このオレンジチキンのレシピは、鶏肉のカテゴリからのおいしいオプションで、甘味と酸味の完璧な組み合わせが特徴です。鶏肉をフライパンで外はカリカリ、中はふんわりと焼き上げ、オレンジ果汁、醤油、米酢、黒砂糖、新生姜のすりおろし、にんにく、オレンジの皮を合わせた甘辛ソースをかけます。
オレンジチキンの材料:
- 骨なし、皮なしの鶏の胸肉 4枚
- オリーブオイル 大さじ2
- 塩 小さじ1
- 挽いた黒コショウ 小さじ1/2
- コーンスターチ 大さじ2
- オレンジジュース 1/4カップ
- 醤油 1/4カップ
- 米酢 1/4カップ
- ブラウンシュガー 大さじ2
- 新生姜のすりおろし 大さじ1
- ニンニク 2片（みじん切り）
- オレンジの皮 大さじ1
- 水 大さじ2
- 煎りごま 大さじ1
- 飾り用のオレンジのスライスとコリアンダーの小枝（お好みで）
説明書：
- オーブンを200℃に予熱します。
- 大きなフライパンにオリーブオイルを入れ、中火で加熱します。鶏胸肉を加え、塩、黒こしょうで味を調える。黄金色になるまで片面5〜7分焼きます。
- 小さなボウルにコーンスターチとオレンジジュースを入れ、よく混ざるまで混ぜます。醤油、米酢、黒砂糖、生姜、ニンニク、オレンジの皮を加えてよく混ぜます。
- 混合物を鶏肉の上に注ぎ、オーブンに入れます。 20〜25分間、または鶏肉に火が通るまで焼きます。
- 小鍋に湯を沸かし、いりごまを加えます。 2分間、または黄金色になるまでかき混ぜます。
- 鶏肉を熱々にして、ゴマをふり、オレンジのスライスとコリアンダーの小枝（お好みで）を飾ります。
その後、オーブンに入れて調理を完了し、ソースの風味を吸収します。最後に煎りごまを加えて風味と歯ごたえを加えます。
柔らかくジューシーで風味豊かな鶏肉が出来上がり、ご飯、野菜、麺、その他お好みの付け合わせと一緒にお召し上がりいただけます。
楽しむ！
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画像クレジット: フリーピク
