Hauptgerichte
Knoblauch-Garnelen
Dieses Knoblauch-Garnelen-Rezept stammt aus der spanischen Küche und hat sich weltweit zu einem beliebten Gericht entwickelt. Es zeichnet sich durch seinen intensiven Geschmack und die einfache, aber schmackhafte Zutatenkombination aus.
- Gesamtzeit
- 20 min
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Landesküche
- Spanisch
Zutaten
Zubereitung
Garnelen anbraten
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Garnelen hinzugeben und 2-3 Minuten goldbraun anbraten.
Knoblauch hinzufügen
Den gehackten Knoblauch dazugeben und weitere 30 Sekunden anbraten, dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.
Wein und Paprika hinzufügen
Weißwein und Paprikapulver hinzufügen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen. 2-3 Minuten köcheln lassen, damit der Alkohol verdampft.
Mit Zitrone und Petersilie abschließen
Zitronensaft und gehackte frische Petersilie hinzufügen. Gut umrühren, um alles zu vermengen.
Servieren
Die Knoblauch-Garnelen heiß mit weißem Reis oder knusprigem Brot servieren.
Die Schrittfotos sind Illustrationen.
Hinweise
Nährwerte
1 Portion (1/4 des Rezepts)
- Eiweiß
- 30 g
- Kohlenhydrate
- 2 g
- Fett
- 28 g
- Gesättigte Fettsäuren
- 4 g
- Ballaststoffe
- 0 g
Geschätzte Werte; das zum Anbraten verwendete Olivenöl liefert den Großteil des Fetts, du kannst die Menge für ein leichteres Gericht reduzieren.
Referenzquelle: USDA FoodData Central (SR Legacy)
Nur zur allgemeinen Information; ersetzt keine Beratung durch qualifiziertes Gesundheits- oder Ernährungspersonal.
Über dieses Rezept
Garnelen in Knoblauchöl sind ein Klassiker der spanischen Küche: Die Garnelen werden bei hoher Hitze in Olivenöl mit Knoblauch, Paprika und einem schnellen Schuss Weißwein gegart, der zur Sauce einkocht. Sobald alles vorbereitet ist, dauert die eigentliche Zubereitung nur wenige Minuten.
Das Gericht eignet sich als Tapa mit Brot zum Auftunken der Sauce oder als leichtes Hauptgericht mit Reis. Frische Petersilie und Zitronensaft am Ende bringen Säure und Frische in die kräftige Kombination aus Öl und Knoblauch.
