Agraz-Käsekuchen ist ein exquisites Dessert, das die Weichheit und Cremigkeit eines traditionellen Käsekuchens mit dem bittersüßen Geschmack von Agraz (rote Preiselbeeren) kombiniert. Mit einer knusprigen Keksbasis und einer mit Zucker vermischten Frischkäsefüllung bietet jeder Bissen eine Explosion köstlicher Aromen. Abgerundet wird dieser köstliche Kuchen mit einem Brombeer-Topping, das ihm eine erfrischende und optisch ansprechende Note verleiht. Ein perfektes Dessert für Liebhaber süßer Aromen mit säuerlicher Note.
Traubenkäsekuchen
Dieses Brombeer-Käsekuchen-Rezept ist ein köstliches und ausgewogenes Dessert, das die Weichheit von Frischkäse mit dem süß-sauren Geschmack von Brombeeren kombiniert. Mit einer knusprigen Keksbasis und einem frischen Brombeer-Topping ist es die perfekte Option für Liebhaber kontrastierender Geschmacksrichtungen in einem einzigen Bissen.
10
po25
Protokoll50
Protokoll350
kcalZutaten
- Für die Basis
200 Gramm Kekse vom Typ Maria oder Verdauungskekse
100 Gramm Geschmolzene Butter
- Für die Füllung
500 Gramm Frischkäse
200 Gramm Zucker
250 Gramm Agraz (Preiselbeeren)
3 und Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
- Zur Abdeckung
250 Gramm Agraz (Preiselbeeren)
50 Gramm Zucker
1 Esslöffel 1 Esslöffel Zitronensaft
Anweisungen
- Den Backofen auf 180°C vorheizen.
- Zerkleinern Sie die Kekse in einer Küchenmaschine oder geben Sie sie in eine Tüte und zerdrücken Sie sie mit einem Nudelholz, bis feine Krümel entstehen. Die Kekskrümel mit der geschmolzenen Butter vermischen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- Bedecken Sie den Boden einer Käsekuchenform mit dem Keksteig und drücken Sie ihn mit der Rückseite eines Löffels fest an, um ihn zu verdichten. Stellen Sie die Form dann in den Kühlschrank, während Sie die Füllung vorbereiten.
- In einer großen Schüssel Frischkäse und Zucker glatt und cremig schlagen. Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie nach jeder Zugabe gut durch. Den Vanilleextrakt hinzufügen und erneut vermischen.
- Die Agraz (Preiselbeeren) in die Schüssel geben und vorsichtig vermischen, bis sie gut in der Käsemischung verteilt sind.
- Gießen Sie die Käse-Zucker-Mischung über den Keksboden in der Form.
- Etwa 45–50 Minuten backen, oder bis die Ränder fest sind und die Mitte beim Bewegen noch leicht wackelt.
- Den Käsekuchen aus dem Ofen nehmen und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Anschließend mindestens 4 Stunden oder besser über Nacht in den Kühlschrank stellen, damit es fest wird und eine festere Konsistenz erhält.
- Für den Belag das restliche Agraz zusammen mit dem Zucker und dem Zitronensaft in einen Topf geben. Bei mittlerer bis niedriger Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen oder bis die Bohnen weich sind, ihren Saft abgeben und die Mischung leicht eingedickt ist.
- Lass es abkühlen.
Noten
- Stellen Sie sicher, dass Sie den Käsekuchen vor dem Servieren gut kühlen, damit er eine festere Konsistenz erhält und richtig fest wird.
- Wenn Sie einen kompakteren Keksboden wünschen, können Sie die Keksmasse mit der Rückseite eines Löffels oder Spatels fest in die Form drücken.
- Für ein glatteres Brombeer-Topping können Sie es durch ein Sieb passieren, um die Kerne zu entfernen und eine feinere Textur zu erhalten.
- Wenn Sie den Fettgehalt des Käsekuchens reduzieren möchten, können Sie im Rezept wahlweise fettarmen Frischkäse oder sogar fettfreien Frischkäse verwenden.
- Sie können den Käsekuchen mit frischen Minzblättern, zusätzlichen Brombeeren oder sogar Zitronenschale dekorieren, um ihm eine zusätzliche optische und geschmackliche Note zu verleihen.
Traubenkäsekuchen und seine gesundheitlichen Vorteile
Obwohl Brombeer-Käsekuchen köstlich sein kann, ist es wichtig zu bedenken, dass es sich aufgrund der Verwendung von Frischkäse und anderen Zutaten um ein kalorien- und fettreiches Dessert handelt.
Allerdings können die Cranberries im Käsekuchen gesundheitliche Vorteile bieten, etwa als Antioxidantien, die den Körper vor Schäden durch freie Radikale schützen.
Dank ihrer Antioxidantien und Phytonährstoffe können sie auch die Herz-Kreislauf-Gesundheit fördern, indem sie den Blutdruck senken und die Durchblutung verbessern.
Darüber hinaus wurde vermutet, dass Agras aufgrund seiner antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften positive Auswirkungen auf die Gehirnfunktion und das Gedächtnis haben könnte.
Sie sind eine Quelle für Vitamin C, wichtig für das Immunsystem und den Schutz vor Krankheiten.
Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass diese Vorteile hauptsächlich in Käsekuchen zu finden sind und dass Käsekuchen selbst immer noch ein köstliches Dessert ist, das im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung in Maßen verzehrt werden sollte.
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