Insalate
Buddha Bowl
Questa Buddha Bowl completa è un pasto sano e saziante in un'unica ciotola. È ricca di nutrienti e sapore e può essere personalizzata con i tuoi ingredienti preferiti. In questa bowl trovi un mix di verdure fresche, proteine e carboidrati sani.
- Tempo totale
- 45 min
- Preparazione
- 15 min
- Cottura
- 30 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Cucina
- Internazionale
Ingredienti
Le quantità si adattano. Tempi, temperature e dosi « quanto basta » restano invariati.
Spunta sopra gli ingredienti che hai già.
Preparazione
Segui la ricetta passo dopo passo.
Cuoci il riso
Cuoci il riso integrale secondo le istruzioni della confezione.
Marina e cuoci il tofu
Nel frattempo, prepara il tofu marinato al forno. Taglia il tofu a cubetti e marinalo in un mix di salsa di soia, aglio e zenzero per almeno 30 minuti. Poi cuoci in forno 20-25 minuti a 200°C.
Cuoci il broccolo al vapore
Cuoci il broccolo al vapore per circa 5-7 minuti, finché è tenero ma ancora croccante.
Componi la bowl
Dividi il riso cotto in quattro ciotole. Aggiungi sopra i fagioli neri, il broccolo, le carote grattugiate, i pomodorini, l'avocado e il tofu al forno.
Cospargi di sesamo
Cospargi i semi di sesamo tostati su ogni bowl e servi.
Le foto dei passaggi sono illustrative.
Note
Valori nutrizionali
1 bowl (1/4 della ricetta)
- Proteine
- 9 g
- Carboidrati
- 28 g
- Grassi
- 6 g
- Grassi saturi
- 1 g
- Fibre
- 7 g
Valori stimati; il risultato reale dipende dalla marca di tofu e dalla marinatura utilizzata.
Fonte di riferimento: USDA FoodData Central (SR Legacy)
Informazioni generali; non sostituiscono il parere di un professionista sanitario o della nutrizione qualificato.
Su questa ricetta
Questa Buddha bowl riunisce riso integrale, fagioli neri, broccoli, tofu marinato e cotto al forno, carota grattugiata, pomodorini e avocado in una ciotola equilibrata. Il tofu viene marinato con salsa di soia, aglio e zenzero e poi cotto fino a doratura, così acquista consistenza senza essere fritto.
È una ricetta vegetariana e facilmente vegana, adatta anche al meal prep perché ogni componente può essere preparato in anticipo e assemblato poco prima di servire. I semi di sesamo tostati aggiungono una nota croccante finale.
Domande frequenti
Come faccio a dorare il tofu?
Asciugalo bene e distribuisci i cubetti in un solo strato sulla teglia. Se sono troppo vicini, trattengono vapore e si dorano meno.
Posso preparare i componenti in anticipo?
Sì. Conserva separatamente riso, fagioli, tofu e verdure in frigorifero; taglia l'avocado e componi la bowl al momento di servire.
Come mantengo vegana la ricetta?
Usa tofu e fagioli come indicato e controlla che la marinata non contenga miele, latticini o altri ingredienti di origine animale.
