Questa ricetta Cordon Bleu ti insegna come preparare i petti di pollo appiattiti ripieni di prosciutto e formaggio. Dopo la panatura vengono fritti e cotti fino a quando diventano dorati e croccanti. Il risultato finale è un piatto succoso e saporito che sicuramente piacerà ai vostri ospiti. Il Cordon Bleu è un piatto classico della cucina internazionale che unisce sapori irresistibili e presentazione elegante.
Ricetta Cordon Bleu
Il Cordon Bleu è un piatto classico che unisce succosi petti di pollo ripieni di prosciutto e formaggio, impanati e poi cotti al forno. È una deliziosa opzione per un pasto elegante e gustoso.
4
Porzioni20
minuti20
minuti400
kcalingredienti
4 unità di 4 petti di pollo disossati e senza pelle
4 fette di Prosciutto cotto
4 fette di Formaggio (preferibilmente svizzero o Emmental)
1 un pizzico di Sale e pepe a piacere
1/2 una tazza di Farina
2 unità di uova sbattute
1 una tazza di Briciole di pane
Olio vegetale per friggere
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
- Mettete i petti di pollo tra due fogli di pellicola trasparente e batteteli leggermente con una mazza da cucina per appiattirli. Assicurati che abbiano uno spessore uniforme.
- Condire i petti di pollo con sale e pepe a piacere.
- Disponete al centro di ogni petto di pollo una fetta di prosciutto cotto e una di formaggio.
- Arrotolare i petti, assicurandosi che il ripieno sia ben sigillato all'interno. Se necessario, potete utilizzare degli stuzzicadenti per fissare il rotolo.
- In tre contenitori separati mettete la farina, le uova sbattute e il pangrattato.
- Passate ogni involtino di pollo nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato, assicurandovi che siano ben ricoperti in ogni fase.
- Scaldare abbastanza olio vegetale in una padella capiente a fuoco medio-alto. Assicurati che l'olio sia abbastanza caldo da friggere, ma non faccia fumo.
- Mettete gli involtini di pollo nella padella e friggeteli per circa 3-4 minuti su ciascun lato, o finché non saranno dorati e croccanti.
- Togliere gli involtini di pollo dalla padella e adagiarli su una teglia.
- Cuocere gli involtini di pollo nel forno preriscaldato per circa 15-20 minuti o fino a quando saranno cotti al centro.
- Una volta pronti, togliete gli involtini di pollo dal forno e lasciateli riposare qualche minuto prima di servire.
gradi
- Assicurati di appiattire uniformemente i petti di pollo in modo che cuociano in modo uniforme. Posizionarli tra due fogli di pellicola trasparente aiuta a prevenire gli schizzi e facilita il processo.
- Prima di arrotolare i petti, assicuratevi che il prosciutto e il formaggio siano ben asciutti per evitare che il ripieno diventi acquoso durante la cottura.
- Potete utilizzare degli stuzzicadenti per fissare gli involtini di pollo prima di friggerli, questo eviterà che si sfaldino durante la cottura.
- Quando impanate gli involtini di pollo, premete bene il pangrattato sulla superficie per far sì che aderisca bene. Ciò contribuirà a ottenere una finitura croccante e dorata.
- Assicuratevi che l'olio sia abbastanza caldo prima di friggere gli involtini di pollo. Ciò contribuirà a ottenere una superficie croccante ed eviterà che diventino unti. Potete provare con un pezzetto di pangrattato, se diventa dorato velocemente l'olio è pronto.
- Dopo aver fritto gli involtini di pollo, trasferiteli su una teglia e cuoceteli nel forno preriscaldato. Ciò garantirà che cuociano in modo uniforme e raggiungano la corretta temperatura interna.
- Se vuoi ridurre il numero di calorie, puoi scegliere di friggere gli involtini di pollo in olio d'oliva invece che in olio vegetale e utilizzare anche opzioni di prosciutto e formaggio magro.
Informazioni nutrizionali
- Calorie: 400kcal
- Carboidrati: 15 g
- Proteina: 40 g
- Grasso: 20 g
- Grassi saturi: 9 g
- Colesterolo: 120 mg
- Sodio: 900mg
- Fibra: 2 g
- Zucchero: 2 g
Mangiare Cordon Bleu e salute
Il Cordon Bleu, essendo una preparazione che unisce petti di pollo, prosciutto e formaggio, può offrire alcuni benefici per la salute se consumato con moderazione e nell'ambito di una dieta equilibrata. Alcuni possibili vantaggi includono:
- Alto contenuto di proteine: il pollo è un'eccellente fonte di proteine magre, essenziali per la crescita e la riparazione dei tessuti, nonché per la corretta funzione muscolare.
- Vitamine e minerali: pollo e prosciutto sono fonti di vitamine del complesso B, come la vitamina B12, importante per la produzione di globuli rossi e il sistema nervoso. Contengono anche minerali come ferro, zinco e fosforo.
- Basso contenuto di grassi: utilizzando petti di pollo senza pelle e optando per opzioni di prosciutto e formaggio a basso contenuto di grassi, è possibile ridurre la quantità di grassi saturi e totali nel piatto.
- Energia sostenuta: la combinazione di proteine e grassi sani presenti nel Cordon Bleu può aiutare a fornire una sensazione di sazietà ed energia duratura.
È importante notare che il valore nutrizionale e i benefici per la salute possono variare a seconda degli ingredienti e dei metodi di cottura utilizzati. È sempre consigliabile consultare un professionista sanitario o un nutrizionista per consigli personalizzati sulla propria dieta e sulle esigenze specifiche.
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