La ricetta delle carote glassate allo zenzero e miele è un contorno dolce, speziato e ricco di sapore. Le carotine vengono leggermente cotte in acqua per ammorbidirle e poi glassate con un composto di burro, miele e zenzero grattugiato. Il risultato è un contorno morbido, leggermente croccante e ricco di sapore. Il miele aggiunge un tocco dolce e caramellato alle carote, mentre lo zenzero appena grattugiato aggiunge un pizzico di spezie e un pizzico di calore. Questo contorno è perfetto per accompagnare qualsiasi piatto principale, in particolare carne arrosto o pollo.
Carote glassate al miele e zenzero
Questa ricetta di carote glassate al miele e zenzero è ideale per accompagnare i vostri piatti o piatti preferiti poiché il suo sapore dolce farà gustare ai vostri commensali qualcosa di diverso da una comune insalata.
4
Porzioni15
minuti15
minuti300
kcalingredienti
500 Grammi Carotine sbucciate
1/4 tazza d'acqua2 cucchiai Burro non salato
2 cucchiai Miele
2 cucchiai zenzero fresco grattugiato
1 Pizzico Sale e pepe a piacere
4 Foglie Menta o basilico per decorare
Istruzioni
- Mettete le carote in una pentola e copritele con acqua. Aggiungere sale e portare a ebollizione.
- Cuocere le carote per circa 8 minuti, finché saranno tenere ma ancora croccanti. Scolare e riservare.
- In una padella capiente, sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungere il miele e lo zenzero grattugiato. Cuocere per 1-2 minuti finché i sapori non saranno ben amalgamati.
- Aggiungi le carote nella padella e mescola per ricoprirle con la miscela di miele e zenzero.
- Aggiungere l'acqua e cuocere per altri 5 minuti circa, mescolando di tanto in tanto, finché la salsa non si sarà addensata e le carote saranno ben glassate.
- Aggiungere sale e pepe a piacere. Servite caldo e gustate questo delizioso contorno.
gradi
- Non hai le carotine? – Potete fare dei bastoncini e cuocerli in modo che si ammorbidiscano più velocemente
- La carota grattugiata è sempre un'opzione migliore.
Carote glassate e benefici per la salute
Le carote sono un’ottima fonte di vitamine e minerali, in particolare vitamina A e potassio. La vitamina A è importante per la salute degli occhi e per il mantenimento della salute della pelle. Il potassio è necessario per regolare la pressione sanguigna e mantenere una sana funzione cardiaca. Inoltre, le carote contengono antiossidanti che possono aiutare a ridurre il rischio di malattie croniche come malattie cardiache e cancro.
Il miele ha anche proprietà antiossidanti e può avere effetti antinfiammatori sull’organismo. È stato anche dimostrato che il miele aiuta a migliorare la digestione e può aiutare ad abbassare la pressione sanguigna.
Lo zenzero è noto per la sua capacità di ridurre l’infiammazione e alleviare il dolore. È stato anche dimostrato che lo zenzero migliora la digestione e può ridurre nausea e vertigini.
In breve, questo contorno di carote glassate al miele e zenzero può fornire benefici per la salute, tra cui una migliore digestione, una riduzione dell’infiammazione e un maggiore apporto di antiossidanti.
Storia delle carote glassate al miele e zenzero
Le carote glassate allo zenzero e miele sono un piatto delizioso e aromatico che combina la dolcezza naturale delle carote con il sapore speziato dello zenzero e la dolcezza aggiuntiva del miele. Sebbene la sua storia specifica possa essere difficile da ricostruire, possiamo esplorare le origini di alcuni dei suoi ingredienti principali.
- Carote: Le carote sono originarie dell'Asia centrale e vengono coltivate da migliaia di anni. Nel corso della storia sono stati consumati in svariati modi, sia crudi che cotti. Sono stati utilizzati in molte culture culinarie grazie alla loro versatilità e al sapore dolce e terroso.
- Miele: Il miele è uno degli alimenti più antichi conosciuti dall'uomo. È stato utilizzato da varie culture in tutto il mondo fin dalla preistoria, sia come dolcificante che per le sue presunte proprietà medicinali. Il miele è stato utilizzato in cucina in molti modi diversi, dai condimenti per l'insalata alle glasse per carne e verdure.
- Zenzero: Lo zenzero è una pianta originaria del sud-est asiatico che viene utilizzata da migliaia di anni sia come spezia che per le sue proprietà medicinali. È noto che è stato utilizzato fin dall'antichità nella cucina cinese, indiana e del sud-est asiatico. Il suo sapore speziato e leggermente dolce lo rende un complemento perfetto per le carote e il miele di questo piatto.
L'accostamento di questi ingredienti nasce probabilmente dalla sperimentazione culinaria e dalla ricerca di sapori complementari. La naturale dolcezza delle carote viene esaltata dall'aggiunta del miele, mentre lo zenzero aggiunge un tocco di calore e spezie al piatto. Insieme creano una combinazione deliziosa e aromatica popolare in molte cucine di tutto il mondo.
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