Questa ricetta della torta di carote è un dessert classico e delizioso. La sua consistenza morbida e umida, unita al sapore dolce delle carote, lo rendono un'opzione irresistibile. Con la sua cremosa e delicata glassa al formaggio cremoso, questa torta è perfetta da condividere in ogni occasione speciale o semplicemente come dolcetto. Le noci e l'uvetta aggiungono un tocco croccante e succoso che si abbina meravigliosamente all'essenza di vaniglia e alle spezie. Una volta provata questa deliziosa torta, diventerà uno dei tuoi dessert preferiti.
Torta di carote
Torta alle carote: un dolce soffice e gustoso ricco di carote grattugiate. Ricoperta da un'irresistibile glassa di crema di formaggio, questa torta è il perfetto equilibrio tra dolce e sano. Una deliziosa opzione da gustare in ogni occasione.
10
porzioni20
minuti40
minuti350
kcalingredienti
2 tazze di carote finemente grattugiate
1 tazza e 3/4 di farina di frumento
1 tazza e 1/2 di zucchero
1/2 tazza di olio vegetale
4 uova
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di cannella in polvere
1/4 cucchiaino di noce moscata
1/4 tazza di noci tritate (opzionale)
1/4 tazza di uvetta (opzionale)
- Per la glassa al formaggio cremoso
200 g di formaggio cremoso
1/4 tazza di burro non salato a temperatura ambiente
2 tazze di zucchero a velo (zucchero a velo)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180°C e ungere e infarinare una tortiera.
- In una ciotola capiente, sbatti insieme la farina, il bicarbonato di sodio, il lievito, il sale, la cannella e la noce moscata. Prenotazione.
- In un'altra ciotola, sbattere lo zucchero e l'olio fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete le uova una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta. Aggiungere l'essenza di vaniglia e mescolare.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di zucchero e uova, mescolando fino ad ottenere un composto ben amalgamato.
- Aggiungere le carote grattugiate, le noci tritate e l'uvetta (se utilizzata) e mescolare delicatamente.
- Versare l'impasto nella teglia preparata e livellare la superficie con una spatola.
- Cuocere per circa 45-50 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta ne uscirà pulito.
- Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare nello stampo per circa 10 minuti. Successivamente, sformare e riporre su una gratella a raffreddare completamente.
- Mentre la torta si raffredda, preparate la glassa al formaggio cremoso. In una ciotola, sbattere la crema di formaggio e il burro fino a ottenere un composto liscio. Aggiungere gradualmente lo zucchero a velo e l'essenza di vaniglia e continuare a sbattere fino a ottenere una glassa cremosa.
- Una volta che la torta sarà completamente fredda, ricoprite la parte superiore e i bordi con la glassa al formaggio cremoso. Se lo desiderate potete decorare con altra frutta secca tritata.
gradi
- Carote fresche: utilizzare carote fresche e di buona qualità. Grattugiateli finemente per ottenere una consistenza morbida della torta.
- Spezie ben bilanciate: assicurati di bilanciare le spezie, come cannella e noce moscata. Aggiungi un pizzico di ciascuno per esaltare il sapore della carota senza essere opprimente.
- Olio vegetale: l'uso di olio vegetale al posto del burro aiuta a mantenere la torta umida e soffice. Optare per olio di colza, girasole o simile.
- Aggiungi noci e uvetta (facoltativo): se ti piacciono i sapori e le consistenze aggiuntivi, puoi aggiungere noci tritate o uvetta all'impasto. Assicurati di distribuirli uniformemente.
- Glassa al formaggio cremoso: prepara una deliziosa glassa al formaggio cremoso per completare la torta. Assicurati che il burro e la crema di formaggio siano a temperatura ambiente prima di mantecare per ottenere una glassa liscia e cremosa.
- Raffreddamento corretto: lasciare raffreddare completamente la torta prima di applicare la glassa. Ciò eviterà che la glassa si sciolga e scivoli.
- Decorazione facoltativa: se vuoi renderlo più decorativo, puoi aggiungere sopra delle carote in miniatura fatte di fondente o altre noci per un tocco speciale.
- Ricordatevi sempre di seguire le istruzioni della ricetta specifica che state utilizzando e di adattare questi consigli alle vostre preferenze personali. Godetevi la vostra torta di carote fatta in casa!
Torta di carote e benefici per la salute
La torta di carote può avere alcuni benefici per la salute grazie ai suoi ingredienti principali come le carote. Ecco alcuni possibili vantaggi:
- Nutrienti essenziali: le carote sono un'ottima fonte di vitamina A, vitamina C, vitamina K, potassio e fibre alimentari. Questi nutrienti sono importanti per mantenere una buona salute degli occhi, rafforzare il sistema immunitario, sostenere la salute delle ossa e promuovere una sana digestione.
- Antiossidanti: le carote contengono antiossidanti, come i carotenoidi, che aiutano a proteggere il corpo dai danni ossidativi causati dai radicali liberi. Questi antiossidanti possono contribuire alla salute cellulare e ridurre il rischio di malattie croniche.
- Fibra alimentare: la fibra presente nelle carote può aiutare a regolare il transito intestinale, favorendo la salute dell'apparato digerente e prevenendo problemi come la stitichezza.
- Basso contenuto di grassi: rispetto ad altri tipi di torte, la torta di carote spesso contiene meno grassi perché al posto del burro viene utilizzato olio vegetale. Ciò può essere utile per coloro che desiderano ridurre l’assunzione di grassi saturi.
Anche se la torta di carote può avere alcuni benefici per la salute grazie agli ingredienti che contiene, è importante ricordare che è pur sempre un dessert e dovrebbe essere consumato con moderazione come parte di una dieta equilibrata.
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Crediti immagine: Frepik
