Lachs-Avocado-Sushi ist ein traditionelles Gericht der japanischen Küche, das aus einer Sushi-Reisrolle besteht, die mit dünnen Lachs- und Avocadostreifen gefüllt ist. Sushi-Reis wird mit einer Mischung aus Reisessig, Zucker und Salz gewürzt, was ihm einen süß-sauren Geschmack verleiht und ihn leicht kleben lässt, um die Form der Rolle beizubehalten. Die Nori-Algen sorgen für eine knusprige Textur und einen leicht salzigen Geschmack, während die Avocado für einen weichen, cremigen Geschmack sorgt, der perfekt zum Lachs passt. Dieses Gericht wird oft mit Sojasauce und Wasabi serviert und kann als Vorspeise, leichte Mahlzeit oder als Teil eines Sushi-Festes genossen werden.
Lachs- und Avocado-Sushi
Lachs-Avocado-Sushi ist ein cremiges, weiches Gericht, umhüllt von Reis und Nori-Algen. Es wird mit Sojasauce und Wasabi serviert und ist eine köstliche Option für Sushi-Liebhaber.
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Portionen45
Protokoll20
Protokoll230
kcalZutaten
2 Tassen Reis für Sushi
1 1/4 Tassen Wasser
1/4 Tasse Reisessig
2 Esslöffel Esslöffel Zucker
1 Esslöffel Salz
1 und Kleine reife Avocado
250 Gramm Frischer Lachs ohne Haut und Gräten
5 Blätter Nori-Algen
1 Tassen Sojasauce als Beilage
Anweisungen
- Den Reis mehrmals waschen, bis das Wasser klar ist, und 30 Minuten abtropfen lassen.
- Kochen Sie den Reis in einem Topf mit Wasser gemäß den Anweisungen auf der Packung oder, falls dies nicht möglich ist, im Verhältnis 1:1,1 (ein Teil Reis zu 1,1 Teilen Wasser).
- In der Zwischenzeit in einem kleinen Topf Reisessig, Zucker und Salz bei mittlerer Hitze verrühren, bis sich Zucker und Salz aufgelöst haben.
- Sobald der Reis gar ist, die Essigmischung über den Reis gießen und gut vermischen. Anschließend auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
- Lachs und Avocado in dünne Streifen schneiden.
- Legen Sie ein Blatt Nori-Algen mit der glänzenden Seite nach unten auf eine Sushi-Matte (oder ein feuchtes Tuch).
- Befeuchten Sie Ihre Hände mit Wasser, damit der Reis nicht klebt. Nehmen Sie eine Portion Reis und legen Sie sie auf die Nori-Algen. Verteilen Sie sie gleichmäßig auf dem Blatt, sodass oben ein Rand von ca. 2 cm ohne Reis bleibt.
- Legen Sie die Lachs- und Avocadostreifen in die Mitte des Reises.
- Rollen Sie Nori und Reis mit der Sushi-Matte um die Füllung und achten Sie darauf, dass sie fest ist.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit den anderen Noriblättern und den restlichen Zutaten.
- Die Sushi-Rollen in dünne Scheiben schneiden.
- Mit Sojasauce servieren und Ihr hausgemachtes Lachs-Avocado-Sushi genießen. Genießen!
Noten
- Sushi-Reis: Für beste Ergebnisse ist es wichtig, hochwertigen Sushi-Reis zu verwenden. Reis sollte vor dem Kochen mehrmals abgespült werden, um überschüssige Stärke zu entfernen. Verwenden Sie zum Kochen des Reis einen Reiskocher und befolgen Sie die Packungsanweisungen.
- Lachs: Achten Sie darauf, frischen, qualitativ hochwertigen Lachs zu kaufen. Sie können es in Filets kaufen und in dünne Streifen schneiden. Für einen besseren Geschmack können Sie Lachs einige Minuten in einer Mischung aus Sojasauce, Mirin und Sake marinieren, bevor Sie ihn in Sushi verwenden.
- Nori-Algen: Nori-Algenblätter finden Sie in der internationalen Abteilung vieler Supermärkte. Es ist wichtig, ein frisches, knackiges Blatt zu verwenden, damit es beim Rollen des Sushis nicht auseinanderfällt.
- Utensilien: Zum Rollen des Lachs-Avocado-Sushi empfiehlt sich die Verwendung einer Bambusmatte. Außerdem benötigen Sie ein scharfes Messer und eine Schüssel mit Essigwasser, um Ihre Hände anzufeuchten und ein Ankleben des Reises zu verhindern.
- Präsentation: Für eine attraktive Präsentation können Sie die Brötchen in gleichmäßige Scheiben schneiden und auf einem mit Minzblättern, Sojasauce und Wasabi dekorierten Teller präsentieren.
Die Vorteile des Verzehrs von Lachs- und Avocado-Sushi
Lachs-Avocado-Sushi kann aufgrund seiner Hauptzutaten mehrere gesundheitliche Vorteile haben:
- Lachs: Er ist eine ausgezeichnete Quelle für Proteine und Omega-3-Fettsäuren, die sich positiv auf Herz, Gehirn und Nervensystem auswirken. Es enthält außerdem B-Vitamine, Vitamin D und Selen.
- Avocado: Sie ist eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Fette, Ballaststoffe, Vitamine und Mineralien. Die gesunden Fette in Avocado können helfen, den Cholesterinspiegel zu senken und die Herzgesundheit zu verbessern.
- Sushi-Reis: Er ist eine gute Kohlenhydratquelle und enthält eine erhebliche Menge an Proteinen und Ballaststoffen.
Darüber hinaus ist Lachs-Avocado-Sushi ein kalorienarmes Gericht und kann eine gute Option für alle sein, die ihre Kalorienaufnahme kontrollieren und Gewicht verlieren möchten. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass die Kalorienzahl je nach Größe der Brötchen und den verwendeten Zutaten variieren kann.
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