Questa ricetta di pancake con fragole e mirtilli è una combinazione classica e deliziosa. I pancakes sono soffici e leggermente dolci, mentre le fragole e i mirtilli aggiungono un tocco fresco e succoso. Il mix di sapori tra la morbidezza dei pancake e l'acidità della frutta crea un'esperienza al palato equilibrata e piacevole. È una colazione che sicuramente ti soddisferà e ti lascerà desiderare di più.
Pancake con fragole e mirtilli
Una squisita sinfonia di consistenze e sapori si svela in questi pancake con fragole e mirtilli. La morbidezza dell'impasto si intreccia con la freschezza dei frutti, creando ad ogni boccone un'esplosione di dolcezza e acidità. Lo sciroppo d'acero aggiunge un tocco di caramello che completa questa esperienza deliziosa e confortante. Un vero piacere per il palato che vi trasporterà verso momenti di felicità e divertimento.
4
Persone15
minuti15
minuti250
kcalingredienti
1 una tazza di 1 tazza di farina
2 cucchiaiato il 2 cucchiai di zucchero
2 cucchiaini di 2 cucchiaini di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di 1/2 cucchiaino di sale
1 unità di 1 uovo
1 una tazza di 1 tazza di latte
2 cucchiaiato il 2 cucchiai di burro fuso
1 cucchiaino di 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Fragole fresche, affettate
mirtilli freschi
Sciroppo d'acero (facoltativo)
Istruzioni
- In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, lo zucchero, il lievito e il sale.
- In un'altra ciotola sbattiamo l'uovo e poi aggiungiamo il latte, il burro fuso e l'estratto di vaniglia. Mescolare bene.
- Versare il composto liquido sugli ingredienti secchi e mescolare fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Se l'impasto risultasse troppo denso potete aggiungere ancora un po' di latte.
- Scaldare una padella o una piastra grande a fuoco medio-alto e ungerla leggermente con burro o olio.
- Versare circa 1/4 di tazza di pastella nella padella calda per formare ogni pancake. Metti delle fragole a fette e qualche mirtillo sopra ogni pancake.
- Cuocere i pancake finché non appariranno delle bollicine in superficie e i bordi saranno leggermente dorati. Poi giratela e cuocetela ancora per qualche minuto fino a doratura su entrambi i lati.
- Togliete i pancake dal fuoco e serviteli caldi. Puoi aggiungere più fragole, mirtilli e sciroppo d'acero sopra.
- Godetevi i vostri deliziosi pancake con fragole e mirtilli!
gradi
- Prepara l'impasto in anticipo: se vuoi risparmiare tempo la mattina, puoi preparare l'impasto per i pancake la sera prima e metterlo in frigorifero. Questo ti permetterà di cucinarli semplicemente al mattino e aggiungere le fragole fresche e i mirtilli.
- Usa frutta fresca e matura: per il miglior sapore e consistenza, assicurati di utilizzare fragole e mirtilli freschi e maturi. Ciò garantirà che i frutti siano succosi e aggiungano la loro naturale dolcezza ai pancake.
- Aggiungere la frutta al momento giusto: non è consigliabile aggiungere le fragole e i mirtilli direttamente alla pastella durante la cottura dei pancake. Aspettate invece che si formino delle bollicine sulla superficie dei pancake e poi adagiatevi sopra la frutta. Ciò eviterà che i frutti si brucino e li manterranno freschi e succosi.
- Controlla il calore: assicurati di impostare il calore della padella o della piastra su un fuoco medio-alto. Se la temperatura è troppo bassa, i pancake potrebbero risultare crudi al centro. Se è troppo alto bruceranno all'esterno prima di cuocersi completamente.
- Mantieni i pancake al caldo: se stai cucinando più pancake e vuoi servirli tutti insieme, puoi tenerli al caldo posizionandoli su un piatto coperto con un foglio di alluminio nel forno preriscaldato a temperatura bassa. Ciò contribuirà a preservarne la temperatura e la consistenza mentre finisci di cuocere il resto.
Informazioni nutrizionali
- Calorie: 250kcal
- Carboidrati: 45 g
- Proteina: 8 g
- Grasso: 10 g
- Grassi saturi: 4 g
- Colesterolo: 90 mg
- Fibra: 4 g
- Zucchero: 15 g
Pancake con fragole e mirtilli e benefici per la salute
I pancake con fragole e mirtilli possono fornire numerosi benefici per la salute grazie agli ingredienti che contengono:
- Fragole: le fragole sono ricche di vitamina C, antiossidanti e fibre. Questi nutrienti possono aiutare a rafforzare il sistema immunitario, proteggere dai danni cellulari e promuovere la salute dell’apparato digerente.
- Mirtilli: i mirtilli sono anche un'ottima fonte di antiossidanti, come i flavonoidi. Questi composti possono avere proprietà antinfiammatorie e contribuire alla salute cardiovascolare e cerebrale.
- Fibra: sia le fragole che i mirtilli, così come la farina utilizzata nei pancake, contengono fibre. La fibra è essenziale per una sana digestione, può aiutare a regolare i livelli di zucchero nel sangue e favorire la sazietà, il che può essere utile per la gestione del peso.
- Energia sostenuta: i pancake fatti con farina e uova forniscono carboidrati lentamente digeribili, che possono aiutare a mantenere stabili i livelli di energia per tutta la mattinata.
È importante notare che, sebbene i pancake alle fragole e ai mirtilli possano essere un'opzione salutare, anche il modo in cui vengono preparati e serviti influirà sul loro valore nutrizionale. Limitare l’uso di zuccheri aggiunti e controllare le dimensioni delle porzioni può aiutare a mantenere una colazione equilibrata e sana.
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