Esta guarnición de arroz frito con vegetales es una forma saludable y deliciosa de incluir más verduras en tu dieta diaria. Además, es fácil de preparar y es perfecta para acompañar cualquier plato principal.
Ingredientes:
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cebolla, picada
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 zanahoria grande, rallada
- 1 pimiento rojo, cortado en tiras
- 1/2 taza de guisantes
- 2 huevos batidos
- 4 tazas de arroz cocido (preferiblemente arroz de un día anterior)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones para preparar Arroz frito con vegetales
- En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
- Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados.
- Agrega la zanahoria rallada, el pimiento rojo y los guisantes y cocina durante unos minutos hasta que los vegetales estén tiernos.
- Empuja los vegetales hacia un lado de la sartén y agrega el huevo batido. Revuelve rápidamente para hacer huevos revueltos y luego mezcla con los vegetales.
- Agrega el arroz cocido y revuelve hasta que esté bien combinado con los vegetales.
- Agrega la salsa de soja y el aceite de sésamo (si se usa) y revuelve hasta que el arroz esté bien cubierto.
- Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente como guarnición de tus comidas favoritas.
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Credito Imagenes: Frepik
