La lasagne aux courgettes et aubergines est une option saine et délicieuse pour les amateurs de pâtes. Cette recette végétarienne est composée de couches de courgettes et d'aubergines rôties, entrecoupées de sauce tomate et de fromage ricotta. Il est cuit jusqu'à ce que le fromage soit fondu et servi chaud. Une délicieuse façon d’inclure plus de légumes dans votre alimentation !
Recette de lasagne aux courgettes et aubergines
Si vous recherchez une option saine et savoureuse pour surprendre vos invités ou déguster en famille, ne cherchez pas plus loin. Notre recette de Lasagne aux courgettes et aubergines allie la fraîcheur des légumes à un délicieux mélange de fromages, créant un plat plein de saveur et de texture. La douce saveur des courgettes et des aubergines est rehaussée par une sauce tomate maison, assaisonnée d'herbes aromatiques et d'épices. Des couches intercalées de légumes rôtis et de mélange de fromage grillé s'assemblent pour former une lasagne réconfortante et nutritive. De plus, cette recette est une excellente option pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation de glucides ou à éviter les pâtes. Préparez-vous à savourer une lasagne qui vous captivera à chaque bouchée et vous donnera envie de plus !
6
Portions20
minutes50
minutes250
kilocaloriesIngrédients
2 unités de Grosse courgette
2 unités de grandes aubergines
1 unité de gros oignon
3 Dents de ail haché
1 peut de tomates pelées en dés (400 g)
2 cuillère le huile d'olive
1 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
1 cuillère à café de Origan séché
1 cuillère à café de basilic séché
1/4 tasse de fromage parmesan râpé
1/4 tasse de Fromage Ricotta
1/2 tasse de mozzarella râpée
1 unité de œuf
1/4 tasse de feuilles de basilic frais
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C.
- Coupez les courgettes et les aubergines en fines tranches et disposez-les sur une plaque à pâtisserie.
- Arroser d'huile d'olive et assaisonner de sel et de poivre.
- Cuire les légumes pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
- Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen.
- Ajouter l'oignon et l'ail et cuire 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
- Ajoutez les tomates en dés, l'origan et le basilic. Cuire à feu moyen-doux pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- Dans un bol, mélanger le parmesan, la ricotta, la mozzarella et l'œuf.
- Dans un plat allant au four, déposez une couche de tranches de courgettes et d'aubergines. Couvrir d'une couche de sauce tomate puis d'une couche du mélange de fromage.
- Répétez la superposition des légumes, de la sauce tomate et du mélange de fromage jusqu'à ce que tous les ingrédients aient été utilisés.
- Couvrir les lasagnes de papier d'aluminium et cuire au four pendant 25 minutes.
- Retirez le papier d'aluminium et faites cuire encore 25 minutes ou jusqu'à ce que les lasagnes soient dorées et bouillonnantes.
- Laisser refroidir 10 minutes avant de servir. Décorer de feuilles de basilic frais.
- Cette recette de lasagne aux courgettes et aubergines est saine, délicieuse et facile à préparer.
Notes
- Choisissez des courgettes et des aubergines fraîches : Optez pour des courgettes et des aubergines fermes, sans taches ni rides sur la peau. Cela garantira que les légumes auront leur saveur et leur texture optimales.
- Tranches régulières : essayez de couper les tranches de courgettes et d'aubergines de la manière la plus uniforme possible. Cela les aidera à cuire uniformément et à paraître attrayants dans la présentation finale.
- Rôtir les légumes avant d'assembler les lasagnes : En faisant cuire les tranches de courgettes et d'aubergines avant d'assembler les lasagnes, vous obtiendrez une texture plus tendre et savoureuse. De plus, la torréfaction rehaussera les saveurs des légumes.
- Sauce tomate maison : Préparer une sauce tomate maison donnera une saveur fraîche et authentique aux lasagnes. Si vous n'avez pas le temps de la préparer entièrement, choisissez une sauce tomate de bonne qualité pour de meilleurs résultats.
- Ajoutez des herbes et des épices : L'origan séché et le basilic séché dans la sauce tomate lui donneront une touche d'arôme et de saveur délicieux. Si vous préférez, vous pouvez utiliser des herbes fraîches au lieu de séchées pour intensifier encore plus les saveurs.
- Mélange de fromages : L'association du parmesan, de la ricotta et de la mozzarella apportera un onctuosité et une saveur irrésistible aux lasagnes. Veiller à bien mélanger les fromages pour obtenir une texture lisse et homogène.
- Couvrir de papier d'aluminium : Couvrir les lasagnes de papier d'aluminium pendant la première partie de la cuisson évitera qu'elles ne brunissent trop sur le dessus. Cela permettra aux ingrédients de cuire uniformément et de rester juteux.
- Laisser reposer avant de servir : Une fois la lasagne prête, laissez-la reposer au moins 10 minutes avant de servir. Cela permettra aux saveurs de se déposer et sera plus facile à couper et à portionner.
- J'espère que ces conseils vous aideront à obtenir de délicieuses lasagnes aux courgettes et aubergines. Bon appétit!
Instructions pour préparer la lasagne aux courgettes et aubergines :
La recette de lasagne aux courgettes et aubergines offre une série de bienfaits pour la santé qui en font une option nutritive et délicieuse. Cette savoureuse version de lasagne, qui remplace les feuilles de pâtes par des courgettes et des aubergines, apporte de nombreux nutriments et favorise un mode de vie sain. Voici quelques-uns des principaux avantages de cette recette :
Réduire les calories et les glucides
- Les lasagnes traditionnelles sont généralement riches en calories et en glucides en raison des pâtes utilisées comme base. En remplaçant les feuilles de pâtes par des tranches de courgettes et d'aubergines, vous réduisez considérablement le nombre de calories et de glucides dans chaque portion. Cela peut être bénéfique pour ceux qui cherchent à contrôler leur apport calorique ou à suivre un régime pauvre en glucides.
- Teneur plus élevée en fibres : La courgette et l'aubergine sont des légumes riches en fibres, ce qui contribue à la santé digestive et au maintien d'une sensation de satiété. Les fibres aident à réguler le transit intestinal, préviennent la constipation et peuvent contribuer au contrôle du poids en procurant une sensation de satiété durable.
Abondance de nutriments
- Cette recette à base de plantes fournit une grande variété de nutriments essentiels. Les courgettes et les aubergines sont des sources de vitamines comme la vitamine C, la vitamine A et plusieurs vitamines B. De plus, elles sont riches en minéraux comme le potassium et le magnésium, qui jouent un rôle important dans la fonction musculaire et nerveuse.
Antioxydants et phytonutriments
- Les légumes utilisés dans cette recette contiennent des antioxydants et des phytonutriments, qui sont des composés végétaux bénéfiques pour la santé. Ces composés aident à protéger l’organisme contre le stress oxydatif et l’inflammation, et il a été démontré qu’ils ont des effets positifs dans la prévention des maladies chroniques, telles que les maladies cardiaques et certains types de cancer.
Options d'ingrédients sains
- La recette comprend également des ingrédients comme l'huile d'olive, le fromage ricotta et les feuilles de basilic frais, qui fournissent des graisses saines, des protéines et une saveur supplémentaire. L'huile d'olive est riche en graisses monoinsaturées, qui ont des effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire. Le fromage ricotta est une source de protéines et de calcium, tandis que les feuilles de basilic frais ajoutent de la saveur et fournissent des composés antioxydants.
Bref, la recette de Lasagne aux courgettes et aubergines offre une alternative saine et délicieuse aux lasagnes traditionnelles. Avec sa teneur réduite en calories et en glucides, sa teneur plus élevée en fibres et une grande variété de nutriments, cette recette favorise une alimentation équilibrée et contribue à une meilleure santé globale. De plus, son inclusion d'ingrédients sains offre des avantages supplémentaires pour le
Apprécier!
Autres données intéressantes :
- Polyvalence des ingrédients: La recette de lasagnes aux courgettes et aubergines est très polyvalente et se prête à incorporer d'autres ingrédients selon vos préférences. Vous pouvez ajouter des couches d'épinards frais, de champignons sautés ou de poivrons rôtis pour augmenter la variété de saveurs et de nutriments.
- Option végétarienne et sans gluten : Cette recette est une excellente option pour les personnes qui suivent un régime végétarien ou qui souhaitent éviter le gluten. En éliminant les pâtes de blé et en utilisant uniquement des ingrédients végétaux, les lasagnes aux courgettes et aubergines deviennent une option sans gluten et végétarienne.
- Préparation préalable: Cette recette peut être préparée à l'avance, ce qui en fait une option pratique pour les déjeuners ou les dîners planifiés. Vous pouvez assembler les lasagnes à l’avance et les réfrigérer jusqu’au moment de la cuisson. De plus, les restes se conservent bien au réfrigérateur et peuvent être dégustés au déjeuner ou au dîner le lendemain.
- Accompagnements supplémentaires: Vous pouvez servir les lasagnes de courgettes et d'aubergines avec une salade fraîche ou avec du pain complet grillé pour accompagner le plat. Une salade verte avec une vinaigrette au citron ou un accompagnement de pain avec de l'huile d'olive et de l'ail peuvent rehausser encore les saveurs des lasagnes et ajouter une texture supplémentaire au menu.
- Adaptation à vos préférences: Si vous souhaitez personnaliser encore plus la recette, vous pouvez expérimenter différents types de fromages, comme le chèvre émietté ou le cheddar râpé, pour une touche distinctive. Vous pouvez également ajouter des herbes fraîches supplémentaires, comme du thym ou du romarin, pour mettre en valeur les saveurs des herbes.
N'oubliez pas qu'il ne s'agit que de suggestions et que vous pouvez adapter la recette selon vos goûts et vos besoins. Profitez de la créativité culinaire et essayez différentes combinaisons pour la rendre encore plus spéciale !
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Crédit image : pik gratuit
