Il sushi con salmone e avocado è un piatto tradizionale della cucina giapponese che consiste in un rotolo di riso sushi ripieno di sottili strisce di salmone e avocado. Il riso sushi è condito con una miscela di aceto di riso, zucchero e sale, che gli conferisce un sapore agrodolce e lo fa aderire leggermente per mantenere la forma del rotolo. L'alga nori fornisce una consistenza croccante e un sapore leggermente salato, mentre l'avocado fornisce un sapore morbido e cremoso che si abbina perfettamente al salmone. Questo piatto viene spesso servito con salsa di soia e wasabi e può essere gustato come antipasto, pasto leggero o come parte di un banchetto a base di sushi.
Sushi di salmone e avocado
Il sushi con salmone e avocado è un piatto cremoso e morbido avvolto da riso e alga nori. Viene servito con salsa di soia e wasabi ed è un'opzione deliziosa per gli amanti del sushi.
3
Porzioni45
minuti20
minuti230
kcalingredienti
2 Tazze Riso per sushi
1 1/4 Tazze Acqua
1/4 Tazza Aceto di riso
2 cucchiai Cucchiai di zucchero
1 Cucchiaio Sale
1 e Piccolo avocado maturo
250 Grammi Salmone fresco senza pelle né ossa
5 Foglie alga nori
1 Tazze Salsa di soia per accompagnare
Istruzioni
- Lavate più volte il riso finché l’acqua non sarà limpida e lasciatelo scolare per 30 minuti.
- Cuocere il riso in una pentola con acqua seguendo le istruzioni riportate sulla confezione o, in mancanza, utilizzando un rapporto 1:1,1 (una parte di riso per 1,1 parti di acqua).
- Nel frattempo, in un pentolino, sbatti insieme l'aceto di riso, lo zucchero e il sale a fuoco medio finché lo zucchero e il sale non si saranno sciolti.
- Una volta cotto il riso, versate il composto di aceto sul riso e mescolate bene. Quindi lasciarlo raffreddare a temperatura ambiente.
- Tagliare il salmone e l'avocado a listarelle sottili.
- Posizionare un foglio di alga nori su una stuoia per sushi (o un panno umido), con il lato lucido rivolto verso il basso.
- Bagnarsi le mani con acqua in modo che il riso non si attacchi, prendere una porzione di riso e adagiarla sull'alga nori, distribuendola uniformemente sulla sfoglia, lasciando sopra un bordo di circa 2 cm senza riso.
- Disporre le strisce di salmone e avocado al centro del riso.
- Usa il tappetino per sushi per arrotolare il nori e il riso attorno al ripieno, assicurandoti che sia sodo.
- Ripetere il procedimento con gli altri fogli di nori e con gli altri ingredienti.
- Tagliare i rotoli di sushi a fettine sottili.
- Servire con salsa di soia e gustare il sushi fatto in casa con salmone e avocado. Godere!
gradi
- Riso per sushi: è importante utilizzare riso per sushi di alta qualità per ottenere i migliori risultati. Il riso va sciacquato più volte prima della cottura per eliminare l'amido in eccesso. Usa un cuociriso per cuocere il riso e segui le indicazioni sulla confezione.
- Salmone: assicurati di acquistare salmone fresco e di alta qualità. Potete acquistarlo a filetti e tagliarlo a listarelle sottili. Per un sapore migliore, puoi marinare il salmone in una miscela di salsa di soia, mirin e sake per alcuni minuti prima di usarlo nel sushi.
- Alga Nori: i fogli di alga Nori si trovano nel reparto internazionale di molti supermercati. È importante utilizzare una foglia fresca e croccante in modo che non si sfaldi durante l'arrotolamento del sushi.
- Utensili: si consiglia di utilizzare una stuoia di bambù per arrotolare il sushi di salmone e avocado. Ti serviranno anche un coltello affilato e una ciotola piena di acqua e aceto per bagnarti le mani ed evitare che il riso si attacchi.
- Presentazione: Per una presentazione accattivante potete tagliare i panini a fette regolari e presentarli su un piatto decorato con foglie di menta, salsa di soia e wasabi.
I benefici di mangiare sushi con salmone e avocado
Il sushi di salmone e avocado può avere diversi benefici per la salute grazie ai suoi ingredienti principali:
- Salmone: è un'ottima fonte di proteine e acidi grassi omega-3, benefici per il cuore, il cervello e il sistema nervoso. Contiene anche vitamine del gruppo B, vitamina D e selenio.
- Avocado: è un'ottima fonte di grassi sani, fibre, vitamine e minerali. I grassi sani contenuti nell’avocado possono aiutare a ridurre il colesterolo e migliorare la salute del cuore.
- Riso sushi: è una buona fonte di carboidrati e contiene una quantità significativa di proteine e fibre.
Inoltre, il sushi con salmone e avocado è un piatto ipocalorico e può essere una buona opzione per coloro che desiderano controllare l'apporto calorico e perdere peso. È importante però ricordare che il numero di calorie può variare a seconda della dimensione dei panini e degli ingredienti utilizzati.
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Credito immagine: Frepik
