Hausgemachte Milchprodukte
Suero costeño mit Milch und Kultur selber machen
Kolumbianisches Suero costeño aus pasteurisierter Milch fermentieren. Schrittfotos erklären Kultur, Temperatur, Abtropfen und Kühlung der cremigen Sauce.
Manual de Cocina
Gutes Kochen beginnt mit einem guten Rezept
Entdecke Ideen für dein nächstes Gericht – mit klaren Zutatenlisten und verständlichen Schritten.
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Rezepte für jeden Anlass
Kolumbianische WeihnachtsrezepteKolumbianische Weihnachtsrezepte für die Novena und den Heiligabend: Lechona aus dem Ofen, Natilla mit Panela, Buñuelos, Hojuelas und Desserts.21 Rezepte
Milchprodukte für den Alltag selber machenJoghurt, frischen Käse, Mozzarella, Butter und gezuckerte Kondensmilch selbst machen. Mit Schrittfotos, Mengen, Temperaturen und Hinweisen zur Aufbewahrung.13 RezepteRezepte
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Desserts
Arequipe aus Milch und Zucker selber machen
Kolumbianisches Arequipe aus Milch und Zucker kochen, ohne Dosen zu erhitzen. Fotos zeigen Farbe und Konsistenz, ungefähre Ausbeute und gekühlte Lagerung.
Hausgemachte Milchprodukte
Streichfrischkäse aus Milch und Sahne selber machen
Schnellen Streichfrischkäse aus Milch, Sahne und Zitrone machen. Fotos erklären Gerinnen, Abtropfen und Pürieren sowie Konsistenz und gekühlte Aufbewahrung.
Hausgemachte Milchprodukte
Weicher Ricotta aus Vollmilch ohne Pressen
Weichen Ricotta aus Vollmilch und Zitronensaft herstellen. Fotos erklären Flockenbildung, sanftes Abtropfen, ungefähre Ausbeute und gekühlte Aufbewahrung.
Hausgemachte Milchprodukte
Ungesüßte Kondensmilch selber machen
Milch ohne Zuckerzusatz zu ungesüßter Kondensmilch einkochen. Mit Schrittfotos, Endvolumen, Kochzeit und Aufbewahrung für Saucen, Cremes und Desserts.
Hausgemachte Milchprodukte
Griechischen Joghurt durch Abtropfen selber machen
Naturjoghurt ohne Verdickungsmittel zu griechischem Joghurt verarbeiten. Fotos zeigen Abtropfen im Kühlschrank, ungefähre Ausbeute und Verwendung der Molke.
Hausgemachte Milchprodukte
Mozzarella mit Lab und Zitronensäure selber machen
Frischen Mozzarella mit Lab und Zitronensäure herstellen. Sechs Schrittfotos erklären Milchwahl, Temperaturen beim Gerinnen und Ziehen sowie das Abkühlen.
Hausgemachte Milchprodukte
Cuajada selber machen: weicher frischer Labkäse
Weiche Cuajada aus pasteurisierter Milch und Lab herstellen. Schrittfotos erklären Gerinnen, Schneiden und Abtropfen, mit Dosierung, Ausbeute und Kühlung.
Hausgemachte Milchprodukte
Gezuckerte Kondensmilch aus zwei Zutaten
Gezuckerte Kondensmilch aus Vollmilch und Zucker selbst machen. Schrittfotos erklären Einkochen, Konsistenz, ungefähre Ausbeute und gekühlte Aufbewahrung.
