L'empanada péruvienne au poulet est une option parfaite pour le dîner ou à partager lors de réunions sociales, et vous pouvez les préparer à l'avance et les réchauffer au four avant de servir.
Ingrédients:
- 500 grammes de poitrine de poulet cuite et émincée
- 2 gros oignons hachés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1/2 tasse d'olives noires hachées
- 1/2 tasse de raisins secs
- 1 cuillère à café de poudre de cumin
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à soupe de pâte de piment jaune
- 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- Sel et poivre au goût
Instructions pour préparer l'empanada péruvienne au poulet :
- Préparez la pâte en mélangeant la farine, le beurre et le sel dans un grand bol. Ajoutez l'œuf, le jaune et l'eau froide et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Couvrir d'une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile végétale et ajoutez les oignons et l'ail. Faire revenir à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajouter les raisins secs, les olives, le cumin, le paprika, la pâte de piment jaune et le bouillon de poulet. Remuer et cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
- Ajoutez le poulet émincé et laissez cuire encore 5 minutes. Goûtez et ajoutez du sel et du poivre au goût.
- Préchauffer le four à 180 degrés Celsius.
- Abaisser la pâte sur un plan fariné et découper des cercles. Ajoutez une cuillère à soupe de garniture sur chaque cercle de pâte et fermez l'empanada. Scellez les bords avec une fourchette.
- Placez les empanadas sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Servir chaud avec une sauce chili piquante si désiré.
J'espère que vous apprécierez cette délicieuse recette d'empanada au poulet péruvienne ! C'est une option parfaite pour un dîner ou pour partager lors de réunions sociales, et vous pouvez les préparer à l'avance et les réchauffer au four avant de servir.
Crédits images : pik gratuit
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