La ensalada tailandesa “Som Tam” es una deliciosa combinación de ingredientes frescos y sabores vibrantes. Se basa en papaya verde rallada, zanahoria, judías verdes y tomate, que aportan textura y color. El aderezo se hace con una pasta de ajo y chiles rojos, equilibrada con azúcar, salsa de pescado y jugo de lima. Se adorna con maní tostado y hojas de cilantro fresco, añadiendo un toque crujiente y un aroma herbal. Esta ensalada es refrescante, con un equilibrio de sabores dulces, picantes, ácidos y salados típicos de la cocina tailandesa.
Ensalada Thailandesa (Som Tam)
La ensalada tailandesa “Som Tam” es una opción refrescante y llena de sabor que combina ingredientes frescos y vibrantes. Es conocida por su equilibrio entre los sabores dulces, picantes, ácidos y salados, tan característicos de la cocina tailandesa.
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Porciones20
minutos0
minutes150
kcalIngredientes
2 Tazas Papaya verde rallada
1 Und Zanahoria mediana rallada
1 Taza Judías verdes (ejotes) cortadas en trozos pequeños
1 Und Tomate mediano cortado en trozos
2 Dientes Ajo picados
2 Und Chiles rojos (ajíes) picados
2 Cucharadas Azúcar
2 Cucharadas Salsa de pescado
2 Cucharadas Jugo de lima fresco
2 Cucharadas Maní tostado y picado
Hojas Cilantro fresco para decorar
Sal al gusto
Instrucciones
- En un mortero grande, agrega los ajos picados y los chiles rojos. Machácalos bien hasta obtener una pasta.
- Agrega la zanahoria rallada y las judías verdes al mortero y machaca ligeramente para que se ablanden un poco.
- Añade la papaya verde rallada y machácala suavemente. Esto ayudará a que los sabores se mezclen.
- Agrega el tomate, el azúcar, la salsa de pescado y el jugo de lima al mortero. Remueve bien todos los ingredientes para que se combinen.
- Prueba la ensalada y ajusta la cantidad de azúcar, salsa de pescado, jugo de lima o sal según tu preferencia.
- Transfiere la ensalada a un plato para servir y espolvorea el maní tostado por encima.
- Decora con hojas de cilantro fresco.
- Sirve y disfruta esta refrescante ensalada tailandesa.
La ensalada tailandesa y los beneficios para la salud
La ensalada tailandesa “Som Tam” ofrece una variedad de beneficios para la salud gracias a sus ingredientes frescos y saludables. Estos beneficios se derivan de su contenido nutricional y de los componentes específicos que la componen.
En primer lugar, la ensalada “Som Tam” es una excelente fuente de vitaminas y minerales esenciales para el organismo. Los ingredientes como la papaya verde, la zanahoria, las judías verdes y el tomate, aportan una amplia gama de nutrientes, incluyendo vitamina A, vitamina C, fibra y potasio.
Además, la ensalada es baja en calorías y rica en fibra, lo que la convierte en una opción saludable para aquellos que deseen controlar su peso o mantener una alimentación equilibrada. La fibra presente en los vegetales ayuda a mantener una buena digestión y contribuye a la sensación de saciedad.
Otro beneficio es el aporte de antioxidantes. La papaya verde y el tomate contienen antioxidantes naturales, como los carotenoides y la vitamina C, que ayudan a proteger las células del cuerpo contra el daño de los radicales libres y contribuyen a la salud general.
Por último, la ensalada “Som Tam” puede tener propiedades antiinflamatorias debido a la presencia de ingredientes como el chile rojo. El compuesto activo llamado capsaicina, presente en los chiles, se ha asociado con efectos antiinflamatorios y analgésicos.
En resumen, la ensalada tailandesa “Som Tam” ofrece una combinación de nutrientes, fibra y antioxidantes, lo que la convierte en una opción saludable para mejorar la alimentación y promover una buena salud.”
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Credito imagenes: Freepik
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