Le sushi au saumon et à l'avocat est un plat traditionnel de la cuisine japonaise qui consiste en un rouleau de riz à sushi rempli de fines lanières de saumon et d'avocat. Le riz à sushi est assaisonné d'un mélange de vinaigre de riz, de sucre et de sel, ce qui lui donne une saveur aigre-douce et le fait coller légèrement pour conserver la forme du rouleau. L'algue nori apporte une texture croquante et une saveur légèrement salée, tandis que l'avocat apporte une saveur douce et crémeuse qui complète parfaitement le saumon. Ce plat est souvent servi avec de la sauce soja et du wasabi et peut être dégusté comme apéritif, comme repas léger ou dans le cadre d'un festin de sushi.
Sushis au saumon et à l'avocat
Le sushi au saumon et à l'avocat est un plat crémeux et moelleux enveloppé de riz et d'algues nori. Il est servi avec de la sauce soja et du wasabi et constitue une délicieuse option pour les amateurs de sushi.
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Portions45
minutes20
minutes230
kilocaloriesIngrédients
2 Tasses Riz pour sushi
1 1/4 Tasses Eau
1/4 Tasse Vinaigre de riz
2 cuillères à soupe Cuillères à soupe de sucre
1 Cuillerée à soupe Sel
1 et Petit avocat mûr
250 Grammes Saumon frais sans peau ni arêtes
5 Feuilles algue nori
1 Tasses Sauce soja pour accompagner
Instructions
- Lavez le riz plusieurs fois jusqu'à ce que l'eau soit claire et laissez-le égoutter pendant 30 minutes.
- Faites cuire le riz dans une casserole avec de l'eau en suivant les instructions figurant sur l'emballage ou, à défaut, en utilisant un rapport de 1:1,1 (une part de riz pour 1,1 part d'eau).
- Pendant ce temps, dans une petite casserole, fouetter ensemble le vinaigre de riz, le sucre et le sel à feu moyen jusqu'à ce que le sucre et le sel soient dissous.
- Une fois le riz cuit, versez le mélange de vinaigre sur le riz et mélangez bien. Laissez-le ensuite refroidir à température ambiante.
- Coupez le saumon et l'avocat en fines lanières.
- Placez une feuille d'algue nori sur un tapis à sushi (ou un chiffon humide), face brillante vers le bas.
- Mouillez-vous les mains avec de l'eau pour que le riz ne colle pas, prenez une portion de riz et déposez-la sur l'algue nori en la répartissant uniformément sur la feuille en laissant une bordure d'environ 2 cm sans riz dessus.
- Placer les lanières de saumon et d'avocat au centre du riz.
- Utilisez le tapis à sushi pour enrouler le nori et le riz autour de la garniture, en vous assurant qu'elle est ferme.
- Répétez le processus avec les autres feuilles de nori et le reste des ingrédients.
- Coupez les rouleaux de sushi en fines tranches.
- Servez avec de la sauce soja et dégustez vos sushis maison au saumon et à l'avocat. Bon Appetit!
Notes
- Riz à sushi : Il est important d’utiliser du riz à sushi de haute qualité pour de meilleurs résultats. Le riz doit être rincé plusieurs fois avant la cuisson pour éliminer l'excès d'amidon. Utilisez un cuiseur à riz pour cuire le riz et suivez les instructions sur l'emballage.
- Saumon : assurez-vous d'acheter du saumon frais et de haute qualité. Vous pouvez l'acheter en filets et le couper en fines lanières. Pour une meilleure saveur, vous pouvez faire mariner le saumon dans un mélange de sauce soja, de mirin et de saké pendant quelques minutes avant de l'utiliser dans des sushis.
- Algue Nori : On trouve des fiches d'algues Nori au rayon international de nombreux supermarchés. Il est important d'utiliser une feuille fraîche et croustillante afin qu'elle ne se désagrège pas lors du roulage du sushi.
- Ustensiles : Il est recommandé d'utiliser une natte de bambou pour rouler les sushis saumon et avocat. Vous aurez également besoin d'un couteau bien aiguisé et d'un bol d'eau vinaigrée pour vous mouiller les mains et éviter que le riz ne colle.
- Présentation : Pour une présentation attractive, vous pouvez couper les petits pains en tranches régulières et les présenter sur une assiette décorée de feuilles de menthe, de sauce soja et de wasabi.
Les bienfaits de manger des sushis au saumon et à l'avocat
Les sushis au saumon et à l'avocat peuvent avoir plusieurs bienfaits pour la santé en raison de leurs principaux ingrédients :
- Saumon : C'est une excellente source de protéines et d'acides gras oméga-3, bénéfiques pour le cœur, le cerveau et le système nerveux. Il contient également des vitamines B, de la vitamine D et du sélénium.
- Avocat : C'est une excellente source de graisses saines, de fibres, de vitamines et de minéraux. Les graisses saines contenues dans l’avocat peuvent aider à réduire le cholestérol et à améliorer la santé cardiaque.
- Riz à sushi : C'est une bonne source de glucides et contient une quantité importante de protéines et de fibres.
De plus, les sushis au saumon et à l'avocat sont un plat faible en calories et peuvent être une bonne option pour ceux qui cherchent à contrôler leur apport calorique et à perdre du poids. Cependant, il est important de rappeler que le nombre de calories peut varier en fonction de la taille des petits pains et des ingrédients utilisés.
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Crédit image : Frépik
