Estos mini quiches son el aperitivo perfecto para cualquier ocasión. Están llenos de sabor gracias a la espinaca y el queso feta, y su tamaño los hace ideales para servir como bocado antes de una cena o para llevar como snack en un picnic.
Ingredientes para preparar Mini quiches de espinaca y queso feta:
- 1 taza de espinaca fresca picada
- 1/2 taza de queso feta desmenuzado
- 1/4 taza de cebolla picada
- 1/4 taza de pimiento rojo picado
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 taza de leche
- 2 huevos
- 1/2 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Precalentar el horno a 375 grados F (190 grados C).
- En una sartén, saltear la espinaca, la cebolla y el pimiento en aceite de oliva durante unos minutos hasta que estén tiernos.
- En un tazón grande, batir los huevos y la leche juntos.
- Agregar la harina y el polvo de hornear a la mezcla de huevo y batir hasta que esté suave.
- Agregar la espinaca, el queso feta y las verduras salteadas a la mezcla de huevo y mezclar bien.
- Añadir sal y pimienta al gusto.
- Verter la mezcla en un molde para muffins previamente engrasado o en moldes individuales para mini quiches.
- Hornear durante 15-20 minutos o hasta que los mini quiches estén dorados y firmes al tacto.
- Dejar enfriar durante unos minutos antes de servir.
Buen Provecho!!
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Credito Imagenes: Frepik
