 3

   Misture o creme

   Junte 250 g de mascarpone e bata rapidamente em velocidade baixa até homogeneizar, sem bater demais.

   
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   Tiramisù de turrón em copinhos, sem ovo cru: Misture o creme

4. 4

   Incorpore o creme batido

   Bata 200 g de creme de leite gelado até picos suaves e incorpore delicadamente ao mascarpone com turrón.

   
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   Tiramisù de turrón em copinhos, sem ovo cru: Incorpore o creme batido

5. 5

   Faça a primeira camada

   Quebre 120 g de biscoitos para caber nos copos. Umedeça rapidamente metade no café frio e distribua no fundo, sem encharcar.

   
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   Tiramisù de turrón em copinhos, sem ovo cru: Faça a primeira camada

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   Alterne as camadas

   Cubra com metade do creme. Repita com os biscoitos restantes umedecidos e finalize com o restante do creme. Não é preciso usar todo o café.

   
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   Tiramisù de turrón em copinhos, sem ovo cru: Alterne as camadas

7. 7

   Leve à geladeira

   Cubra sem encostar no creme e refrigere por pelo menos 4 horas para firmar as camadas.

   
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   Tiramisù de turrón em copinhos, sem ovo cru: Leve à geladeira

8. 8

   Decore ao servir

   Peneire 8 g de cacau sobre os seis copos e espalhe os 20 g de turrón reservados. Sirva gelado e mantenha as outras porções refrigeradas.

   
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   Tiramisù de turrón em copinhos, sem ovo cru: Decore ao servir

As fotos dos passos são ilustrativas.