Entdecken Sie, wie Sie mit einem vollständigen und leicht verständlichen Rezept exquisite Maisstärke-Alfajores zubereiten. Diese traditionellen Süßigkeiten zergehen auf der Zunge und sind perfekt für jeden Anlass.
Rezept für Maisstärke-Alfajores
Diese Maisstärke-Alfajores sind weich, zart und kleben beim Verzehr nicht am Gaumen. Die Kombination aus der weichen Konsistenz des Teigs und der Dulce de Leche macht sie zu einem unwiderstehlichen Biss. Befolgen Sie dieses Rezept Schritt für Schritt und erhalten Sie köstliche und perfekt ausgewogene hausgemachte Alfajores
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Karamellkekse20
Protokoll12
Protokoll140
kcalZutaten
- Für die Masse
200 Gramm Maisstärke (Maisstärke)
100 Gramm Weizenmehl
150 Gramm Butter bei Zimmertemperatur
100 Gramm Zucker
2 Eigelb
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Backpulver
Zitronenschale (optional)
- Für die Füllung
Karamell-Sauce
- Zur Dekoration
Puderzucker (Puderzucker)
Anweisungen
- Den Backofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen.
- In einer Schüssel Maisstärke, Weizenmehl und Backpulver vermischen. Buchung.
- In einer anderen Schüssel die Butter mit dem Zucker glatt und cremig schlagen.
- Eigelb und Vanilleessenz zur Butter-Zucker-Mischung geben. Weiter schlagen, bis alles gut eingearbeitet ist.
- Fügen Sie die Zitronenschale hinzu (falls gewünscht) und mischen Sie erneut.
- Fügen Sie der flüssigen Mischung die Mischung aus Maisstärke, Mehl und Backpulver hinzu. Mit einem Holzlöffel oder mit den Händen verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Nicht übermäßig kneten.
- Wickeln Sie den Teig in Plastikfolie ein und stellen Sie ihn mindestens 30 Minuten lang in den Kühlschrank.
- Nach Ablauf der Kühlzeit den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen, bis er etwa einen halben Zentimeter dick ist.
- Schneiden Sie mit einem runden Ausstecher Kreise aus dem Teig und legen Sie diese auf ein zuvor gefettetes oder mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
- Backen Sie die Teigkreise 10–12 Minuten lang oder bis sie an den Rändern leicht goldbraun sind.
- Aus dem Ofen nehmen und auf einem Rost vollständig abkühlen lassen.
- Sobald die Kekse abgekühlt sind, nehmen Sie einen davon und verteilen Sie eine großzügige Schicht Dulce de Leche auf der ebenen Fläche. Anschließend mit einem weiteren Keks belegen, sodass ein Sandwich entsteht.
- Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Keksen.
- Zum Schluss Puderzucker über die Alfajores streuen, um sie zu dekorieren.
Noten
- Die Butter sollte Zimmertemperatur haben, um das Mischen zu erleichtern. Vorher aus dem Kühlschrank nehmen und weich werden lassen.
- Den Teig nicht zu stark kneten. Mischen Sie die Zutaten nur so lange, bis eine homogene Masse entsteht. Zu viel Kneten kann dazu führen, dass die Alfajores zäh werden.
- Beim Ausrollen des Teigs etwas Mehl auf die Oberfläche und das Nudelholz streuen, damit er nicht festklebt. Vermeiden Sie jedoch die Verwendung von zu viel Mehl, da dies die Textur der Alfajores verändern könnte.
- Achten Sie beim Ausrollen des Teigs auf eine gleichmäßige Dicke. Verwenden Sie ein Lineal oder eine Rolle mit Führungen, um sicherzustellen, dass alle Kreise die gleiche Dicke haben.
- Versuchen Sie beim Ausschneiden der Teigkreise, den Platz so gut wie möglich auszunutzen, um die Anzahl der Schnitte zu minimieren und so viele Alfajores wie möglich herzustellen.
- Überladen Sie die Alfajores nicht mit Dulce de Leche. Eine großzügige Schicht reicht aus, um eine perfekte Geschmacksbalance zu erzielen. Wenn Sie zu viel Füllung hinzufügen, könnte es schwierig sein, sie zu essen, und sie könnte stärker am Gaumen kleben bleiben.
- Stellen Sie sicher, dass die Kekse vollständig abgekühlt sind, bevor Sie die Dulce de Leche hinzufügen. Andernfalls könnte die Hitze die Füllung schmelzen und die Struktur der Alfajores zerstören.
- Wenn Sie eine zusätzliche Geschmacksnote hinzufügen möchten, können Sie vor dem Verschließen der Alfajores eine Prise Kokosraspeln über die Dulce de Leche streuen.
Nährwert-Information
- Kalorien: 140 kcal
- Kohlenhydrate: 18g
- Eiweiß: 2 g
- Fett: 8g
- Gesättigte Fettsäuren: 5g
- Cholesterin: 40 mg
- Natrium: 20 mg
- Faser: 1g
- Zucker: 9g
Maisstärke-Alfajores und gesundheitliche Vorteile
Maisstärke-Alfajores sind eine köstliche traditionelle Süßspeise, die viele Menschen fasziniert hat. Obwohl süße Lebensmittel nicht als die gesündesten gelten, ist es wichtig zu wissen, dass Alfajores aus Maisstärke auch bestimmte gesundheitliche Vorteile bieten können, wenn sie in Maßen und im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung konsumiert werden. In diesem Aufsatz werden wir einige der gesundheitlichen Vorteile untersuchen, die mit diesem Rezept verbunden sind, und wie sie Teil eines gesunden Lebensstils sein können.
Energie- und Kohlenhydratquelle
Maisstärke-Alfajores sind reich an Kohlenhydraten und somit eine schnelle Energiequelle. Kohlenhydrate sind für eine optimale Körperfunktion notwendig, da sie die Muskeln und das Gehirn mit Energie versorgen. Der Verzehr einer Portion Maisstärke-Alfajor kann dabei helfen, das Energieniveau wieder aufzufüllen und bei Bedarf für einen Energieschub zu sorgen.
Vergnügen und emotionales Wohlbefinden
Es lässt sich nicht leugnen, dass süße Lebensmittel wie Maisstärke-Alfajores für Genuss und emotionales Wohlbefinden sorgen können. Der gelegentliche Genuss einer süßen Leckerei kann Ihre Stimmung heben und die Zufriedenheit steigern, was sich positiv auf die geistige und emotionale Gesundheit auswirkt. Es ist jedoch wichtig, die Balance zu wahren und sich nicht ausschließlich auf süße Lebensmittel zu verlassen, um glücklich zu sein.
Momente des Genusses und der sozialen Verbundenheit
Maisstärke-Alfajores sind eine Delikatesse, die oft mit Momenten des Genusses und Feierns in Verbindung gebracht wird. Das Teilen eines Alfajors mit Freunden oder geliebten Menschen kann Bindungen stärken und soziale Bindungen fördern. Diese Momente des Vergnügens und der Gesellschaft wirken sich positiv auf unsere geistige und emotionale Gesundheit aus.
Abschluss
Obwohl Maisstärke-Alfajores nicht als besonders nährstoffreiches Lebensmittel gelten sollten, ist es möglich, gesundheitliche Vorteile zu erzielen, wenn man sie in Maßen und im Rahmen eines ausgewogenen Lebensstils genießt. Sie liefern eine schnelle Energiequelle, können das emotionale Wohlbefinden verbessern und die soziale Bindung fördern. Es ist jedoch wichtig zu bedenken, dass Mäßigung der Schlüssel zum Erfolg ist und dass es empfehlenswert ist, den gelegentlichen Genuss süßer Speisen mit einer ausgewogenen Ernährung und regelmäßiger körperlicher Bewegung zu kombinieren. Auf diese Weise können wir die köstlichen Maisstärke-Alfajores genießen, ohne unsere allgemeine Gesundheit zu beeinträchtigen!
Notiz:
Dieses Alfajores-Rezept mit Maisstärke ist eine köstliche Option, um eine klassische Süßigkeit zu genießen. Mit ihrer weichen Konsistenz und einer Dulce-de-Leche-Füllung sind diese Alfajores perfekt, um Ihren süßen Heißhunger zu stillen. Obwohl sie nicht als besonders gesundes Lebensmittel gelten, können sie im Rahmen einer ausgewogenen Ernährung in Maßen genossen werden. Mit einer relativ kurzen Zubereitungszeit können Sie sich an diesen hausgemachten Alfajores erfreuen, die nicht am Gaumen kleben und Ihren Freunden und Ihrer Familie sicher gefallen werden. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie diese köstlichen süßen Häppchen!
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