主菜
エビのガーリックオイル炒め
このガーリックシュリンプのレシピはスペイン料理が起源で、世界中で人気の一皿になりました。シンプルながら風味豊かな材料の組み合わせが特徴です。
- 合計時間
- 20 min
- 人数
- 4
- 難易度
- 簡単
- 料理の種類
- スペイン料理
材料
作り方
エビを炒める
大きめのフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で熱します。エビを加えて2〜3分、こんがりするまで炒めます。
にんにくを加える
みじん切りにんにくを加え、焦げないように注意しながらさらに30秒炒めます。
白ワインとパプリカを加える
白ワインとパプリカパウダーを加え、塩こしょうで味を調えます。アルコールが飛ぶように2〜3分煮ます。
レモンとパセリで仕上げる
レモン汁と刻んだ生パセリを加え、よく混ぜ合わせます。
提供する
白いご飯やパリッとしたパンを添えて、熱々のガーリックシュリンプを提供します。
手順の写真はイメージです。
メモ
パリッとしたパンを添えてソースを絡めて食べるか、白いご飯と合わせてどうぞ。にんにくとパプリカの量はお好みで調整できます。
栄養成分
1人前(レシピの1/4量)
383カロリー · kcal
- たんぱく質
- 30 g
- 炭水化物
- 2 g
- 脂質
- 28 g
- 飽和脂肪酸
- 4 g
- 食物繊維
- 0 g
推定値です。炒めに使うオリーブオイルが脂質の大部分を占めるため、軽めに仕上げたい場合は量を減らせます。
参考情報源: USDA FoodData Central (SR Legacy)
一般的な情報を目的としており、資格を持つ医療・栄養専門家の助言に代わるものではありません。
このレシピについて
えびをオリーブオイル、にんにく、パプリカ、白ワインで手早く炒めるスペイン風の定番料理です。白ワインを短時間煮詰めることでソースができ、材料を準備しておけば加熱時間は数分ほどです。
パンを添えてソースまで楽しむタパスとしても、白ごはんを添えた軽い主菜としても使えます。仕上げのパセリとレモン汁が酸味と爽やかさを加え、オイルとにんにくの力強い味を整えます。
