Rinderschleichen
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Creep Stroganoff

Tauchen Sie ein in ein Fest der Aromen mit unserem Rezept für Creep Stroganoff (Rindfleisch mit Pilzsauce). Zartes Rindfleisch und Pilze werden in einer cremigen Sauce gebadet und in einen weichen, zarten Crêpe eingewickelt. Jeder Bissen ist eine perfekte Kombination aus Texturen und Aromen, die Lust auf mehr macht. Eine köstliche und raffinierte Möglichkeit, Ihre Liebsten zu überraschen oder jederzeit einen kulinarischen Hochgenuss zu genießen.

Rinderfilet in Pilzsoße

Rinderfilet in Pilzsoße

Genießen Sie einen exquisiten Rindfleisch-Crêpe mit Pilzsauce, eine unwiderstehliche Geschmackskombination. auch bekannt als Creep Stroganoff

Kurs: RezeptKüche: VerschmelzungSchwierigkeit: Einfach
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Menge

4

Portionen
Vorbereitung

30

Protokoll
Kochen

15

Protokoll
Kalorien

500

kcal

Zutaten

  • für den Grusel

  • 1 Tasse Mehl

  • 2 Eier

  • 1 1/4 Tassen Milch

  • 2 Esslöffel geschmolzene Butter

  • 1 Teelöffel Zucker

  • 1/4 Teelöffel Salz

  • Für den Stroganoff

  • 500 500 g Rinderfilet, in dünne Streifen schneiden

  • 200 200g Champignons, in Scheiben geschnitten

  • 1 200g Champignons, in Scheiben geschnitten

  • 2 1 große Zwiebel, gehackt

  • 1 2 Knoblauchzehen, gehackt

  • 1 1 Tasse Rinderbrühe

  • 2 1 Tasse Milchcreme

  • 2 2 Butterlöffel

  • 2 Esslöffel Mehl

  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

  • Gehackte frische Petersilie zum Dekorieren

Anweisungen

  • für den Grusel
  • In einer großen Schüssel Mehl, Zucker und Salz vermischen.
  • In einer anderen Schüssel die Eier verquirlen und dann die Milch und die geschmolzene Butter hinzufügen. Die flüssigen Zutaten gut vermischen.
  • Die flüssige Mischung über die trockenen Zutaten gießen und verrühren, bis ein glatter Teig ohne Klümpchen entsteht.
  • Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und fetten Sie sie leicht mit Butter oder Öl ein.
  • Gießen Sie etwa 1/4 Tasse Crêpe-Teig in die heiße Pfanne und verteilen Sie ihn gleichmäßig, indem Sie die Pfanne im Kreis bewegen.
  • Den Crêpe ca. 2 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun und die Oberseite fest ist. Dann wenden und die andere Seite noch 1-2 Minuten braten.
  • Den Crêpe aus der Pfanne nehmen und den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen, bis alle gewünschten Crêpes entstanden sind.
  • Für den Stroganoff
  • In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer bis hoher Hitze schmelzen. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu und kochen Sie alles, bis es goldbraun ist und duftet.
  • Das Rindfleisch in die Pfanne geben und von allen Seiten goldbraun braten. Dann die Pilze hinzufügen und noch ein paar Minuten kochen, bis sie weich sind.
  • Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe und streuen Sie das Mehl über die Fleisch-Pilz-Mischung. Zum Kombinieren gut umrühren.
  • Gießen Sie die Rinderbrühe langsam unter ständigem Rühren in die Pfanne, um Klumpen zu vermeiden. Bei schwacher Hitze kochen, bis die Soße eindickt und das Mehl gar ist.
  • Die Sahne in die Pfanne geben und gut verrühren. Noch ein paar Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen.
  • Die Soße abschmecken und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Passen Sie die Gewürze bei Bedarf Ihren persönlichen Vorlieben an.
  • Die Crêpes auf einem Teller servieren und großzügig mit der Pilzsoße übergießen. Als Dekoration mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.

Nährwert-Information

  • Kalorien: 500 kcal
  • Kohlenhydrate: 40g
  • Eiweiß: 30g
  • Fett: 25g
  • Gesättigte Fettsäuren: 15g
  • Cholesterin: 150 mg
  • Natrium: 700 mg
  • Faser: 4g
  • Zucker: 2 g

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Creep Stroganoff

Creep Stroganoff und die gesundheitlichen Vorteile

Crêpe Stroganoff kann aufgrund der im Rezept verwendeten Zutaten einige gesundheitliche Vorteile bieten. Hier sind einige potenzielle Vorteile:

  1. Protein: Das in Rinderkrepp verwendete Rindfleisch ist eine Quelle für mageres Protein, das für die Reparatur und den Aufbau von Gewebe im Körper unerlässlich ist.
  2. Pilze: Pilze sind kalorien- und fettarm, aber reich an Nährstoffen wie B-Vitaminen, Mineralien und Antioxidantien. Sie können auch dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken und die Herz-Kreislauf-Gesundheit zu verbessern.
  3. Ballaststoffe: Je nach Rezept können Crêpes eine mäßige Menge an Ballaststoffen enthalten, was sich positiv auf die Gesundheit des Verdauungssystems auswirkt und zur Aufrechterhaltung eines gesunden Verdauungssystems beitragen kann.
  4. Vitamine und Mineralien: Die in Crepe Stroganoff verwendeten Zutaten wie Zwiebeln und Pilze können eine Vielzahl essentieller Vitamine und Mineralien wie Vitamin C, Vitamin D, Eisen und Zink liefern.

Es ist wichtig zu beachten, dass der gesundheitliche Nutzen je nach den im Rezept verwendeten spezifischen Zutaten und Portionsgrößen variieren kann. Darüber hinaus empfiehlt es sich bei diätetischen Überlegungen oder Lebensmitteleinschränkungen, das Rezept an die individuellen Bedürfnisse anzupassen.

Neben der bereitgestellten Nährwerttabelle ist es wichtig, einige weitere Aspekte hervorzuheben:

  • Vitamine und Mineralstoffe: Crepe Stroganoff kann je nach verwendeten Zutaten eine Vielzahl an Vitaminen und Mineralstoffen liefern. Pilze sind beispielsweise eine gute Quelle für Vitamin D, Eisen und Kalium, während Rindfleisch reich an Eisen und Zink sein kann.
  • Mäßigung und Ausgewogenheit: Obwohl Crepe Stroganoff eine moderate Menge an Kalorien und Fett enthalten kann, ist es wichtig, ihn in Maßen und als Teil einer ausgewogenen Ernährung zu genießen. Stellen Sie sicher, dass Ihre täglichen Mahlzeiten eine Vielzahl gesunder Lebensmittel enthalten, um alle notwendigen Nährstoffe zu erhalten.
  • Personalisierung: Das Crêpe-Stroganoff-Rezept kann ganz nach Ihren Vorlieben und Bedürfnissen angepasst werden. Sie können fettarme Zutaten wie mageres Fleisch oder pflanzliche Ersatzstoffe verwenden und die Salz- und Gewürzmengen nach Ihren persönlichen Vorlieben anpassen.
  • Portionen und Beilagen: Berücksichtigen Sie beim Servieren von Crêpe Stroganoff die Portionsgrößen. Die Kombination mit frischem Gemüse oder einem Salat kann den Ballaststoff- und Nährstoffgehalt der Mahlzeit erhöhen. Denken Sie daran, dass Mäßigung und Ausgewogenheit der Schlüssel sind.

Denken Sie daran, einen Arzt oder Ernährungsberater zu konsultieren, wenn Sie spezielle Bedenken bezüglich Ihrer Ernährung haben oder individuelle Empfehlungen benötigen, um dieses Rezept an Ihre individuellen Bedürfnisse anzupassen.

Creep Stroganoff-Geschichte

Creep Beef Stroganoff ist ein klassisches Gericht der russischen Küche, das auf der ganzen Welt beliebt ist. Das traditionelle Rezept besteht aus Rindfleischstreifen (normalerweise Lendensteak), Pilzen, Zwiebeln, Brühe, Sauerrahm und manchmal Weißwein oder Brandy, alles serviert auf Reis oder Nudeln. Es wird angenommen, dass dieses Gericht nach der Familie Stroganow benannt ist, einer einflussreichen russischen Adelsfamilie, deren Chefkoch das Originalrezept im 19. Jahrhundert kreierte.

Die genaue Geschichte des Beef Stroganoff ist etwas umstritten, da es mehrere Theorien über seinen Ursprung gibt. Einige behaupten, dass das Gericht im 19. Jahrhundert am St. Petersburger Hof kreiert wurde, während andere behaupten, dass es von einem Koch bei einem Kochwettbewerb in Moskau kreiert wurde.

Unabhängig von seiner genauen Herkunft hat sich Beef Stroganoff zu einem sehr beliebten Gericht in der internationalen Küche entwickelt, wobei das Rezept je nach Region und persönlichem Geschmack viele Variationen aufweist. Es ist bekannt für seine Kombination aus reichhaltigem Geschmack und cremiger Textur und bleibt in vielen Haushalten und Restaurants auf der ganzen Welt ein Lieblingsgericht.

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Bildnachweis: freepik