Disfruta del auténtico Gazpacho Tradicional Español, una sopa fría y refrescante perfecta para el verano. Esta receta fácil y rápida combina tomates maduros, pepino, pimiento y ajo, aliñados con aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino blanco. Aprende paso a paso cómo preparar un gazpacho tradicional español con ingredientes frescos y naturales que te ayudarán a mantenerte hidratado y saludable. Ideal para quienes buscan una opción saludable, ligera y llena de sabor. ¡Prueba esta receta de gazpacho tradicional español hoy mismo!
Receta de Gazpacho Tradicional Español
Receta fácil y refrescante de Gazpacho Tradicional Español con tomates, pepino y pimiento. Perfecta para el verano y saludable.
4
servings15
minutos0
minutes90
kcal16
minutosIngredientes
1 kg tomates maduros (preferiblemente tomates de pera o de rama)
1 pepino mediano (pelado y sin semillas)
1 pimiento verde (sin semillas)
1 ajo
50 ml aceite de oliva virgen extra
20 ml vinagre de vino blanco (o vinagre de Jerez)
Sal al gusto
Agua fría (opcional, para ajustar la textura)
Instrucciones
- Lava bien los tomates, el pepino y el pimiento y corta en trozos grandes para facilitar el licuado
- En una licuadora o procesador coloca los tomates, pepino, pimiento y ajo y tritura hasta obtener una mezcla homogénea
- Para un gazpacho más fino pasa la mezcla por un colador fino o chino presionando para extraer todo el jugo y separar la piel y semillas
- Incorpora el aceite de oliva, el vinagre y la sal mezcla bien prueba y ajusta al gusto
- Deja enfriar en la nevera por al menos 2 horas el gazpacho se sirve muy frío
- Puedes acompañar con trocitos pequeños de pepino, tomate, pimiento o pan tostado como guarnició
Gazpacho Tradicional Español
Notas
- Usa tomates bien maduros para obtener un sabor dulce y jugoso
- El vinagre puede ajustarse según tu preferencia algunos usan vinagre de Jerez para un sabor más auténtico
- El aceite de oliva debe ser de buena calidad para potenciar el sabor
Información nutricional
- Número total de servicios: 4
- Calorias 90kcal
- Carbohidratos 7g
- Proteina: 2g
- Grasas 6g
- Grasa Saturada: 0.8g
- Sodio: 150mg
- Fibra 2g
- Azucar: 5g
- A Vitamin 0.900IU
- C Vitamin 0.30mg
- Hierro: 1mg
Beneficios para la Salud del Gazpacho Tradicional Español
El gazpacho tradicional español es una sopa fría elaborada principalmente con ingredientes frescos y naturales como tomates, pepino, pimiento, ajo, aceite de oliva, vinagre y sal. Este plato no solo es refrescante y delicioso, sino que también aporta múltiples beneficios para la salud gracias a sus componentes nutritivos y su bajo contenido calórico. Su popularidad radica en ser una opción ligera, fácil de preparar y muy versátil, ideal para quienes buscan una alimentación saludable y balanceada sin sacrificar el sabor.
- Alto contenido en antioxidantes
El ingrediente principal, el tomate, es rico en licopeno, un potente antioxidante que ayuda a combatir el daño causado por los radicales libres en las células. El licopeno está asociado con la reducción del riesgo de enfermedades crónicas como el cáncer y enfermedades cardiovasculares. Además, los tomates aportan vitamina C y vitamina E, otros antioxidantes que fortalecen el sistema inmunológico y favorecen la regeneración celular, protegiendo la piel y mejorando la salud general.
- Hidratación y bajo en calorías
El gazpacho está compuesto mayoritariamente por agua, lo que ayuda a mantener el cuerpo hidratado, especialmente en climas cálidos o durante el verano, cuando la hidratación es fundamental. Además, es un plato bajo en calorías y grasas saturadas, lo que lo convierte en una opción ideal para quienes buscan controlar o reducir su peso sin sacrificar el sabor ni la saciedad.
- Fuente de fibra dietética
Los vegetales como el pepino, el pimiento y el tomate aportan fibra dietética, que es fundamental para una buena digestión y salud intestinal. La fibra ayuda a regular el tránsito intestinal, previene el estreñimiento y contribuye a mantener niveles saludables de colesterol en sangre, favoreciendo así la salud cardiovascular y metabólica.
- Beneficios cardiovasculares
El aceite de oliva virgen extra, usado para aliñar el gazpacho, es una fuente excelente de grasas monoinsaturadas saludables para el corazón. Estas grasas ayudan a reducir el colesterol LDL (colesterol “malo”) y aumentar el colesterol HDL (colesterol “bueno”), mejorando la salud cardiovascular y reduciendo la inflamación en las arterias. Además, el vinagre puede ayudar a regular los niveles de glucosa en sangre y tiene un efecto positivo en el metabolismo.
- Propiedades antiinflamatorias
Los ingredientes del gazpacho contienen compuestos con efectos antiinflamatorios naturales. Por ejemplo, el ajo posee alicina, un compuesto que puede ayudar a reducir la inflamación y fortalecer el sistema inmunológico, ayudando a prevenir enfermedades y mejorar la respuesta del organismo frente a infecciones.
- Rico en vitaminas y minerales
El gazpacho es una excelente fuente de varias vitaminas y minerales esenciales como la vitamina A, C, potasio y magnesio. Estas vitaminas y minerales contribuyen al buen funcionamiento del organismo, incluyendo la salud ocular, la función inmunitaria, el equilibrio electrolítico y la regulación de la presión arterial.
- Apto para dietas especiales
Al ser una receta baja en grasas saturadas, sin gluten, sin lácteos y apta para veganos, el gazpacho tradicional español es adecuado para personas con diferentes necesidades dietéticas o restricciones alimenticias, incluyendo quienes siguen dietas veganas, vegetarianas o tienen intolerancia al gluten o a los lácteos.
Conclusión
El gazpacho tradicional español es mucho más que una sopa fría refrescante. Gracias a su combinación de ingredientes naturales, frescos y nutritivos, es un plato que aporta beneficios significativos para la salud, incluyendo propiedades antioxidantes, hidratantes, digestivas y cardiovasculares. Incorporarlo a la dieta puede ayudar a mantener un estilo de vida saludable, especialmente durante los meses cálidos del año, aportando energía, bienestar y equilibrio nutricional con un sabor delicioso y auténtico.
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Créditos imagenes y videos: OpenAI
