Prepárate para sumergirte en un océano de indulgencia con cada bocado de esta receta de flan de chocolate. El delicado y cremoso flan se fusiona armoniosamente con el caramelo dorado, mientras que el chocolate negro de alta calidad agrega una profundidad de sabor irresistible. Con su textura sedosa y su aroma embriagador, este postre cautivará tus sentidos y satisfará tus ansias de dulzura. Ideal para deleitarte en ocasiones especiales o para consentirte con un regalo dulce en cualquier momento del día
Receta Flan de Chocolate
Embárcate en un viaje culinario hacia el paraíso del chocolate con este fascinante flan de chocolate. Un postre de elegancia inigualable que combina la suavidad sedosa del flan con el intenso y tentador sabor del chocolate negro. Descubre el equilibrio perfecto entre dulzura y sofisticación en cada cucharada
6
Porciones20
minutos45
minutos300
kcalIngredientes
1 taza de azúcar
1/4 taza de agua
4 unidades de huevos
2 tazas de leche
200 gramos de chocolate negro
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 pizca de sal
fresas o frutas pequeñas para decorar.
Instrucciones
- En una olla pequeña, coloca el azúcar y el agua. Caliéntalo a fuego medio-alto hasta que el azúcar se disuelva y comience a caramelizarse. Remueve constantemente para evitar que se queme. Una vez que el caramelo adquiera un color dorado oscuro, viértelo rápidamente en un molde para flan, asegurándote de cubrir bien el fondo.
- En una cacerola aparte, calienta la leche a fuego medio. Añade el chocolate negro troceado y remueve hasta que se derrita por completo. Agrega la esencia de vainilla y una pizca de sal. Retira del fuego y deja enfriar un poco.
- En un recipiente aparte, bate los huevos. Luego, vierte la mezcla de chocolate tibia en los huevos batidos y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierte la mezcla de chocolate y huevo en el molde caramelizado.
- Coloca el molde dentro de una bandeja para horno más grande y llénala con agua caliente, hasta la mitad de la altura del molde para flan. Esto ayudará a cocinar el flan al baño maría.
- Precalienta el horno a 180 grados Celsius.
- Hornea el flan durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del flan, este salga limpio.
- Retira el molde del horno y déjalo enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigéralo durante al menos 2 horas, o preferiblemente durante toda la noche, para que el flan adquiera una consistencia firme.
- Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo por los bordes para despegarlo del molde. Coloca un plato boca abajo sobre el molde y, sosteniendo ambos, dales la vuelta rápidamente para que el flan caiga sobre el plato.
Notas
- Cuidado al hacer el caramelo: Asegúrate de estar atento mientras preparas el caramelo. Una vez que adquiera un color dorado oscuro, retíralo rápidamente del fuego y viértelo en el molde para flan. Si se quema, podría darle un sabor amargo al flan.
- Utiliza chocolate de buena calidad: Para obtener un sabor intenso y rico, elige un chocolate negro de buena calidad. Elige uno con un contenido de cacao alto para obtener un sabor más profundo.
- Temperatura de la leche: Asegúrate de que la leche esté tibia cuando la agregues a los huevos batidos y al chocolate derretido. Si está demasiado caliente, podría cuajar los huevos y afectar la textura del flan.
- Mezclar adecuadamente: Al mezclar los huevos batidos con la mezcla de chocolate, asegúrate de hacerlo gradualmente y mezclar constantemente para evitar la formación de grumos.
- Baño maría: Cocina el flan al baño maría para obtener una cocción suave y uniforme. El agua caliente ayuda a que el flan se cocine de manera uniforme y adquiera una textura suave.
- Tiempo de enfriamiento: Para obtener la mejor consistencia, es recomendable refrigerar el flan durante al menos 2 horas, pero lo ideal es dejarlo toda la noche. Esto permitirá que el flan se enfríe por completo y adquiera una textura firme antes de desmoldarlo.
- Desmoldar correctamente: Para desmoldar el flan con éxito, asegúrate de pasar un cuchillo por los bordes del molde antes de darle la vuelta. Esto ayudará a que se desprenda fácilmente del molde.
Información nutricional
- Calorias 300kcal
- Carbohidratos 40g
- Proteina: 8g
- Grasas 15g
- Fibra 2g
- Azucar: 30g
Flan de chocolate y los beneficios para la salud
El flan de chocolate es un postre tentador y delicioso que ha cautivado a los amantes del chocolate en todo el mundo. Sin embargo, a menudo surge la pregunta sobre si este indulgente manjar puede tener algún beneficio para nuestra salud.
El chocolate, especialmente el chocolate negro con un alto contenido de cacao, ha sido objeto de numerosos estudios científicos debido a sus posibles propiedades saludables. El cacao es rico en antioxidantes, como los flavonoides, que han demostrado tener efectos beneficiosos para el organismo. Estos antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres, moléculas inestables que pueden dañar nuestras células y contribuir al envejecimiento y enfermedades crónicas.
Uno de los beneficios potenciales del chocolate negro es su impacto en la salud cardiovascular. Varios estudios han encontrado que el consumo moderado de chocolate negro puede ayudar a disminuir la presión arterial y mejorar el flujo sanguíneo. Los flavonoides presentes en el cacao pueden promover la salud de los vasos sanguíneos, lo que a su vez puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Además, el chocolate contiene sustancias que pueden tener un efecto positivo en nuestro estado de ánimo. La teobromina y el triptófano presentes en el chocolate pueden estimular la liberación de endorfinas, sustancias químicas en el cerebro asociadas con la sensación de felicidad y bienestar. Muchas personas encuentran consuelo y satisfacción en el disfrute de un trozo de flan de chocolate, lo que puede tener un impacto positivo en su bienestar emocional.
Sin embargo, es importante tener en cuenta que estos posibles beneficios están relacionados principalmente con el chocolate negro con un alto contenido de cacao. El flan de chocolate, por su parte, contiene otros ingredientes como azúcar, leche y huevos, que pueden aumentar su contenido calórico y de grasa. Por lo tanto, es fundamental disfrutar del flan de chocolate con moderación y como parte de una dieta equilibrada.
Además, cada persona es única y puede reaccionar de manera diferente a los alimentos. Algunas personas pueden ser más sensibles a los efectos estimulantes del chocolate y pueden experimentar dificultades para conciliar el sueño o aumentos temporales en la energía. Asimismo, aquellos con condiciones de salud específicas, como diabetes o alergias alimentarias, deben tener precaución y consultar a un profesional de la salud antes de incorporar el flan de chocolate en su dieta.
En conclusión
El flan de chocolate puede ser un placer culinario y, en el contexto adecuado, podría tener algunos beneficios para la salud. El chocolate negro con alto contenido de cacao, del cual se deriva el sabor del flan de chocolate, está asociado con propiedades antioxidantes y cardiovasculares favorables. Sin embargo, es fundamental mantener un equilibrio y disfrutarlo con moderación, recordando que otros factores de la receta pueden afectar su valor nutricional. Como siempre, es recomendable buscar el consejo de un profesional de la salud o nutricionista para obtener recomendaciones personalizadas en función de las necesidades y condiciones individuales.
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Credito imagenes: Freepik
