Sobremesas
Tiramisù de turrón em copinhos, sem ovo cru
Uma versão natalina com turrón espanhol macio de amêndoas, mascarpone e creme batido. Monte camadas com biscoitos embebidos em café e leve à geladeira por pelo menos quatro horas.
Faz parte da coleção: Receitas de Natal colombiano
- Tempo total
- 4 h 30 min
- Preparo
- 30 min
- Descanso / espera
- 4 h
- Porções
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Cozinha
- Internacional
Ingredientes
As quantidades se ajustam. Tempos, temperaturas e medidas “a gosto” permanecem iguais.
Marque acima os ingredientes que você já tem.
Modo de preparo
Siga a receita passo a passo.
Prepare café e copos
Prepare 180 ml de café sem açúcar e deixe esfriar completamente. Separe seis copos de cerca de 200 ml em uma bandeja.
Esfarele o turrón
Esfarele finamente 150 g de turrón macio. Reserve 20 g para decorar e coloque os outros 130 g em uma tigela.
Misture o creme
Junte 250 g de mascarpone e bata rapidamente em velocidade baixa até homogeneizar, sem bater demais.
Incorpore o creme batido
Bata 200 g de creme de leite gelado até picos suaves e incorpore delicadamente ao mascarpone com turrón.
Faça a primeira camada
Quebre 120 g de biscoitos para caber nos copos. Umedeça rapidamente metade no café frio e distribua no fundo, sem encharcar.
Alterne as camadas
Cubra com metade do creme. Repita com os biscoitos restantes umedecidos e finalize com o restante do creme. Não é preciso usar todo o café.
Leve à geladeira
Cubra sem encostar no creme e refrigere por pelo menos 4 horas para firmar as camadas.
Decore ao servir
Peneire 8 g de cacau sobre os seis copos e espalhe os 20 g de turrón reservados. Sirva gelado e mantenha as outras porções refrigeradas.
As fotos dos passos são ilustrativas.
Notas
Informação nutricional
1 dos 6 copinhos de tiramisù
- Proteínas
- 9 g
- Carboidratos
- 23,8 g
- Gorduras
- 40,1 g
- Gorduras saturadas
- 20,7 g
- Sódio
- 55,6 mg
Estimativa pela formulação; marcas, porções reais e perdas no cozimento alteram os valores. Não é análise laboratorial.
Fonte de referência: USDA FoodData Central SR Legacy + manufacturer reference labels
Informação geral; não substitui a orientação de um profissional qualificado de saúde ou nutrição.
Perguntas frequentes
É uma receita sem ovo?
Não se acrescenta ovo cru, mas os biscoitos e alguns turróns contêm ovo cozido. Confira os rótulos.
Qual turrón devo usar?
O espanhol macio de amêndoas tipo Jijona, que se esfarela e mistura ao mascarpone.
Quanto tempo precisa gelar?
Pelo menos 4 horas. Prepare na véspera e acrescente o cacau e o turrón final pouco antes de servir.
