Questa ricetta di arrosto di manzo al forno è perfetta per una cena speciale o da condividere con amici e familiari. Il brodo di manzo e il vino rosso aggiungono profondità di sapore alla carne, mentre le verdure aggiungono un tocco di dolcezza. È un'opzione deliziosa e soddisfacente!
Ingredienti per preparare l'arrosto di manzo al forno:
- 1 kg di arrosto di manzo
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 1 cipolla grande, tagliata in quarti
- 2 carote grandi, sbucciate e tagliate a pezzi grandi
- 2 gambi di sedano, tagliati a pezzi grandi
- 4 spicchi d'aglio interi, sbucciati
- 2 tazze di brodo di manzo
- 1 bicchiere di vino rosso
- 2 rametti di rosmarino fresco
- Sale e pepe nero macinato
Istruzioni:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Scaldare l'olio in una padella capiente a fuoco medio-alto. Condire l'arrosto di manzo con sale e pepe e rosolarlo in padella finché non sarà dorato su entrambi i lati.
- Trasferire l'arrosto in una pirofila capiente e aggiungere attorno all'arrosto la cipolla, le carote, il sedano e gli spicchi d'aglio.
- Versare il brodo di manzo e il vino rosso sulla carne e sulle verdure. Aggiungere i rametti di rosmarino fresco nella teglia.
- Coprite la teglia con un foglio di alluminio e mettetela nel forno. Cuocere per 2-3 ore o fino a quando la carne sarà tenera.
- Togliere la teglia dal forno ed eliminare il foglio di alluminio. Lasciare riposare la carne per circa 10 minuti prima di affettarla.
- Servire caldo con le verdure e il fondo di cottura.
Pronto! Hai già il tuo roast beef in forno, buon appetito!
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