
パン・生地料理
アレパ・デ・ウエボ:卵入りコロンビア風揚げアレパ
黄色いとうもろこしの生地をカリッと揚げ、中に卵を丸ごと入れて火を通します。コロンビアのカリブ海沿岸に伝わる二度揚げの方法と、空洞を作って閉じるコツを紹介します。
この食材を使うレシピ
「ひまわり油」を使う公開レシピ4品です。各ページで必要な分量、組み合わせる材料、下ごしらえ・加熱・仕上げのどの段階で使うかを確認できます。

黄色いとうもろこしの生地をカリッと揚げ、中に卵を丸ごと入れて火を通します。コロンビアのカリブ海沿岸に伝わる二度揚げの方法と、空洞を作って閉じるコツを紹介します。


