Questi irresistibili involtini di melanzane con pomodorini sono un'opzione deliziosa e versatile per gustare le verdure. Arrotolato con pomodori maturi e condito con una miscela di condimenti aromatici, ogni boccone ti trasporterà in una festa di sapori mediterranei. Preparatevi a deliziarvi con questa ricetta sana e gustosa!
Ricetta Involtini Di Melanzane Al Pomodoro
Questi involtini di melanzane ripieni di pomodori e condimenti sono un'opzione perfetta per un pasto vegetariano pieno di sapore. La combinazione di tenere melanzane, pomodori succosi e una miscela di condimenti aromatici renderà ogni boccone un'esplosione di sapori. Preparatevi a deliziare i vostri sensi con questa deliziosa ricetta
4
Porzioni20
minuti35
minuti180
kcalingredienti
2 unità di melanzane lunghe
2 unità di pomodori maturi
2 Denti di aglio, tritato finemente
1 unità di cipolla piccola, tagliata a dadini
1/4 una tazza di parmigiano grattugiato
1/4 una tazza di briciole di pane
2 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaino di Origano secco
1 cucchiaino di basilico essiccato
Sale e pepe a piacere
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 200°C (400°F).
- Lavate le melanzane e tagliatele a fettine sottili, nel senso della lunghezza. Se volete potete sbucciarli prima di tagliarli.
- Disporre le fette di melanzane su una teglia. Conditeli con olio d'oliva e conditeli con sale e pepe. Quindi, cuocere le fette di melanzane per circa 15 minuti o finché saranno tenere.
- Nel frattempo preparate il ripieno. Sbucciare i pomodori e tagliarli a cubetti. In una padella capiente, scaldare un cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio.
- Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati nella padella e cuocere fino a quando saranno dorati e fragranti. Quindi aggiungere i pomodori tagliati a pezzetti e condire con origano, basilico, sale e pepe a piacere. Cuocere il composto per circa 10 minuti, finché i pomodori non si saranno ammorbiditi e si sarà formata una salsa densa. Se necessario potete aggiungere un po' d'acqua per evitare che si secchi.
- Togliete le fette di melanzane dal forno e lasciatele raffreddare leggermente in modo da poterle maneggiare.
- Mettete un cucchiaio di composto di pomodoro sull'estremità di ogni fetta di melanzana e arrotolate bene.
- Disporre gli involtini di melanzane in una teglia unta con olio d'oliva.
- Cospargete gli involtini di melanzane con parmigiano grattugiato e pangrattato. Conditeli con un ulteriore cucchiaio di olio d'oliva.
- Cuocere gli involtini di melanzane per circa 20 minuti, o fino a quando saranno dorati e croccanti in superficie.
- Una volta pronti, togliete gli involtini di melanzane dal forno e serviteli caldi.
gradi
- Scegli melanzane fresche e sode per ottenere i migliori risultati. Assicurati che non siano troppo maturi perché possono essere più morbidi e difficili da maneggiare.
- Scegli melanzane fresche e sode per ottenere i migliori risultati. Assicurati che non siano troppo maturi perché possono essere più morbidi e difficili da maneggiare.
- Potete variare la farcitura degli involtini di melanzane in base alle vostre preferenze. Aggiungi ingredienti come spinaci, formaggio feta o noci tritate per più consistenza e sapore.
- Assicuratevi di arrotolare strettamente le fette di melanzane con il ripieno in modo che rimangano unite durante la cottura. Se necessario, usate degli stuzzicadenti per fissare i rotoli.
- Se volete un tocco di sapore in più, potete aggiungere un po' di salsa di pomodoro o formaggio grattugiato sopra i panini prima di infornarli.
- Non dimenticare di aggiustare i condimenti secondo il tuo gusto personale. Assaggia la miscela di pomodoro e condimento mentre la cucini e apporta le modifiche necessarie.
- Se preferite una versione più croccante, potete passare gli involtini di melanzane nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato prima di infornarli. Questo darà loro una consistenza più croccante all'esterno.
- Se vi avanzano, potete conservare gli involtini di melanzane in frigorifero e gustarli il giorno successivo. Basta semplicemente scaldarli in forno prima di servirli.
Informazioni nutrizionali
- Calorie: 180kcal
- Carboidrati: 18 g
- Proteina: 8 g
- Grasso: 10 g
- Grassi saturi: 2 g
- Colesterolo: 5 mg
- Sodio: 250 mg
- Fibra: 6g
- Zucchero: 8 g
Involtini di melanzane con pomodori e benefici per la salute
Nel mondo della cucina, il connubio tra sapore e salute è un tesoro che tutti cerchiamo. In questo saggio esploreremo i benefici per la salute di una ricetta in particolare: gli involtini di melanzane con pomodori e condimenti. Questi deliziosi panini non solo soddisfano i nostri palati esigenti, ma ci forniscono anche una serie di benefici per la nostra salute generale.
Un'opzione a basso contenuto calorico e di grassi
Gli involtini di melanzane sono una scelta intelligente per coloro che desiderano mantenere una dieta equilibrata e controllare l'apporto calorico. La melanzana è un ortaggio ipocalorico e ricco di fibre, che ci aiuta a sentirci sazi senza aggiungere calorie in eccesso alla nostra dieta. Inoltre, questa ricetta utilizza generalmente una moderata quantità di olio d'oliva, un grasso sano, che aiuta a mantenere una dieta equilibrata e riduce l'assunzione di grassi saturi.
Abbondanza di nutrienti e antiossidanti
I pomodori, ingrediente principale di questa ricetta, sono una ricca fonte di vitamine e minerali essenziali. Queste gustose bacche contengono vitamina C, vitamina A e licopene, un antiossidante associato alla riduzione del rischio di malattie cardiache e di alcuni tipi di cancro. La melanzana fornisce anche preziose sostanze nutritive, come la vitamina K, la vitamina B6 e il manganese, che svolgono un ruolo cruciale nella salute delle ossa, nel metabolismo e nella funzione cerebrale.
Benefici per la salute cardiovascolare
La combinazione di melanzane, pomodori e olio d'oliva in questa ricetta offre benefici per la salute cardiovascolare. L’olio d’oliva è noto per il suo contenuto di grassi monoinsaturi, che aiutano a ridurre il colesterolo LDL (colesterolo “cattivo”) e a promuovere la salute del cuore. Inoltre, sia le melanzane che i pomodori contengono composti vegetali benefici, come sostanze fitochimiche e flavonoidi, che hanno dimostrato di aiutare a proteggere il sistema cardiovascolare.
Promuovere la salute dell'apparato digerente
La fibra presente nelle melanzane e negli altri ingredienti di questa ricetta contribuisce a mantenere un sistema digestivo sano. La fibra alimentare è essenziale per regolare il transito intestinale e prevenire problemi come la stitichezza. Inoltre, una dieta ricca di fibre è stata collegata alla riduzione del rischio di malattie intestinali, come diverticolite e cancro al colon.
Conclusione:
Gli involtini di melanzane con pomodori e condimenti non sono solo un'opzione deliziosa, ma apportano anche numerosi benefici alla nostra salute. Dal basso contenuto di calorie e grassi al suo apporto di nutrienti, antiossidanti e fibre, questa ricetta unisce la soddisfazione del palato alla cura del nostro benessere generale. Incorporando questo
A proposito:
A scelta potete decorare gli involtini di melanzane prima di servirli con foglie di basilico fresco o prezzemolo tritato. Questi tocchi di verde non solo aggiungeranno un aspetto visivamente accattivante, ma aggiungeranno anche un aroma fresco e un sapore erbaceo che completerà perfettamente i sapori degli involtini di melanzane. Goditi questa aggiunta rinfrescante e migliora ancora di più la presentazione del tuo piatto!
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Credito immagine: freepik
