BBQチキンウィングは、あらゆる集まりやカジュアルな食事に適した古典的でおいしいオプションです。このレシピは、バーベキューソース、ハチミツ、醤油、ニンニク、パプリカやクミンなどのスパイスを混ぜたものにマリネした新鮮な手羽先から始まります。このマリネは、甘味、塩味、ほのかなスモーキーさの完璧なバランスを提供します。手羽先にマリネをよく塗ったら、外側は黄金色でカリカリ、中は柔らかくジューシーになるまでオーブンで焼きます。
バーベキューウィングのレシピ
BBQチキンウィング：バーベキューソース、蜂蜜、醤油、スパイスの混合物にマリネしたおいしい手羽先を、カリカリにカラメル状になるまで焼きました。簡単でおいしい、どんなシーンでも楽しめるレシピです。
12
一人分10
分45
分230
kcal材料
1 キロ 手羽先
2 スプーンで ハニー
2 スプーンで しょうゆ
2 スプーンで ケチャップ
1 の歯 ニンニクのみじん切り
1 小さじ1杯 甘いパプリカ
1 小さじ1杯 グラウンドクミン
1 ひとつまみ 塩とコショウの味
1 のしぶき オリーブオイル（トレイに塗るため）
1 たくさんの 刻んだ新鮮なコリアンダー（オプション、飾り用）
説明書
- オーブンを 200°C (390°F) に予熱します。
- 大きなボウルに、BBQソース、はちみつ、醤油、ケチャップ、みじん切りにしたニンニク、パプリカ、クミン粉、塩、コショウを入れて混ぜ合わせます。この混合物が手羽先のマリネになります。
- 鶏手羽先を洗い、キッチンペーパーで水分を拭き取ります。マリネの入ったボウルにそれらを加え、完全にコーティングされていることを確認するためによく混ぜます。
- 天板にアルミホイルをかぶせ、羽根がくっつかないようにオリーブオイルを薄く塗ります。
- 手羽先をベーキングシートの上に置き、均等に火が通るように間隔をあけて置きます。
- 予熱したオーブンで手羽先を約40〜45分間、またはきつね色でカリカリになるまで焼きます。調理時間の途中で手羽元を裏返し、残りのマリネで味付けします。
- 手羽先の準備ができたら、オーブンから取り出し、数分間休ませてからお召し上がりください。
- オプションで、新鮮な風味を加えるために、食べる前に新鮮な刻んだコリアンダーを手羽先に振りかけることもできます。
グレード
- 長いマリネ: 時間があれば、手羽先をバーベキューソースに数時間、または冷蔵庫で一晩漬けておきます。こうすることで味がより濃縮され、肉がマリネをよりよく吸収することができます。
- オーブン温度: オーブンを適切に予熱し、手羽元を高温 (約 200°C または 390°F) で焼きます。こうすることで、均一に火が通り、適切に焼き色がつくようになります。
- 翼をひっくり返す: 調理時間の途中で手羽元を裏返し、両面に均等に火が通り、全体がカリカリになるようにします。
- タレ追加入浴: 焼いている間、手羽先を回すたびに残りのマリネを付けて焼くことができます。こうすることで手羽先のジューシーさが保たれ、風味が増すのです。
- 提供する前に休んでください: 羽をオーブンから取り出した後、数分間休ませます。こうすることで肉汁が再分配され、肉が固まり、風味が良くなり、よりジューシーな食感が得られます。
- 新鮮なお惣菜: バーベキューチキンウィングに、スライスしたニンジン、セロリ、キュウリなどの新鮮な付け合わせと、ランチソースまたはブルーチーズソースを添えて、料理にコントラストと新鮮さを加えます。
栄養成分表示
- サーブ総数: 12
- カロリー: 230kcal
- 炭水化物: 8g
- タンパク質： 18g
- 脂肪： 15g
- 飽和脂肪: 4g
- 多価不飽和脂肪: 0g
- コレステロール： 70mg
- ナトリウム： 400mg
- ファイバ： 1g
- 砂糖： 6g
バーベキューウィングと健康上の利点
膨大で多様な料理の選択肢の中でも、バーベキューウィングは、世界中の人々の心と味覚を魅了する紛れもない珍味として際立っています。これらの手羽先は、単に美食として楽しむだけでなく、適切に調理すれば健康上の大きな利点をもたらします。
まず第一に、鶏肉は脂肪分の少ないタンパク質の優れた供給源です。 BBQチキンウィングは、皮なしで食べると、筋肉の発達、組織の修復、一般的な身体の維持に必要なタンパク質の健康的な量を提供します。この高品質のタンパク質はバランスの取れた食事に不可欠であり、満腹感を維持するのに役立ち、体重を管理したい人にとって役立ちます。
さらに、手羽先を揚げるのではなくグリルまたは焼くことで、飽和脂肪とカロリー量を大幅に減らすことができます。大量の熱油を使用する調理方法を避けることで、料理のカロリー量や不健康な脂肪が増加するリスクを軽減できます。よりヘルシーなバージョンのバーベキューチキンウィングを選ぶことで、心臓血管の健康を損なうことなく風味と食感を楽しむことができます。
- タンパク質含有量が高い: 鶏肉は、筋肉組織の成長と修復に不可欠な脂肪の少ないタンパク質の優れた供給源です。手羽先、特に皮なしで食べると、満腹感を維持し、筋肉の発達を促進するタンパク質が大量に含まれます。
- 飽和脂肪の減少: 手羽元を揚げるのではなく焼くことで、料理に含まれる飽和脂肪とカロリーの量を大幅に減らします。これは、健康なコレステロール値を維持し、心血管疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。
- 抗酸化物質の消費: ハチミツやケチャップなど、バーベキューソースに使用される材料によっては、バーベキューチキンウィングは体内のフリーラジカルによる損傷と戦うのに役立つ抗酸化物質を提供し、それによって細胞および全身の免疫学的健康に貢献します。
- 分量の管理と節度: BBQ チキンウィングは美味しいですが、バランスの取れた食事の一環として、適度に摂取することが重要です。食事の量をコントロールすることで、健康的な体重を維持し、過剰なカロリーを避けることができます。
要約すると、バーベキュー手羽先のレシピは、健康的な材料で調理し、適度に摂取すれば、良質なタンパク質源を提供し、飽和脂肪含有量を減らし、抗酸化作用をもたらすことができます。ただし、これらの健康上の利点を最大限に高めるためには、健康的な食材を準備して選択することが重要であることを覚えておくことが重要です。
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