Saladas
Buddha Bowl
Este Buddha Bowl completo é uma refeição saudável e saciante em uma única tigela. Está cheio de nutrientes e sabor e pode ser personalizado com seus ingredientes favoritos. Neste bowl há uma mistura de vegetais frescos, proteínas e carboidratos saudáveis.
- Tempo total
- 45 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Cozinha
- Internacional
Ingredientes
Modo de preparo
Cozinhe o arroz
Cozinhe o arroz integral conforme as instruções da embalagem.
Marine e asse o tofu
Enquanto isso, prepare o tofu marinado e assado. Corte o tofu em cubos e marine em uma mistura de molho de soja, alho e gengibre por pelo menos 30 minutos. Depois asse por 20 a 25 minutos a 200°C.
Cozinhe o brócolis no vapor
Cozinhe o brócolis no vapor por cerca de 5 a 7 minutos, até ficar macio mas ainda crocante.
Monte o bowl
Divida o arroz cozido em quatro tigelas. Coloque por cima o feijão preto, o brócolis, a cenoura ralada, os tomates cereja, o abacate e o tofu assado.
Polvilhe as sementes de gergelim
Polvilhe as sementes de gergelim torradas sobre cada bowl e sirva.
As fotos dos passos são ilustrativas.
Notas
Informação nutricional
1 bowl (1/4 da receita)
- Proteínas
- 9 g
- Carboidratos
- 28 g
- Gorduras
- 6 g
- Gorduras saturadas
- 1 g
- Fibras
- 7 g
Valores estimados; o resultado real depende da marca do tofu e do tempero da marinada usados.
Fonte de referência: USDA FoodData Central (SR Legacy)
Informação geral; não substitui a orientação de um profissional qualificado de saúde ou nutrição.
Sobre esta receita
Este Buddha bowl reúne arroz integral, feijão-preto, brócolis, tofu marinado e assado, cenoura ralada, tomate-cereja e abacate em uma tigela equilibrada. O tofu é temperado com molho de soja, alho e gengibre e assado até dourar, ganhando textura sem precisar fritar.
A receita é vegetariana e pode ser facilmente vegana. Também funciona bem para preparo antecipado, pois cada componente pode ser feito separadamente e montado pouco antes de servir. Sementes de gergelim tostadas acrescentam o toque crocante final.
