L'açaï (prononcé ah-sah-i) est une petite baie violet foncé qui provient du palmier açaï. Euterpe oleraceaOriginaire de la région amazonienne d'Amérique du Sud, et plus particulièrement du Brésil, ces baies sont considérées comme un superaliment grâce à leur richesse en antioxydants, fibres, bonnes graisses, vitamines et minéraux.
Recette de bol d'açaï
Préparez un délicieux Bol d'açaïUne recette saine et rafraîchissante, riche en antioxydants et en fibres. Idéale pour des petits-déjeuners et des collations nutritifs, facile à préparer et personnalisable.
1
portions10
minutes0
minutes350
kilocalories12
minutesIngrédients
200g pulpe açaï congelé (sans sucre)
1 plantain mûr (banane)
1/2 tasse de baies congelées (fraises, mûres, myrtilles)
1/4 tasse de Jus d'orange naturel ou lait végétal (ajuster selon la texture)
1 cuillère à soupe de miel o sirope de agave (opcional)
- Pour décorer
Granola croquant
Tranches de banane
Fruits rouges frais
noix de coco râpée
Graines de Chia
Miel ou sirop d'agave
Instructions
- Dans un mixeur puissant, mixez la pulpe d'açaí congelée, la banane, les baies et le jus d'orange ou le lait végétal jusqu'à obtenir un mélange épais et crémeux, semblable à un sorbet.
- Servir dans un bol et garnir de granola, de tranches de banane, de fruits rouges frais, de noix de coco râpée et de graines de chia. Ajouter un filet de miel ou de sirop d'agave pour une touche sucrée supplémentaire, si désiré.
Bol d'açaï
Notes
- Utilisez de la pulpe d'açaí non sucrée pour contrôler la douceur et ajoutez du miel ou du sirop d'agave selon votre goût.
- Congelez la banane avant de la mixer pour obtenir une texture plus épaisse et plus crémeuse, semblable à celle d'un sorbet.
- Ajoutez le jus d'orange ou le lait végétal petit à petit tout en mixant, pour éviter que le mélange ne devienne trop liquide.
- Il comprend une variété de garnitures telles que des fruits frais, des graines, des noix et du granola pour offrir différentes textures et saveurs.
- Disposez les garnitures de manière ordonnée et colorée pour rendre le bol plus attrayant visuellement, idéal pour le partage sur les réseaux sociaux.
- Consume el açaí bowl inmediatamente después de prepararlo para disfrutar su frescura y la mejor textura.
- Essayez d’ajouter des superaliments comme de la poudre de maca, des graines de chanvre ou de la spiruline pour augmenter la valeur nutritionnelle du bol.
Information nutritionnelle
- Portion: 1g
- Nombre total de services : 1
- Calories : 350 kcal
- Les glucides: 60g
- Protéine: 6g
- Graisse: 10g
- Gras saturé: 2g
- Sodium: 30mg
- Fibre: 10g
- Sucre: 30g
Bienfaits pour la santé de l'Acai Bowl : nutrition, énergie et bien-être dans un seul bol
L'Açaí Bowl est un aliment fonctionnel combinant des ingrédients naturels riches en nutriments essentiels, ce qui en fait un choix idéal pour ceux qui cherchent à améliorer leur santé par la nutrition. La pulpe d'açaí, ingrédient principal du bol, est particulièrement reconnue pour sa forte teneur en antioxydants, notamment en anthocyanes, qui aident à neutraliser les radicaux libres responsables du vieillissement cellulaire et de diverses maladies chroniques telles que les problèmes cardiovasculaires, l'inflammation et certains cancers. Ces antioxydants contribuent également à améliorer la circulation sanguine et la santé cérébrale.
La banane contenue dans ce mélange apporte une bonne quantité de potassium, un minéral essentiel à l'équilibre électrolytique, au bon fonctionnement musculaire et à la régulation de la tension artérielle. De plus, sa teneur en fibres alimentaires facilite la digestion et contribue à la sensation de satiété, ce qui peut être bénéfique pour le contrôle du poids.
Les baies (fraises, myrtilles, mûres) apportent de la vitamine C, un autre puissant antioxydant qui renforce le système immunitaire, contribue à la production de collagène pour une peau saine et améliore l'absorption du fer. Elles contiennent également des composés anti-inflammatoires et des phytonutriments qui favorisent la santé cardiovasculaire et peuvent contribuer à réduire le risque de maladies dégénératives.
Le granola et les graines de chia constituent une source importante de fibres, de protéines végétales et de bonnes graisses, notamment d'acides gras oméga-3. Ces graisses sont essentielles à la santé cardiaque et cérébrale et possèdent également des propriétés anti-inflammatoires. Les fibres aident à réguler le transit intestinal et à maintenir une glycémie stable, évitant ainsi les pics d'énergie suivis de chutes soudaines.
La noix de coco râpée fournit des acides gras à chaîne moyenne rapidement absorbés et utilisés comme source d'énergie, contribuant ainsi à maintenir un niveau d'énergie élevé tout au long de la journée. Elle contient également des composés aux propriétés antimicrobiennes et antioxydantes qui renforcent le système immunitaire.
La douceur naturelle apportée par le miel ou le sirop d’agave, lorsqu’il est utilisé avec modération, est une alternative plus saine au sucre raffiné, fournissant également de petites quantités de minéraux et d’antioxydants qui contribuent à la santé globale.
Cette combinaison d'ingrédients fait de l'Açaí Bowl un petit-déjeuner ou un en-cas complet, qui non seulement comble le palais avec des saveurs fraîches et variées, mais favorise également la santé digestive, le bien-être cardiovasculaire, le fonctionnement cérébral et un système immunitaire fort. De plus, sa richesse en fibres et en protéines aide à contrôler l'appétit et à maintenir une énergie constante, ce qui en fait un choix idéal pour les personnes actives ou soucieuses de maintenir un poids santé.
Inclure régulièrement l'Açaí Bowl dans une alimentation équilibrée et variée peut aider à prévenir les maladies chroniques, améliorer la récupération musculaire et favoriser la santé globale, tout en profitant d'une expérience culinaire colorée et délicieuse.
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