Le cheesecake Agraz est un dessert exquis qui combine la douceur et l'onctuosité du cheesecake traditionnel avec la saveur douce-amère de l'agraz (canneberges rouges). Avec une base de biscuit croquant et une garniture au fromage à la crème mélangée à du sucre, chaque bouchée offre une explosion de délicieuses saveurs. Ce délicieux gâteau est complété par une garniture aux mûres qui lui donne une touche rafraîchissante et visuellement attrayante. Un dessert parfait pour les amateurs de saveurs sucrées avec une touche acidulée.
Cheesecake aux raisins
Cette recette de cheesecake aux mûres est un dessert délicieux et équilibré qui allie la douceur du fromage à la crème à la saveur aigre-douce des mûres. Avec une base de biscuits croquants et une garniture de mûres fraîches, c'est une option parfaite pour les amateurs de saveurs contrastées en une seule bouchée.
10
po25
minutes50
minutes350
kilocaloriesIngrédients
- Pour le socle
200 Grammes Biscuits de type Maria ou biscuits digestifs
100 Grammes Beurre fondu
- Pour le fourrage
500 Grammes Fromage à la crème
200 Grammes Sucre
250 Grammes Agraz (airelles rouges)
3 et Œufs
1 Cuillère à café Extrait de vanille
- Pour la couverture
250 Grammes Agraz (airelles rouges)
50 Grammes Sucre
1 Cuillerée à soupe 1 cuillère à soupe de jus de citron
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Écrasez les biscuits au robot culinaire ou placez-les dans un sac et écrasez-les avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une chapelure fine. Mélangez les miettes de biscuits avec le beurre fondu jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Couvrir le fond d'un moule à cheesecake avec la pâte à biscuits en appuyant fermement avec le dos d'une cuillère pour la compacter. Ensuite, placez le moule au réfrigérateur pendant que vous préparez la garniture.
- Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse et crémeuse. Ajoutez les œufs un à un en battant bien après chaque ajout. Ajoutez l'extrait de vanille et mélangez à nouveau.
- Ajouter les agraz (canneberges) dans le bol et mélanger délicatement jusqu'à ce qu'elles soient bien réparties dans le mélange de fromage.
- Versez le mélange fromage et sucre sur le fond de biscuit dans le moule.
- Cuire au four environ 45 à 50 minutes, ou jusqu'à ce que les bords soient pris et que le centre tremble encore légèrement lorsqu'il est déplacé.
- Sortez le cheesecake du four et laissez-le refroidir à température ambiante. Ensuite, réfrigérez-le pendant au moins 4 heures ou de préférence toute la nuit pour le prendre et obtenir une texture plus ferme.
- Pour faire la garniture, placez l'agraz restant dans une casserole avec le sucre et le jus de citron. Cuire à feu moyen-doux pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les haricots aient ramolli et libéré leur jus et que le mélange ait légèrement épaissi.
- Laissez-le refroidir.
Notes
- Assurez-vous de bien réfrigérer le cheesecake avant de servir, car cela lui permettra d'acquérir une texture plus ferme et de bien prendre.
- Si vous souhaitez une base de biscuits plus compacte, vous pouvez presser fermement le mélange de biscuits dans le moule à l'aide du dos d'une cuillère ou d'une spatule.
- Pour un nappage de mûres plus onctueux, vous pouvez le passer au tamis pour retirer les pépins et obtenir une texture plus fine.
- Si vous souhaitez réduire la teneur en matières grasses du cheesecake, vous pouvez choisir d'utiliser du fromage à la crème faible en gras ou même du fromage à la crème sans gras dans la recette.
- Vous pouvez décorer le cheesecake avec des feuilles de menthe fraîche, des mûres supplémentaires ou même du zeste de citron pour ajouter une touche visuelle et gustative supplémentaire.
Le cheesecake aux raisins et ses bienfaits pour la santé
Bien que le cheesecake aux mûres puisse être délicieux, il est important de noter qu'il s'agit d'un dessert riche en calories et en matières grasses en raison de l'utilisation de fromage à la crème et d'autres ingrédients.
Cependant, les canneberges contenues dans le cheesecake peuvent offrir des bienfaits pour la santé, comme des antioxydants qui protègent l'organisme contre les dommages causés par les radicaux libres.
Ils peuvent également favoriser la santé cardiovasculaire en réduisant la tension artérielle et en améliorant la circulation sanguine grâce à leurs antioxydants et phytonutriments.
De plus, il a été suggéré que les agras pourraient avoir des effets positifs sur la fonction cérébrale et la mémoire en raison de leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires.
Ils sont une source de vitamine C, importante pour le système immunitaire et la protection contre les maladies.
Il est cependant essentiel de noter que ces bienfaits se retrouvent principalement dans les cheesecakes et que le cheesecake lui-même reste un dessert gourmand à consommer avec modération dans le cadre d'une alimentation équilibrée.
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Crédit image : pik gratuit
