Secondi piatti
Ali di pollo al forno
Ali di pollo al forno croccanti, con paprica e aglio e una glassa di miele, salsa di soia e limone. Per 4 persone, pronte in 55 minuti.
- Tempo totale
- 55 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Cucina
- Internazionale
Ingredienti
Per le ali
Per la glassa
Preparazione
Preriscalda e asciuga le ali
Preriscalda il forno a 220 °C e rivesti una teglia con carta da forno. Asciuga 1 kg di ali di pollo con carta da cucina, finché la pelle non è più umida.
Condisci le ali
In una ciotola grande mescola 30 ml di olio d'oliva, 1 cucchiaino di paprica dolce, 1 di aglio in polvere, 1 di sale, ½ di pepe e 1 di lievito in polvere. Aggiungi le ali e ricoprile bene.
Mettile su una griglia
Disponi le ali in un solo strato su una griglia, senza che si tocchino.
Cuoci 25 minuti
Cuoci le ali per 25 minuti.
Girale
Estrai la teglia e gira ogni ala con una pinza.
Cuoci altri 20 minuti
Rimetti la teglia in forno e cuoci altri 20 minuti, finché la pelle è dorata e croccante.
Prepara la glassa
Nel frattempo mescola 2 cucchiai di miele, 1 di salsa di soia e il succo di ½ limone.
Glassa e servi
Ricopri le ali con la glassa e servile subito con spicchi di limone.
Le foto dei passaggi sono illustrative.
Note
Valori nutrizionali
1 porzione (1/4 della ricetta)
- Proteine
- 30.4 g
- Carboidrati
- 10 g
- Grassi
- 28.8 g
- Sodio
- 874 mg
Stima per porzione. Parte del grasso delle ali resta nella teglia durante la cottura, quindi il valore reale può essere un po' più basso. Il sodio comprende il sale aggiunto, la salsa di soia e il lievito in polvere.
Fonte di riferimento: USDA FoodData Central — SR Legacy (2018)
Informazioni generali; non sostituiscono il parere di un professionista sanitario o della nutrizione qualificato.
Su questa ricetta
Le ali di pollo si asciugano bene, si condiscono con olio, paprica, aglio in polvere e un po' di lievito in polvere e si cuociono su una griglia a 220 °C, in modo che la pelle diventi dorata e croccante. Alla fine si spennellano con una glassa di miele, salsa di soia e limone.
Cuociono 25 minuti, si girano e cuociono altri 20 minuti. Si servono con spicchi di limone. Per 4 porzioni.
Domande frequenti
Come rendere croccanti le ali di pollo al forno?
Asciugale molto bene, aggiungi un po' di lievito in polvere al condimento, disponile in un solo strato su una griglia e cuocile a 220 °C girandole a metà cottura.
Quanto tempo cuociono le ali di pollo al forno?
45 minuti in totale a 220 °C: 25 minuti da un lato e altri 20 dopo averle girate, finché la pelle è dorata e croccante.
Come si conservano e si riscaldano le ali?
Fino a 3 giorni in frigorifero in un contenitore chiuso. Per mantenerle croccanti, riscaldale in forno a 200 °C per 8-10 minuti.
