La cheesecake di Agraz è uno squisito dessert che unisce la morbidezza e la cremosità della cheesecake tradizionale al sapore agrodolce degli agraz (mirtilli rossi). Con una base di biscotto croccante e un ripieno di crema di formaggio mescolato con zucchero, ogni boccone offre un'esplosione di sapori deliziosi. Questa deliziosa torta è completata da una copertura alle more che le conferisce un tocco rinfrescante e visivamente accattivante. Un dessert perfetto per gli amanti dei sapori dolci con un tocco aspro.
Cheesecake all'uva
Questa ricetta della cheesecake alle more è un dessert delizioso ed equilibrato che unisce la morbidezza della crema di formaggio al sapore agrodolce delle more. Con una base di biscotto croccante e una copertura di more fresche, è un'opzione perfetta per gli amanti dei sapori contrastanti in un solo boccone.
10
po25
minuti50
minuti350
kcalingredienti
- Per la base
200 Grammi Biscotti tipo Maria o biscotti digestivi
100 Grammi Burro fuso
- Per il ripieno
500 Grammi Crema di formaggio
200 Grammi Zucchero
250 Grammi Agraz (mirtilli rossi)
3 e Uova
1 Cucchiaino Estratto di vaniglia
- Per la copertura
250 Grammi Agraz (mirtilli rossi)
50 Grammi Zucchero
1 Cucchiaio 1 cucchiaio di succo di limone
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Tritate i biscotti nel robot da cucina oppure metteteli in un sacchetto e schiacciateli con il mattarello fino ad ottenere delle briciole fini. Mescolare la mollica di biscotti con il burro fuso fino ad ottenere un impasto uniforme.
- Ricoprire il fondo di una teglia da cheesecake con l'impasto per biscotti, premendo bene con il dorso di un cucchiaio per compattarlo. Riponete poi lo stampo in frigorifero mentre preparate il ripieno.
- In una ciotola capiente, sbattere il formaggio cremoso e lo zucchero fino ad ottenere un composto liscio e cremoso. Aggiungete le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere l'estratto di vaniglia e mescolare ancora.
- Aggiungere gli agraz (mirtilli rossi) nella ciotola e mescolare delicatamente finché non saranno ben distribuiti nel composto di formaggio.
- Versare il composto di formaggio e zucchero sulla base di biscotti nello stampo.
- Cuocere per circa 45-50 minuti, o fino a quando i bordi si saranno rassodati e il centro tremerà ancora leggermente quando viene spostato.
- Togliere la cheesecake dal forno e lasciarla raffreddare a temperatura ambiente. Quindi, metterlo in frigorifero per almeno 4 ore o preferibilmente durante la notte per fissarlo e ottenere una consistenza più soda.
- Per preparare la copertura, mettere l'agraz rimasto in una casseruola insieme allo zucchero e al succo di limone. Cuocere a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, o fino a quando i fagioli si saranno ammorbiditi e avranno rilasciato i loro succhi e il composto si sarà leggermente addensato.
- Lascialo raffreddare.
gradi
- Assicurati di refrigerare bene la cheesecake prima di servirla, poiché ciò le consentirà di acquisire una consistenza più solida e di solidificarsi correttamente.
- Se volete una base di biscotti più compatta, potete premere bene il composto di biscotti nella padella usando il dorso di un cucchiaio o una spatola.
- Per una copertura alle more più liscia, potete passarla al setaccio per eliminare i semi e ottenere una consistenza più fine.
- Se vuoi ridurre il contenuto di grassi della cheesecake, puoi scegliere di utilizzare nella ricetta il formaggio cremoso magro o anche il formaggio cremoso senza grassi.
- Puoi decorare la cheesecake con foglie di menta fresca, altre more o anche scorza di limone per aggiungere un tocco visivo e di sapore in più.
Cheesecake all'uva e i suoi benefici per la salute
Sebbene la cheesecake alle more possa essere deliziosa, è importante notare che è un dessert ipercalorico e ricco di grassi a causa dell'uso di crema di formaggio e altri ingredienti.
Tuttavia, i mirtilli rossi contenuti nella cheesecake possono offrire benefici per la salute, come gli antiossidanti che proteggono il corpo dai danni causati dai radicali liberi.
Possono anche promuovere la salute cardiovascolare riducendo la pressione sanguigna e migliorando la circolazione sanguigna grazie ai loro antiossidanti e fitonutrienti.
Inoltre, è stato suggerito che l’agras possa avere effetti positivi sulla funzione cerebrale e sulla memoria grazie alle sue proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
Sono una fonte di vitamina C, importante per il sistema immunitario e la protezione contro le malattie.
Tuttavia, è essenziale notare che questi benefici si trovano principalmente nelle cheesecake e che la cheesecake stessa è ancora un dessert goloso che dovrebbe essere consumato con moderazione nell'ambito di una dieta equilibrata.
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