El ceviche de pescado es una deliciosa y refrescante receta que combina trozos de pescado fresco con jugo de limón, cebolla roja, cilantro, jalapeño y tomate. Esta preparación saludable y llena de sabor es perfecta para los días calurosos de verano. Con su alto contenido de proteínas, ácidos grasos omega-3 y una variedad de vitaminas y minerales, el ceviche de pescado es una opción nutritiva y ligera. Disfruta de este plato tradicional de la cocina peruana que cautiva con su frescura y calidad culinaria.
Receta de Ceviche de Pescado
El ceviche es un plato popular en muchos países de América Latina y consiste en pescado crudo marinado en limón y otros ingredientes. Esta receta de ceviche de pescado es fácil de hacer y es perfecta para una cena fresca y ligera en un día caluroso de verano.
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Porciones30
minutos0
minutes150
kcalIngredientes
1 libra de filete de pescado fresco (como tilapia o corvina), cortado en cubos pequeños
1/2 taza de jugo de limón fresco
1/4 taza de cebolla roja picada
1/4 taza de cilantro fresco picado
1 unidad de tomate grande picado
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- En un recipiente grande, mezcla el pescado y el jugo de limón. Cubre y deja marinar en la nevera durante al menos 30 minutos.
- Agrega la cebolla, el cilantro, el jalapeño y el tomate al recipiente y mezcla bien.
- Sazona con sal y pimienta al gusto y mezcla de nuevo.
- Sirve el ceviche frío con galletas de soda o tortillas de maíz.
Notas
- Utiliza pescado fresco: Para obtener el mejor sabor y textura en tu ceviche, elige filetes de pescado fresco y de alta calidad. Los tipos de pescado como la tilapia, la corvina o el mero son excelentes opciones.
- Marinar adecuadamente: Es importante marinar el pescado en jugo de limón durante al menos 30 minutos en la nevera. Esto ayudará a “cocinar” el pescado y darle ese sabor cítrico característico del ceviche. Si prefieres una textura más firme, puedes marinarlo por más tiempo.
- Corta los ingredientes en trozos uniformes: Para una distribución equitativa de los sabores, corta la cebolla roja, el cilantro, el jalapeño y el tomate en trozos pequeños y uniformes. Esto permitirá que se mezclen bien con el pescado.
- Ajusta el nivel de picante: Si te gusta el ceviche más picante, puedes aumentar la cantidad de jalapeño o agregar chiles adicionales. Asegúrate de ajustar el nivel de picante según tu preferencia personal.
- Sazona al final: Agrega la sal y la pimienta al ceviche después de mezclar todos los ingredientes. Esto te permitirá ajustar los sabores según tu gusto y evitar agregar demasiada sal al principio.
- Sirve y disfruta de inmediato: El ceviche es mejor cuando se sirve fresco. Sirve el ceviche frío con galletas de soda o tortillas de maíz como acompañamiento. También puedes agregar aguacate en cubos o rodajas para darle un toque cremoso adicional.
Información nutricional
- Calorias 150kcal
- Carbohidratos 10g
- Proteina: 20g
- Grasas 1g
Ingredientes:
- 1 lb de filete de pescado fresco (como tilapia o corvina), cortado en cubos pequeños
- 1/2 taza de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de cebolla roja picada
- 1/4 taza de cilantro fresco picado
- 1 jalapeño picado (opcional)
- 1 tomate grande picado
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones para preparar ceviche de pescado
El ceviche de pescado ofrece varios beneficios para la salud debido a sus ingredientes frescos y nutritivos. A continuación, se mencionan algunos de los beneficios asociados:
- Alta en proteínas: El pescado es una excelente fuente de proteínas magras de alta calidad. Las proteínas son esenciales para la construcción y reparación de tejidos, así como para el desarrollo y mantenimiento de músculos fuertes.
- Ácidos grasos omega-3: El pescado, como la tilapia o la corvina, contiene ácidos grasos omega-3, especialmente EPA (ácido eicosapentaenoico) y DHA (ácido docosahexaenoico). Estos ácidos grasos son conocidos por sus propiedades antiinflamatorias y su capacidad para promover la salud del corazón y del cerebro.
- Vitaminas y minerales: El ceviche de pescado, al estar hecho con ingredientes frescos como el limón, la cebolla roja, el cilantro y el tomate, proporciona una variedad de vitaminas y minerales esenciales. Entre ellos se incluyen la vitamina C, el potasio y el folato, que desempeñan roles importantes en el sistema inmunológico, la salud ósea y la función celular.
- Bajo en calorías: El ceviche de pescado es relativamente bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción saludable para aquellos que desean mantener o perder peso. Además, es una opción fresca y ligera para los días calurosos de verano.
- Digestión saludable: El ceviche, al estar marinado en jugo de limón, puede beneficiar la digestión. La acidez del limón puede ayudar a descomponer las proteínas y facilitar la absorción de nutrientes en el cuerpo.
Recuerda que el ceviche es un plato fresco y delicioso, pero es importante asegurarse de que el pescado utilizado sea fresco y de buena calidad para evitar cualquier riesgo de contaminación. Además, cada persona tiene necesidades y condiciones de salud individuales, por lo que es importante consultar a un profesional de la salud antes de hacer cambios importantes en la dieta.
Espero que esta receta te resulte útil para tu sitio web. Si necesitas más ayuda o tienes alguna otra pregunta, no dudes en preguntar.
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