Le tiramisu est un dessert italien classique qui allie le crémeux du mascarpone à la douceur des boudoirs imbibés de café et de liqueur de café. Cette version de la recette comprend une couche de poudre de cacao pour plus de saveur et une touche d'amertume.
Ingrédients pour le Tiramisu :
- 6 jaunes d'œufs
- ¾ tasse de sucre
- ¾ tasse de liqueur de café (comme Kahlua ou Tía María)
- 1 ½ tasse de fromage mascarpone
- 2 tasses de crème fouettée
- 1 paquet de boudoirs
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
Instructions pour préparer le Tiramisu :
- Dans un grand bol, battre les jaunes d'œufs et le sucre au batteur électrique jusqu'à ce que le mélange soit pâle et mousseux.
- Ajouter la liqueur de café au mélange et battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Ajouter le mascarpone au mélange et battre jusqu'à consistance lisse et bien incorporée.
- Dans un autre bol, battre la chantilly jusqu'à ce qu'elle forme des pics mous.
- Ajouter la crème fouettée au mélange mascarpone et mélanger délicatement avec une spatule jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Trempez légèrement les boudoirs dans du café fort et placez-les en couche au fond d'un plat allant au four.
- Couvrir les génoises d’une couche du mélange au mascarpone.
- Répétez les couches de boudoirs et du mélange de fromage mascarpone, en terminant par une couche de mélange de fromage mascarpone.
- Saupoudrer la poudre de cacao sur la couche supérieure du mélange au mascarpone.
- Couvrir le tiramisu de papier d'aluminium et réfrigérer pendant au moins 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit ferme.
- Servez froid et savourez ce dessert italien classique et délicieux.
Après plusieurs heures au réfrigérateur, le Tiramisu est prêt à être dégusté. Ce dessert est parfait pour toute occasion spéciale ou simplement pour s'offrir une gourmandise sucrée et délicieuse.
Profitez-en!
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Crédit image : pik gratuit
