Diese unwiderstehlichen Auberginenröllchen mit Tomaten sind eine köstliche und vielseitige Möglichkeit, Gemüse zu genießen. Mit reifen Tomaten gerollt und mit einer Mischung aromatischer Gewürze gewürzt, entführt Sie jeder Bissen in ein Festmahl mediterraner Aromen. Machen Sie sich bereit, sich mit diesem gesunden und geschmackvollen Rezept zu verwöhnen!
Rezept für Auberginenröllchen mit Tomate
Diese mit Tomaten und Gewürzen gefüllten Auberginenröllchen sind die perfekte Option für eine vegetarische Mahlzeit voller Geschmack. Die Kombination aus zarten Auberginen, saftigen Tomaten und einer Mischung aromatischer Gewürze macht jeden Bissen zu einer Geschmacksexplosion. Machen Sie sich bereit, Ihre Sinne mit diesem köstlichen Rezept zu verwöhnen
4
Portionen20
Protokoll35
Protokoll180
kcalZutaten
2 Einheiten von große Auberginen
2 Einheiten von reife Tomaten
2 Zähne von Knoblauch, fein gehackt
1 Einheit von kleine Zwiebel, gewürfelt
1/4 Tasse geriebener Parmesankäse
1/4 Tasse Semmelbrösel
2 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel Getrockneter Oregano
1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anweisungen
- Den Backofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
- Die Auberginen waschen und der Länge nach in dünne Scheiben schneiden. Wenn Sie möchten, können Sie sie vor dem Schneiden schälen.
- Die Auberginenscheiben auf ein Backblech legen. Mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Dann backen Sie die Auberginenscheiben etwa 15 Minuten lang oder bis sie weich sind.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Füllung vor. Die Tomaten schälen und in kleine Würfel schneiden. In einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne geben und anbraten, bis sie goldbraun sind und duften. Dann die gehackten Tomaten dazugeben und mit Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken. Kochen Sie die Mischung etwa 10 Minuten lang, bis die Tomaten weich werden und eine dicke Soße entsteht. Bei Bedarf können Sie etwas Wasser hinzufügen, um ein Austrocknen zu verhindern.
- Nehmen Sie die Auberginenscheiben aus dem Ofen und lassen Sie sie etwas abkühlen, damit Sie sie verarbeiten können.
- Einen Esslöffel der Tomatenmischung auf das Ende jeder Auberginenscheibe geben und fest aufrollen.
- Die Auberginenröllchen in eine mit Olivenöl gefettete Auflaufform legen.
- Die Auberginenröllchen mit geriebenem Parmesan und Semmelbröseln bestreuen. Mit einem weiteren Esslöffel Olivenöl beträufeln.
- Backen Sie die Auberginenröllchen etwa 20 Minuten lang oder bis sie oben goldbraun und knusprig sind.
- Sobald die Auberginenröllchen fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und servieren Sie sie heiß.
Noten
- Wählen Sie frische, feste Auberginen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Stellen Sie sicher, dass sie nicht überreif sind, da sie weicher und schwieriger zu handhaben sein können.
- Wählen Sie frische, feste Auberginen, um die besten Ergebnisse zu erzielen. Stellen Sie sicher, dass sie nicht überreif sind, da sie weicher und schwieriger zu handhaben sein können.
- Die Füllung der Auberginenröllchen können Sie nach Ihren Wünschen variieren. Fügen Sie Zutaten wie Spinat, Feta-Käse oder gehackte Nüsse hinzu, um mehr Textur und Geschmack zu erhalten.
- Achten Sie darauf, die Auberginenscheiben fest mit der Füllung zu rollen, damit sie beim Kochen zusammenbleiben. Befestigen Sie die Rollen bei Bedarf mit Zahnstochern.
- Wenn Sie eine zusätzliche Geschmacksnote wünschen, können Sie vor dem Backen etwas Tomatensauce oder geriebenen Käse auf die Brötchen geben.
- Vergessen Sie nicht, die Gewürze Ihrem persönlichen Geschmack anzupassen. Probieren Sie die Tomaten-Gewürz-Mischung während des Kochens und nehmen Sie bei Bedarf Anpassungen vor.
- Wenn Sie eine knusprigere Variante bevorzugen, können Sie die Auberginenröllchen vor dem Backen in geschlagenes Ei und dann in Semmelbrösel tauchen. Dadurch erhalten sie außen eine knusprigere Konsistenz.
- Sollten Reste übrig bleiben, können Sie die Auberginenröllchen im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag genießen. Vor dem Servieren einfach im Ofen aufwärmen.
Nährwert-Information
- Kalorien: 180 kcal
- Kohlenhydrate: 18g
- Eiweiß: 8g
- Fett: 10g
- Gesättigte Fettsäuren: 2 g
- Cholesterin: 5 mg
- Natrium: 250 mg
- Faser: 6g
- Zucker: 8g
Auberginenröllchen mit Tomaten und gesundheitlichen Vorteilen
In der Welt des Kochens ist die Kombination von Geschmack und Gesundheit ein Schatz, den wir alle suchen. In diesem Aufsatz werden wir insbesondere die gesundheitlichen Vorteile eines Rezepts untersuchen: Auberginenröllchen mit Tomaten und Gewürzen. Diese köstlichen Brötchen befriedigen nicht nur unsere anspruchsvollen Gaumen, sondern bieten uns auch eine Reihe von Vorteilen für unsere allgemeine Gesundheit.
Eine kalorien- und fettarme Option
Auberginenröllchen sind eine kluge Wahl für alle, die sich ausgewogen ernähren und ihre Kalorienaufnahme kontrollieren möchten. Auberginen sind ein kalorienarmes und ballaststoffreiches Gemüse, das uns hilft, uns satt zu fühlen, ohne unserer Ernährung überschüssige Kalorien hinzuzufügen. Darüber hinaus wird in diesem Rezept im Allgemeinen eine moderate Menge Olivenöl verwendet, ein gesundes Fett, das zu einer ausgewogenen Ernährung beiträgt und die Aufnahme gesättigter Fette reduziert.
Reich an Nährstoffen und Antioxidantien
Tomaten, eine Hauptzutat in diesem Rezept, sind eine reichhaltige Quelle an essentiellen Vitaminen und Mineralstoffen. Diese leckeren Beeren enthalten Vitamin C, Vitamin A und Lycopin, ein Antioxidans, das mit der Verringerung des Risikos von Herzerkrankungen und bestimmten Krebsarten in Verbindung gebracht wird. Auberginen liefern außerdem wertvolle Nährstoffe wie Vitamin K, Vitamin B6 und Mangan, die eine entscheidende Rolle für die Knochengesundheit, den Stoffwechsel und die Gehirnfunktion spielen.
Vorteile für die Herz-Kreislauf-Gesundheit
Die Kombination aus Auberginen, Tomaten und Olivenöl in diesem Rezept bietet Vorteile für die Herz-Kreislauf-Gesundheit. Olivenöl ist für seinen Gehalt an einfach ungesättigten Fettsäuren bekannt, die zur Senkung des LDL-Cholesterins („schlechtes“ Cholesterin) und zur Förderung der Herzgesundheit beitragen. Darüber hinaus enthalten sowohl Auberginen als auch Tomaten nützliche Pflanzenstoffe wie sekundäre Pflanzenstoffe und Flavonoide, die nachweislich zum Schutz des Herz-Kreislauf-Systems beitragen.
Förderung der Verdauungsgesundheit
Die in der Aubergine und anderen Zutaten dieses Rezepts enthaltenen Ballaststoffe tragen zur Aufrechterhaltung eines gesunden Verdauungssystems bei. Ballaststoffe sind wichtig, um die Darmpassage zu regulieren und Problemen wie Verstopfung vorzubeugen. Darüber hinaus wird eine ballaststoffreiche Ernährung mit einer Verringerung des Risikos von Darmerkrankungen wie Divertikulitis und Dickdarmkrebs in Verbindung gebracht.
Abschluss:
Auberginenröllchen mit Tomaten und Gewürzen sind nicht nur eine köstliche Variante, sondern bieten auch zahlreiche Vorteile für unsere Gesundheit. Von seinem geringen Kalorien- und Fettgehalt bis hin zu seinem Beitrag an Nährstoffen, Antioxidantien und Ballaststoffen verbindet dieses Rezept die Zufriedenheit des Gaumens mit der Sorge um unser allgemeines Wohlbefinden. Indem man dies einbezieht
Übrigens:
Optional können Sie die Auberginenröllchen vor dem Servieren mit frischen Basilikumblättern oder gehackter Petersilie dekorieren. Diese grünen Akzente sorgen nicht nur für ein optisch ansprechendes Aussehen, sondern sorgen auch für ein frisches Aroma und einen Kräutergeschmack, der die Aromen der Auberginenröllchen perfekt ergänzt. Genießen Sie diese erfrischende Ergänzung und werten Sie die Präsentation Ihres Gerichts noch mehr auf!
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Bildnachweis: freepik
