Questa deliziosa ricetta di lombo di maiale ripieno è perfetta per una cena speciale o una riunione di famiglia. Il filetto di maiale disossato è farcito con una miscela di spinaci freschi, parmigiano grattugiato, noci tritate e altri ingredienti aromatici per un sapore spettacolare. Dopo che il lombo è cotto, viene tagliato a fette e servito come piatto unico accompagnato da verdure di stagione o purè di patate. Questa ricetta è un'ottima opzione per chi cerca un piatto elegante e facile da preparare.
Lombo di maiale ripieno
La lonza di maiale ripiena è un piatto squisito ed elegante. Si compone di un lombo di maiale disossato farcito con un delizioso misto di spinaci freschi, parmigiano grattugiato e noci tritate. Condito con senape di Digione e aglio, viene cotto in una carne succosa e saporita. Viene affettato e servito come piatto principale, perfetto per un'occasione speciale o un pasto in famiglia.
8
Porzioni15
minuti40
minuti280
kcalingredienti
Lombo di maiale disossato (circa 1,5 kg)
Tazze di spinaci freschi
una tazza di Parmigiano grattugiato
una tazza di Noci tritate
cucchiaiato il Olio d'oliva
cucchiaiato il senape di Digione
Denti di aglio tritato
un pizzico di Sale e pepe a piacere
Istruzioni
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Preriscaldare il forno a 180°C.
In un robot da cucina, unire gli spinaci, il parmigiano grattugiato, le noci tritate, l'olio d'oliva, la senape di Digione, l'aglio tritato, sale e pepe a piacere. Lavorare finché non si forma una pasta. - Disporre la lonza di maiale su un tagliere e aprirla a forma di libro.
- Disporre la pasta di spinaci e formaggio al centro del lombo e distribuirla uniformemente.
- Ripiegare le estremità del filetto per coprire la pasta di spinaci e formaggio, e legarla con spago da cucina per mantenerne la forma.
- Disporre la lonza di maiale su una teglia e cuocere in forno per circa 1 ora e 30 minuti o finché la temperatura interna non raggiunge i 70°C.
- Lasciare riposare per 10 minuti prima di affettare e servire.
Lombo di maiale ripieno e salute
I benefici per la salute associati al consumo di lombo di maiale ripieno possono includere:
- Fonte di proteine: la lonza di maiale è una buona fonte di proteine, essenziali per la riparazione e la crescita dei tessuti, nonché per il corretto funzionamento dell'organismo.
- Vitamine e minerali: il filetto di maiale contiene una varietà di vitamine e minerali, come vitamina B12, ferro, zinco e selenio. Questi nutrienti sono importanti per il mantenimento della salute del sistema nervoso, della produzione di globuli rossi, della funzione immunitaria e della salute delle ossa.
- Energia e sazietà: il filetto di maiale fornisce energia attraverso i suoi macronutrienti, che possono aiutare a mantenere livelli energetici stabili durante il giorno. Inoltre, il suo contenuto di proteine e grassi può contribuire al senso di sazietà e al controllo dell’appetito.
- Sviluppo e crescita: grazie al suo contenuto di proteine, vitamine e minerali, il consumo di lombo di maiale ripieno può essere utile per il corretto sviluppo e la crescita, soprattutto nei bambini e negli adolescenti.
- Promuovere la salute dei muscoli: le proteine presenti nella lonza di maiale sono essenziali per il mantenimento e la salute dei muscoli. Possono aiutare a riparare i tessuti muscolari dopo l’esercizio e contribuire allo sviluppo muscolare.
È importante notare che un consumo equilibrato e moderato è fondamentale per ottenere benefici per la salute e che le persone con esigenze dietetiche o condizioni mediche particolari dovrebbero adattare il proprio consumo secondo le raccomandazioni del proprio medico o nutrizionista.
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