チョリソ サンタロサノは、強烈な味と香りを持つ自家製チョリソで構成されるコロンビア料理の伝統的なレシピです。このレシピは、牛ひき肉を自分で用意して、カスタムのスパイスブレンドを作成したい人に最適です。このレシピには、チョリソ サンタロサノの材料、作り方、健康上の利点、地域ごとのバリエーションに関する詳細が含まれています。
サンタロサノ・チョリソ（コロンビア）
サンタロサノチョリソを作るための美味しくて簡単なレシピ。このチョリソは、お気に入りの料理に風味とコロンビアのタッチを加えるのに最適です。
6
人々50
分17
分400
kcal材料
1 クアラルンプール 豚ひき肉 1キログラム
2 大さじ アップルビネガー
1 大さじ 塩
1 大さじ 挽いた黒胡椒
1 小さじ一杯 ガーリックパウダー
1 小さじ グラウンドクミン
1 小さじ一杯 乾燥オレガノ
1/4 カップ 刻んだ新鮮なコリアンダー
1/4 小さじ一杯 チリパウダー（お好みで）
説明書
- 大きめのボウルに豚ひき肉を入れ、リンゴ酢、塩、黒胡椒、クミン、ガーリックパウダー、乾燥オレガノ、刻んだ新鮮なコリアンダー、チリパウダー（必要な場合）を加えて混ぜます。成分がよく溶け込んでいることを確認してください。
- ボウルをラップで覆い、スパイスが肉によく溶け込むように冷蔵庫で少なくとも1時間休ませます。
- その間に、チョリソを詰めるための豚腸を準備します。冷水でよく洗い、温かい塩水に少なくとも30分間浸してください。
- 次に、冷蔵庫からチョリソ混合物を取り出し、手でチョリソを形成します。しっかりと圧縮されていて、中に気泡がないことを確認してください。
- すべてのチョリソを形成したら、トレイに置き、少なくとも 1 日自然乾燥させます。細菌汚染を避けるために、涼しく乾燥した場所に保管してください。
- 1日後、熱いグリルまたはフライパンでチョリソを調理できます。黄金色になり火が通るまで調理します。
- 自家製チョリソ・サンタロサーノを熱々でお召し上がりください。
注: このチョリソーのレシピのカロリー量は、使用する特定の材料によって異なる場合があります。一般に、サンタ ローザ チョリソ 100 グラムには、約 370 ～ 400 カロリーが含まれています。ただし、チョリソには飽和脂肪とナトリウムが多く含まれているため、バランスの取れた食事の一環として適度に摂取する必要があることに注意することが重要です。
サンタローザチョリソを摂取することの健康上の利点:
この自家製チョリソは優れたタンパク質源であり、レシピで使用されるスパイスには抗酸化作用と抗炎症作用があり、慢性疾患のリスクを軽減します。
地域的な違い:
まさにコロンビアのサンタ・ロサ・デ・カバルのリサラルダ地方の名物ですが、ラテンアメリカの他の地域やスペインにもチョリソのバリエーションがあります。バージョンによっては、パプリカ、赤ワイン、チョコレートなどの追加材料が含まれる場合もあります。
チョリソ サンタロサーノは、アレパ、エンパナーダ、ご飯のお供、サンドイッチなど、さまざまな方法で楽しめます。コロンビアの食卓で大活躍すること間違いなしの、多用途でおいしいレシピです。
このレシピを使えば、このコロンビア料理の風味と伝統をすべて自宅で楽しむことができます。楽しむ！
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画像クレジット: フリーピク
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