Sobremesas
Copinhos de maçã e Spekulatius sem forno
Seis copinhos de maçã cozida, biscoitos Spekulatius e creme de iogurte com nata. Sem ovos e sem forno, com montagem e tempo de geladeira explicados.
- Tempo total
- 175 min
- Porções
- 6
- Dificuldade
- Fácil
- Cozinha
- Alemã
Ingredientes
Modo de preparo
Corte a maçã
Corte 500 g de maçã limpa em cubinhos. Coloque numa panela com 40 ml de água, limão, canela e 20 g de açúcar.
Cozinhe a compota
Tampe e cozinhe em fogo médio-baixo por 8–10 minutos, mexendo. Deixe alguns pedaços macios; destampe se houver líquido demais.
Esfrie completamente
Espalhe em recipiente raso e deixe amornar cerca de 20 minutos. Refrigere enquanto prepara o creme; não monte com maçã quente.
Quebre os biscoitos
Quebre grosseiramente 150 g de biscoitos dentro de saco próprio para alimentos. Reserve 30 g de migalhas secas para servir.
Bata o creme
Bata 200 g de creme gelado com os 20 g de açúcar restantes até picos suaves, parando antes de ficar granulado.
Incorpore o iogurte
Mexa 300 g de iogurte até alisar. Incorpore o creme batido delicadamente em duas etapas, mantendo o volume.
Monte e refrigere
Divida 120 g de migalhas, maçã fria e creme entre seis copos de 200 ml. Tampe e leve à geladeira por 2 horas.
Finalize os copinhos
Distribua os 30 g de migalhas reservadas apenas antes de servir. Sirva gelado, um copo por pessoa.
As fotos dos passos são ilustrativas.
Notas
Use biscoitos Spekulatius com especiarias, não creme para passar. Contém leite e trigo; confira possíveis castanhas nos biscoitos. Esfrie a maçã completamente. O descanso inclui 20 minutos para esfriar e 2 horas na geladeira. Guarde coberto a 4 °C ou menos por até 2 dias e finalize com as migalhas ao servir.
Prepare também
Informação nutricional
1 das 6 porções
- Proteínas
- 7.2 g
- Carboidratos
- 38.1 g
- Gorduras
- 19.1 g
- Gorduras saturadas
- 11.1 g
- Açúcares
- 25.4 g
- Sódio
- 114.9 mg
Estimativa orientativa, não medição do prato pronto. Marcas e escorrimento alteram os valores; nutrientes com dados incompletos não são mostrados.
Fonte de referência: USDA FoodData Central SR Legacy + reference product labels
Informação geral; não substitui a orientação de um profissional qualificado de saúde ou nutrição.
Sobre esta receita
Seis copinhos de maçã cozida, biscoitos Spekulatius e creme de iogurte com nata. Sem ovos e sem forno, com montagem e tempo de geladeira explicados.
Perguntas frequentes
Posso fazer na véspera?
Sim, coberto na geladeira. Guarde as últimas migalhas secas até servir.
O que substitui Spekulatius?
Biscoitos de canela ou gengibre, com sabor e nutrientes diferentes.
Por que o creme fica líquido?
Maçã quente, iogurte ralo ou creme pouco batido podem amolecer. Trabalhe com tudo frio e respeite a geladeira.
