Pratos principais
Camarão ao alho
Esta receita de camarão ao alho é originária da culinária espanhola e se tornou um prato muito popular em todo o mundo. Destaca-se pelo sabor intenso e pela combinação de ingredientes simples, porém saborosos.
- Tempo total
- 20 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Cozinha
- Espanhola
Ingredientes
Modo de preparo
Refogue os camarões
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio. Adicione os camarões e refogue por 2 a 3 minutos até dourarem.
Adicione o alho
Adicione o alho picado e refogue por mais 30 segundos, certificando-se de que não queime.
Adicione o vinho e a páprica
Adicione o vinho branco e a páprica, tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver por 2 a 3 minutos para o álcool evaporar.
Finalize com limão e salsa
Adicione o suco de limão e a salsa fresca picada. Misture bem para combinar todos os ingredientes.
Sirva
Sirva o camarão ao alho quente, acompanhado de arroz branco ou pão crocante.
As fotos dos passos são ilustrativas.
Notas
Informação nutricional
1 porção (1/4 da receita)
- Proteínas
- 30 g
- Carboidratos
- 2 g
- Gorduras
- 28 g
- Gorduras saturadas
- 4 g
- Fibras
- 0 g
Valores estimados; o azeite usado para refogar fornece a maior parte da gordura, você pode reduzir a quantidade para um prato mais leve.
Fonte de referência: USDA FoodData Central (SR Legacy)
Informação geral; não substitui a orientação de um profissional qualificado de saúde ou nutrição.
Sobre esta receita
Camarões ao alho são um clássico de inspiração espanhola: os camarões são salteados rapidamente em azeite com alho, páprica e um pouco de vinho branco, que reduz e forma o molho. Com os ingredientes já preparados, o cozimento leva apenas alguns minutos.
Sirva como tapa com pão para aproveitar o molho ou como prato principal leve com arroz branco. Salsinha fresca e suco de limão no final trazem acidez e frescor para equilibrar o azeite e o alho.
