Scopri come preparare una squisita marmellata di fichi fatta in casa che delizierà i tuoi sensi ad ogni boccone. Nel nostro ultimo articolo condividiamo con voi una ricetta facile e deliziosa per creare la vostra marmellata di fichi, perfetta per accompagnare le vostre colazioni, i dolci e i momenti di merenda. Con ingredienti semplici e semplici passaggi, potrete gustare il dolce sapore dei fichi tutto l'anno. Continua a leggere per scoprire come preparare questa delizia nella tua cucina!
Confettura di fichi o fichi
Prepara una deliziosa marmellata di fichi fatta in casa in meno di un'ora. Con solo fichi maturi, zucchero e un tocco di limone potrete gustare questa conserva dolce e aromatica nelle vostre colazioni e nei vostri dessert preferiti. Facile da preparare e pieno di sapore
3
Barattoli15
minuti40
minuti300
kcal55
minutiingredienti
1 chilo di fichi maturi, puliti e senza gambo
500 grammi di zucchero bianco o di canna (puoi regolare la quantità in base alla tua preferenza di dolcezza)
Il succo di 1 limone
1 cucchiaino di scorza di limone (facoltativa, per dare un tocco di sapore in più)
Istruzioni
- Lavate bene i fichi e tagliateli a pezzetti. Se preferisci una consistenza più liscia della marmellata, puoi frullarla in un frullatore o in un robot da cucina, ma se preferisci trovare pezzi di frutta, tagliali a cubetti più grandi.
- Mettete i fichi in una pentola capiente e aggiungete lo zucchero e il succo di limone. Mescolare bene.
- Cuocere a fuoco medio-alto, mescolando di tanto in tanto per evitare che si attacchi, finché i fichi inizieranno a rilasciare i loro succhi e il composto assumerà una consistenza più densa.
- Una volta che i fichi saranno morbidi e il composto si sarà leggermente ridotto, potete usare una forchetta o uno schiacciapatate per schiacciare alcuni pezzetti di fichi se preferite una consistenza più uniforme.
- Se decidete di aggiungere la scorza di limone, aggiungetela ora e mescolate bene.
- Proseguire la cottura a fuoco medio-basso, mescolando spesso per evitare che si bruci, fino a quando la marmellata avrà raggiunto la consistenza desiderata. Potrebbero volerci circa 30-45 minuti, a seconda della quantità di liquido nei fichi e della densità della marmellata.
- Una volta che la marmellata avrà raggiunto la consistenza desiderata, togliete il pentolino dal fuoco e lasciatela raffreddare leggermente.
- Trasferite la marmellata ancora calda nei vasetti sterilizzati e chiudeteli ermeticamente.
- Lasciare raffreddare completamente prima di riporre in un luogo fresco e buio. La marmellata di fichi fatta in casa può durare diverse settimane o addirittura mesi in frigorifero, ma assicurati di usarla prima che vada a male.
gradi
- Seleziona i fichi maturi: Assicurati di scegliere fichi maturi per ottenere il miglior sapore e consistenza nella tua marmellata.
- Regola la quantità di zucchero: Potete regolare la quantità di zucchero a seconda della vostra preferenza di dolcezza e del livello di maturazione dei fichi.
- Aggiungi il limone: Il succo di limone non solo aggiunge un tocco di sapore fresco, ma agisce anche come agente gelificante naturale grazie al suo contenuto di pectina.
- Cuocere a fuoco medio-basso: La cottura della marmellata a fuoco medio-basso aiuta a evitare che si bruci e permette ai sapori di svilupparsi lentamente.
- Mescolare frequentemente: È importante mescolare regolarmente la marmellata per evitare che si attacchi al fondo della pentola e per garantire una cottura uniforme.
- Prova la coerenza: Prima di togliere la marmellata dal fuoco, testarne la consistenza mettendone una piccola quantità su un piatto freddo. Dovrebbe addensarsi e non allargarsi troppo.
- Sterilizzare i barattoli: Assicuratevi di sterilizzare i vasetti prima di riempirli con la marmellata calda per prolungarne la durata.
- Lascia riposare la marmellata: Lasciate raffreddare la marmellata e mettetela nei vasetti prima di conservarla in un luogo fresco e buio.
- Goditi usi diversi: Oltre ad utilizzarla sulle fette biscottate, provate la confettura di fichi nello yogurt, nel gelato, nei formaggi, o anche come accompagnamento a piatti di carne.
- Sperimenta i sapori: Se lo desiderate potete aggiungere spezie come cannella o vaniglia per dare un tocco di sapore in più alla vostra confettura di fichi.
Informazioni nutrizionali
- Calorie: 50kcal
- Carboidrati: 12 g
- Proteina: 0 g
- Grasso: 0 g
- Sodio: 0 mg
- Fibra: 1g
- Zucchero: 11 g
Confettura di fichi o fichi e i benefici per la salute
La marmellata di fichi (Brevas), realizzata con ingredienti naturali come fichi freschi e limone, può offrire numerosi benefici per la salute se consumata con moderazione come parte di una dieta equilibrata. Alcuni di questi vantaggi possono includere:
- Ricco di fibre: I fichi sono un'ottima fonte di fibre alimentari, importanti per la salute dell'apparato digerente. Le fibre possono aiutare a prevenire la stitichezza e promuovere la regolarità intestinale.
- Alto contenuto di antiossidanti: I fichi contengono antiossidanti, come i polifenoli, che possono aiutare a combattere i danni dei radicali liberi nel corpo e ridurre il rischio di malattie croniche.
- Fonte di vitamine e minerali: I fichi o i fichi sono ricchi di vitamine e minerali essenziali, come vitamina C, vitamina K, potassio, calcio e magnesio, importanti per il corretto funzionamento del corpo.
- A basso contenuto di grassi e calorie: La marmellata di fichi fatta in casa può essere un'opzione povera di grassi e ipocalorica rispetto ad altre marmellate commerciali che possono contenere grassi aggiunti e zuccheri raffinati in eccesso.
- Dolcificante naturale: Utilizzando fichi o fichi come base, la marmellata può essere un'alternativa naturale allo zucchero raffinato presente in altre conserve, il che può essere utile per coloro che desiderano ridurre il consumo di zucchero trasformato.
- Promuove la varietà nella dieta: Aggiungere la marmellata di fichi alla tua dieta può aiutarti a diversificare l'assunzione di frutta e fornire un'opzione gustosa e versatile da gustare in una varietà di piatti e ricette.
È importante notare che, sebbene la marmellata di fichi possa offrire alcuni benefici per la salute, è anche importante consumarla con moderazione poiché potrebbe contenere zuccheri aggiunti. Inoltre, le persone con diabete o altre condizioni di salute specifiche dovrebbero considerare l’assunzione di carboidrati e zuccheri quando consumano marmellata di fichi.
Storia dei fichi o della marmellata di fichi
La marmellata di fichi ha una storia che risale a secoli fa, con radici nell'antica cultura mediterranea e mediorientale. I fichi sono un frutto originario della regione mediterranea e vengono coltivati e consumati da migliaia di anni. Si ritiene che i primi fichi addomesticati risalgano ad almeno 9.000 anni fa nella regione della Mesopotamia, l’attuale Iraq.
La pratica di conservare la frutta cuocendola con lo zucchero per farne la marmellata risale all'antica Roma e alla Grecia. I fichi, essendo un frutto molto deperibile, erano ideali per essere trasformati in marmellata per una lunga conservazione. Inoltre, l’alto contenuto di zucchero naturale dei fichi li rendeva adatti alla preparazione di marmellate senza la necessità di aggiungere troppo zucchero.
Durante il Medioevo la marmellata di fichi si diffuse in tutta Europa e divenne una prelibatezza apprezzata dalla nobiltà e dai reali. A quel tempo la marmellata era considerata una prelibatezza squisita e veniva consumata nell'ambito di feste e banchetti festivi.
Nel corso del tempo, la marmellata di fichi divenne popolare in tutto il mondo e divenne un alimento base in molte cucine domestiche. Oggi continua ad essere apprezzato per il suo sapore dolce e la versatilità in cucina, essendo utilizzato in una varietà di ricette, dai ripieni di torte agli accompagnamenti con formaggi.
La ricetta della marmellata di fichi si è evoluta nel tempo, adattandosi ai gusti e alle preferenze regionali, ma il suo fascino persiste come ricordo della ricca storia culinaria delle antiche civiltà e della loro capacità di preservare e apprezzare i sapori della natura.
Forse ti potrebbe piacere: Come preparare Shakshuka
Credito immagine: freepik
